现代咖啡馆设计研究毕业设计

1 引言

本文以研究讨论现代咖啡馆的设计方法为目的。从设计的理念入手，对设计的主要

因素——空间、灯光和色彩的处理、功能区合理划分、陈设进行客观仔细的分析和梳理。

并运用理论与实践相结合的方式，空间要素、设计风格、环境要素在咖啡馆设计中的特

点和规律进行总结，并对它们之间进行相互比较、分析。

本文共分九章，第一章分析案例背景、空间结构、位置。并给出案例解决思路和方

法。第二章着重阐述空间的概念及分类，对空间对空间形式、空间功能以及它们的关系

和特征进行分析，并结合案例加以客观列举说明。第三章对别墅的内部风格定位进行分

析。第四章为设计定位，对其内部空间进行探讨分析。第五章对空间及功能进行了仔细

的探讨。第六章以现代别墅的风格特征为基础，通过理论与实际案例的结合，研究色彩、

灯光、材质、造型对现代别墅的风格影响。第七章简单的探讨了室内绿化的作用。第八

章主要介绍本案例的设计过程。

通过以上研究，本文试图在理论分析到实践应用的过程对现代别墅设计中的设计方

法的规律和特点进行验证。望能对今后室内设计工作有所裨益。

1.1 设计课题来源

咖啡馆是现代人们的高压的工作环境下休闲放松而设计的场所。咖啡馆的选址是根

据详细的市场调查，选址在大型商场和众多公司周围的地方，是工作人们极度紧张聚焦

之地。因此此咖啡吧我命名为咖语啡浓。

图1

1.2 前期调研分析

从调研资料中得出：餐饮空间是人们日常生活不可缺少的饮食消费场所，相对于其

他的功能空间，餐饮空间是更能为人们营造出多样的风格特征的休闲场所。繁忙的都市

生活让人们需要寻找一个舒缓压力的空间。因此最重要的是要营造一个温馨舒适，清静

怡人的都市休闲娱乐场所。从而体现自然、温馨、幽静的休憩氛围。

2 案例分析

经过规划，整个咖啡馆的空间结构比较好。本案例建筑面积为157平方米共一层。

2.1 案例背景分析

咖啡馆的内部空间大致规划为一

层，第一层主要分成门厅、大厅、吧台、

调料室，最后是男女卫生间。

3 设计风格定位

3.1 风格概述

图2 原始墙体布局图

简欧风格 ，古典欧式风格兼备豪华、优雅、

和谐、舒适、浪漫的特点，受到了越来越多人的喜

爱。但是纯正的古典欧式风格适用于大空间，在中

等或较小的空间里就容易给人造成一种压抑的感

觉。这样便有了简欧风格（也称为现代欧式）。如图

图3-1简约风格

3-1所示。

其尊贵的姿容，一直以来颇受众人喜爱与追求。简欧风格从简单到繁杂、从整体到

局部，精雕细琢，镶花刻 金都给人一丝不苟的印象。一方面保留了材质、色彩的

大 致风格，仍然可以很强烈地感受传统的历史痕

迹与浑厚的 文化底蕴，同时又摒弃了过于复杂的

肌理和装饰，简化了线条。如图3-2所示。

3.2 空间分析

图3-2简约风格

本章节主要分析改后的空间结构，如图4原始平面布置图所示。

图4 一层平面布置图

改后的咖啡馆内部空间如图5-1所示。

整体空间宽敞大方，进入咖啡馆之前首先映

入人们眼中的事弧形的大门，这样设计既美

观又独特，同时又扩大了得空间的利用，更能吸引顾客的眼光。进门后正对的就是吧台，

由于是咖啡馆是一个私密性比较强的空间，因此在设计的时候减少的窗户的数量，使顾

客更加有安全感。

4 设计定位

4.1设计理念提炼

无论是什么样的风格，首先要满足的

是顾客的需求，其次才是审美和娱乐方面的

趣味和追求简欧风格类，合理减少，使自己

从杂乱的禁闭中解脱出来的设计。

图5-1咖啡馆效果图 图5-2啡馆效果图

如今都市生活节奏快，工作压力大，在空闲的时间你可以偶尔去咖啡馆放松放松，在

咖啡馆自然、温馨、幽静的休憩氛围中好好放松自己舒缓自己的神经，陶冶自己的情操

4.2 设计的主要着力点

选择一些比较有特色的墙纸装饰房间，比如画有圣经故事以及人物等内容的墙

纸就是很典型的欧式风格。北美风格中，条纹和碎花也是很常见的。在空间造型上：

以各种形式的点、线、面等来构成不同形式的空间界面，在融入时尚元素的同时，整

体看上去又要简单大方。通过色彩和周围的环境相互搭配营造出一种氛围，会对人的

心理情绪产生一定的影响，所以主体色调以深色为主，来增加稳重感。

4.3 设计风格

欧式风格的特点欧式风格强调以华丽的装饰、浓烈的色彩、精美的造型达到雍容华

贵的装饰效果。而简欧风格其实是经过改良的古典欧式主义风格。欧洲文化丰富的艺

术底蕴，开放、创新的设计思 想及其尊贵的姿容，一直以来颇受众人喜爱与追求。

简欧风格从简单到繁杂、从整体到局部，精雕细琢，镶花刻 金都给人一丝不苟的

印象。一方面保留了材质、色彩的大 致风格，仍然可以很强烈地感受传统的历史

痕迹与浑厚的 文化底蕴，同时又摒弃了过于复杂的肌理和装饰，简化了线条。

家具：与硬装修上的欧式细节应该是相称的，选择暗红色或白色、带有西方复古图

案、线条以及非常西化的造型，实木边桌及餐桌椅都应该有着精细的曲线或图案。

墙纸：可以选择一些比较有特色的墙纸装饰房间，比如画有圣经故事以及人物等内

容的墙纸就是很典型的欧式风格。北美风格中，条纹和碎花也是很常见的。

灯具：亮闪闪的钢制材料灯具是大败笔，与欧风简直是水火难容，华丽细碎的水晶

灯最好也不要。可以是一些外型线条柔和些或者光线柔和的灯，像铁艺枝灯是不错的选

择，有一点造型、有一点朴拙。

装饰画：欧式风格装修的房间应选用线条繁琐，看上去比较厚重的画框，才能与之

匹配。而且并不排斥描金、雕花甚至看起来较为隆重的样子，相反，这恰恰是风格所在。

配色：欧式风格的底色大多采用白色、淡色为主，家具则是白色或深色都可以，但

是要成系列，风格统一为上。同时，一些布艺的面料和质感很重要，亚麻和帆布的面料

是不太合时宜的，丝质面料是会显得比较高贵的。

简约是一种生活方式，如今都市生活节奏快，工作压力大，如果你不想再为生活所

累，希望在家中彻底放松身心，享受生活，新古典加新中式是不错的选择。新古典的家

居，新中式的生活，互为因果。

古典欧式风格兼备豪华、优雅、和谐、舒适、浪漫的特点，收到了越来越多业主的

喜爱。但是纯正的古典欧式风格适用于大户型与大空间，在中等或较小的空间里就容易

给人造成一种压仰的感觉。这样便有了简约欧式风格。它集继承了传统欧式风格的装饰

特点，吸取了其风格的“形神”特征，在设计上追求空间变化的连续性和形体变化的层

次感，室内多采用有图案的壁纸、地毯、窗帘、及古典装饰画，体现华丽的风格。如果

说古典欧式风格线条复杂、色彩低沉，而简欧风格则在古典欧式风格的基础上，以简约

的线条代替复杂的花纹，采用更为明快清新的颜色，既保留了古典欧式的典雅与豪华，

又更适应现代生活得休闲与舒适。

简欧风格简欧大气、更贴近于自然，也符合国人审美。

4.5 本次设计阐述

本次设计在设计中运用简洁的造型、同时在设计中又加入了欧式风格的优雅豪华的

特点，将现代简约风格和欧式风格相互结合起来，摒弃了欧式风格中的繁琐和复杂，使

咖啡馆的整体环境环境看上去轻松、优雅和谐。使人能更好在这种环境中放松自我，享

受休闲的时光。整体给人的感觉就是精细和贵气。

同时色彩咖啡馆德 设计中也扮演着一个不可缺少的角色。色彩的存在离不开具体

的物体,但它却具有比较形态、材质、大小更强的视觉感染力,视觉效果更直接,在这个咖

啡馆中整体主要以黄棕色为主要的色调。咖啡馆是一个人们休息放松的场所，而黄棕色

是一种比较温馨、柔和的颜色给人一种温暖的感觉。同时在暗淡颜色的背景上我会配上

一些明快的色调，可以使人更加注意到陈列的咖啡。

5空间及功能

5.1门厅

入口门厅设计成形状独特的形状，整体是以一个弧形的形状，从而可以给消费者以

强烈的视觉刺激，整体既美观又扩大空间的利用。

5.2 大厅

大厅是咖啡馆顾客的活动中心，在咖啡馆内光线较暗或微弱的地方设置一面镜子。

这样做好处在与，镜子可以反射光，使咖啡更显亮、更醒目、更具有光泽。还可以给人

一种空间增大的假象，在大厅与吧台的交接处适当的做一个装饰柜，这样既美观又能起

到隔断的作用。合理的把空间划分开。同时大厅的色彩运用也最为丰富。 不同的色彩

对人的心里刺激也不一样。以紫色调为基调，布置显得华丽、高贵；以黄色调为基调布

置显得柔和；以蓝色为基调，布置显得不可捉摸；以深色为基调，布置显得大方、整洁；

以白色为基调，布置显得毫无生气；以红色为基调，布置显得热烈。色彩运用不是单一

的，二而是综合的。不同时期，不同季节，色彩运用不一样；不同的人，对色彩的反映

也不一样。儿童对红、枯黄、蓝

绿反应强烈；年轻女性对流行色

的反映敏锐。因为是咖啡馆要给

人温馨和谐的感觉，因此我主要

以黄棕色为主来修饰咖啡馆。如

图6-1所示。

5.3墙面

图6-1大厅效果图

结合咖啡馆的特点，本墙面的设计运用了偏欧式风格的弧形门的造型起到到了

形影，而且突出了个性设计，能起到吸引顾客的作用。同时在墙面上用马赛克的形式表

现出来，使其看上去有一定的韵律和特点。再在墙面上适当放一些壁画进行点缀使整个

环境看上去更加古典、优雅。如图6-2所示。

图6-2大厅效果图

5.4 吧台设计

吧台设计要高雅舒适，装满要美观大方，氛围要亲切柔和，给客人一种“客如归”

的感觉。家具要讲究实用。吧台最好用显示华贵沉着、典雅的高级大理石装饰。但由于

大理石给人一种冷的感觉。多以大部分咖啡馆吧台用木材或金属做框架，外包深色的荧

幕，吧台的设计装饰要从设备、墙壁、地板、天花板、灯光照明及窗户和一些装饰物方

面进行。

5.5摆设设计

整体摆设：所谓的摆设布置就是在空间上的合理利用，不浪费每一块可利用空间，比

如墙面墙角的利用：墙面上可以做一些造型，使每一位客户进店都会感觉到一种很个性，

很典雅的趣味。墙面可以利用大理石材质堆积一些小的石子，给人以回归大自然的感觉，

从而能够轻松每天接收工作压力的心情。

5.6 家具的形式和风格

咖啡馆的家具除酒吧柜台之外主要是餐桌椅。每桌为2人、4人、6人或8人的方

形或矩形台面。由于餐桌经常被白色或粉色桌布覆盖，因此一般不对餐桌的形式与风格

作太多的要求，只要满足使用即可。就餐椅以及沙发就成了面广量大的主要视觉因素。

餐椅的靠背和坐垫常采用与沙发相同的面料，如皮革、纺织品等。五轮咖啡厅装修的繁

简程度如何，西式咖啡厅的餐椅造型一般比较简洁，只要具有欧式风味即可，很少采用

大面积的装饰复杂的法式座椅。

5.7照明与灯具

咖啡馆的环境照明要求光线柔和，应避免国过强的直射光，就餐单元的照明要求可

以与就餐单元的私密性结合起来，使就餐单元的照明略强于环境照明，咖啡馆大量采用

一级或多级二次反射光或有磨砂灯罩的漫射光。咖啡馆常用灯具可以分成三类

（1）顶棚常用古典造型的水晶灯、铸铁灯，以及现代风格的金属磨砂灯。

（2）墙面经常采用欧州传统的铸铁灯和简洁的半球形反射壁灯。

（3）结合绿化池和隔断常设庭园灯或上反射灯。

5.8增加咖啡馆顾客私密性的办法

（1） 抬高地面和降低顶棚，这种方式创造的私密程度较弱，但可以比较容易感受

到所限定的区域范围。

（2）利用沙发座的靠背形成比较明显的就餐单元，这种U形布置的沙发坐，常与

靠背座椅相结合，是咖啡厅特有的座位布置方式之一。

（3）利用刻花玻璃和绿化槽形成隔断，这种方式所围合成的私密性程度要视玻璃

的磨砂程度和高度来决定。一般这种玻璃都不是很高，距地面在1200-1500毫米。

（4）利用光线的明暗程度来创造就餐环境的私密性。有时，为了营造某种特殊的

氛围，餐桌上点缀的烛光可以创造出强烈的向心感，从而产生私密性。

6 室内色彩与材料质地

咖啡厅空间设计作为一个室内空间的装修、装饰，离不开色彩，光影等氛围烘托。

杨丽在《商业表现经典案例 — 餐饮、娱乐篇》一书中说过：“餐饮娱乐是以特定的氛

围为前提的，餐饮娱乐活动的环境氛围依赖于室内设计师的营造，因此，色彩对于餐饮

娱乐空间设计具有更加重要的意义。”

6.1在咖啡馆中色彩的应用

空间色调气氛：空间色调气氛是指环境设计的色彩心理氛围和色彩所烘托的空间调

和性，而不是单独对空间某个具体物的颜色而言。它包括环境维护体所采用的表层用色，

尤其是空间光源布光处理。

空间材质选色：任何材质的表现都离不开光与色的影响。材质的选用与处理是确定

环境空间的视觉认识与心理影响的基础。同一种材质由于不同色彩、同一种色彩由于不

同的光照、同一色彩同一光照由于不同反光，都将对人们造成不同的视觉感受和不同的

心理感应。色彩在材质上表现可直接改变材质的轻重感、软硬感、朴实华丽感，甚至大

小感、远近感、动静感等视觉心理反应。

空间整体与和谐：咖啡厅环境的色彩设计，是以人的色觉生理、心理的适应性和功

能性为要求的。完美的咖啡厅环境色彩设计既要考虑实用功能，也要突出空间的个性。

人对色彩视觉的饱厌性，决定了对色彩运用的限制，所以整体与和谐是环境色彩中的基

本准则。所以环境与氛围的烘托很重要。环境的色彩搭配会营造出一种氛围，会对人的

心理情绪产生一定的影响，所以主体色调以深色为主，来增加稳重感。同时运用色彩的

对比与调和的手段，从整体出发，调和空间的整体色调，使环境充满浪漫的视觉艺术效

果。从而调节人的心理，让他们的紧张与压力在江西留缘咖啡厅得到释放，享受真正的

轻松愉悦。

6.2 色彩、质地、照明

一切材料在一定程度上都有一种质感，材料的质感直接影响酒店设计的效果。质地

是由于物体表面的三维结构产生的一种特殊肌理。质地的肌理越细，其表面呈现的效果

就越平滑、光滑。甚至粗劣的质地；在远处看去，也会呈现某种相对的平整效果。物体

表面的粗糙与光滑程度形成了物体的质地，诸如石材的粗糙面、木材的纹理以及纺织品

的编织纹路等。

些，从而减小了它的尺度，同时加大它在视觉上的重力感。通常，质地倾向于在视觉上

去不断充满它所在的空间。

响质地的因素还有光照，反之，光照也受到它所照亮的质地的影响。当直射光斜射

到有实在质地的表面时，会提高它的视觉质感，从而为酒店设计增加光彩。漫射光线则

会减弱这种实在的质地，而且甚至会模糊掉它的三维结构。平滑、光亮的表面反射耀眼

的光线，图像清晰，吸引我们的注意力。粗糙的或中等粗度的表面吸收并且均匀地扩散

光线，它比起同类颜色但光滑的表面，表现得更暗些。用直射光线照在粗糙表面上，会

形成清楚的光影图案。

对比作用影响质地表现的强弱程度。在光滑而单一的背景对比下，一种质地会比相

似质地并列在一起时表现得更突出。当它衬托在更为粗糙的背景中时，该质地会显得更

细腻，而且在尺度感上会变小。质地是材料的一种固有本性，我们可用来点缀、装修并

给空间以含意。如何组织并将不同的质地构成图案，这和色彩与光照图案的构成一样重

要。它必须与考虑中的空间性格和用途相符合。

没有质地变化的房间也许是乏味的。坚硬与柔软的组合，平滑与粗糙、光亮和灰涩

等各类质地的组合都可用来创造出变化和趣味。纹理的选择与分布必须适度，注意力应

该放到它们的秩序性和序列性上：如果它们有着某种共同特性，诸如反光的程度或相似

的视觉重力感，那么对比质地之间的和谐性也是可以得到确认的。

而没有不可用之颜色。色彩效果取决于不同颜色之间的相互关系，同一颜色在不同的背

景条件下，其色彩效果可以迥然不同，这是色彩所特有的敏感性和依存性，因此如何处

理好色彩之间的协调关系，就成为配色的关键问题。

如前所述，色彩与人的心理、生理有密切的关系。当我们注视红色一定时间后，再

转视白墙或闭上眼睛，就仿佛会看到绿色。此外，在以同样明亮的纯色作为底色，色域

内嵌入一块灰色，如果纯色为绿色，则灰色色块看起来带有红味，反之亦然。这种现象，

前者称为“连续对比”，后者称为“同时对比”。而视觉器官按照自然的生理条件，对

色彩的刺激本能地进行调剂，以保持视觉上的生理平衡，并且只有在色彩的互补关系建

立时，视觉才得到满足而趋于平衡。如果我们在中间灰色背景上去观察一个中灰色的色

块，那么就不会出现和中灰色不同的视觉现象。因此，中间灰色就同人们视觉所要求的

平衡状况相适应，这就是考虑色彩平衡与协调时的客观依据。

色彩协调的基本概念是由白光光谱的颜色，按其波长从紫到红排列的，这些纯色彼

此协调，在纯色中加进行等量的黑或白所区分出的颜色也是协调的，但不等量时就不协

调。例如米色和绿色、红色与棕色不协调，海绿和黄接近纯色是协调的。在色环上处于

对比色色彩组合会比同色系色彩组合更容易吸引注意

力，但也可能使受众厌烦，艳丽的色彩通常会引起眼

睛的疲劳。

图7

图9

色调差异俞大，愈容易维持受众的注意力，反之则否。

而红色字黑底这种色彩上的对比，假如字够大，线条够

粗的话，亦能在相当距离外阅读。

图8

色彩的面积与明亮度所造成的重量感。

6.5 室内色彩构图

色彩在室内构图中的主要作用：

式。

（4）、色彩可以通过反射来修饰。

由于室内物件的品种、材料、质地、形式和彼此在空间内层次的多样性和复杂性，

室内色彩的统一性，显然居于首位

一般可归纳为下列各类色彩部分：

（1）背景色。如墙面、地面、天棚，它占有极大面积并起到衬托室内一切物件的

作用。因此，背景色是室内色彩设计中首要考虑和选择的问题。不同色彩在不同的

空间背景上所处的位置，对房间的性质、对心理知觉和感情反应可以造成很大的不

同，一种特殊的色相虽然完全适用于地面，但当它用于天棚上时，则可能产生完全

不同的效果。

（2）装修色彩。如门、窗、通风孔、博古架、墙裙、壁柜等，它们常和背景色彩

有紧密的联系。

（3）家具色彩。各类不同品种、规格、形式、材料的各式家具，如橱柜、梳妆台、

床、桌、椅、沙发等，它们是室内陈设的主体，是表现室内风格、个性的重要因素，

它们和背景色彩有着密切关系，常成为控制室内总体效果的主体色彩。

（4）织物色彩。包括窗帘、帷幔、床罩、台布、地毯、沙发、坐椅等蒙面织物。

室内织物的材料、质感、色彩、图案五光十色，千姿百态，和人的关系更为密切，

在室内色彩中起着举足轻重的作用，如不注意可能成为干扰因素。织物也可用于背

景，也可用于重点装饰。

（5）陈设色彩。灯具、电视机、电冰箱、热水瓶、烟灰缸、日用器皿、工艺品、

绘画雕塑，它们体积虽小，常可起到画龙点睛的作用，不可忽视。在室内色彩中，

常作为重点色彩或点缀色彩。

（6）绿化色彩。盆景、花篮、吊篮、插花、不同花卉、植物，有不同的姿态色彩、

情调和含义，和其他色彩容易协调，它对丰富空间环境，创造空间意境，加强生活

气息，软化空间肌体，有着特殊的作用。

色调在家装中的应用举例

图11

图12

6.6 室内采光照明的基本概念与要求

（1）、满足空间视觉需要

在咖啡馆设计中必须科学合理的确定光源、照度、色温、控制眩光，保证室内人

们各种活动正常进行所需的光量。

（2）、组织和改善空间

照明方式、采光部位、照明器具、光色的冷暖以及照度的高低，都能影响人们对

咖啡馆空间的感受，可以利用光照这一特性，对空间进行心理性的组织、调节和

改善。

（3）、组织和改善空间

利用光的形、色、影营造空间环境气氛。不同的光影、色调处理造成不同的空间

心理氛围感受。光照对于咖啡厅室内环境气氛的烘托作用是其他手段难以替代的。

（4）、空间构图作用

要充分考虑光照在空间在构图上的整体性，将光的点、线、面以及光量、光色作

为构图元素，使空间光照与其他构图因素有机地结合，达到空间构图的完美体现。

6.6.1、照明的控制

一般商场的LED灯，是用光效果最佳的代表。咖啡馆的灯光用途首先是引导顾客

进入，在适宜的光亮下品尝咖啡.因此,灯光的总亮度要低于周围，以显示咖啡馆的特性，

使咖啡馆形成优雅的休闲环境，这样才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡馆。如果光线过

于暗淡，会使咖啡馆显出一种沉闷的感觉，不利于顾客品尝咖啡。

首先灯光最好不能用射灯，尽量全用隐光，白天尽量用自然光，可以用一些半透明

颜色的窗帘，营造出阴暗的效果。灯光可以用黄色的光，亮度不要太高，让色彩尽量不

要有跳跃感，颜色控制在3中以内。其次，光线用来吸引顾客对咖啡的注意力。因此，

灯暗的吧台，咖啡可能显得古老而神秘的吸引力。

6.7 室内采光部位与照明方式

6.7.1 照明方式

图13

照明方式按灯具的散光方式分为：

1.间接照明；

2.半间接照明；

3.直接照明；

4.漫射照明；

5.半直接照明；

6.宽光束的直接照明；

7.高集光束的下射直接照明。

7 在咖啡馆中绿化的作用

（1）吸引顾客，突出入口，衬托建筑，对咖啡馆的设计起到美化作用

（2）四季变换，使人领略自然风光，赏心悦目。

（3）遮挡道路上的直接视线，创造安静、隐蔽的环境。

（4）隔离外部噪音，保持咖啡馆的宁静气氛。

（5）减缓日照和强风，遮挡风沙。例如在停车场或西窗前种几棵树，可以在夏季

起到遮阴作用

7.2 咖啡馆绿化的配制方法

咖啡厅周边的绿化应注意造型变化、高低配合和节约用地。城市中用地紧张，咖

啡馆周边多采用中型的乔、灌木、高大的乔木只能点钟一两颗。树冠打的乔木虽然有很

好的遮阳作用并能丰富建筑的轮廊线但占空间较大。中等高度的灌木或乔木对于一层高

的咖啡馆来说用处很大，既能衬托建筑、挡风遮荫又不占太多空间。花坛、花池则可突

出咖啡馆入口，引导进入路线，当绿化空间有限的时候，在入口处点缀几盆花，亦能增

加几分生气，形成视觉重点

8 设计过程

设计就是一个从无到有的过程，刚开始只是理念、经过不断的探索和实践从而确定

自己的设计构思然后结合实际情况慢慢一步一步深化。从先期的平面图布置到整体的风

格定位以及到最后的局部深入。直至方案的最后完善。

8.1设计的前期

先是进行相关资料的查阅和去一些咖啡馆进行实地考察然后进行相互比较再根据自

己的设计理念从而确定最终的设计方案。然后对自己的咖啡馆进行空间的布置和规划，

把咖啡馆的整个空间合理的划分成几个功能区，把需要修改的地方清晰的记录下来。然

后对整个咖啡馆的风格进行定位从而进行设计。

8.2设计的中期

设计中期的主要工作是进一步深化、完善细节。对咖啡馆进行详细规划。确定设计

的具体方案，进行咖啡馆平面图、顶面图、地面铺装布置图、立面图的绘制。对咖啡馆

内部进行更深一步的设计，例如咖啡馆的吧台、门厅、隔断、墙面的设计。最后是对咖

啡馆顶面吊顶的设计。如图17所示。

图15 图16

图17

8.3设计的后期

在设计的最后期所要做的就根据平面图的一系列设计对其进行效果图的绘制。在设

置的过程中就要把自己的设计理念和风格定位融入到里面。同时也要对其材料的质地，

整体的主要色调、灯光进行相应的调节。使整体环境看上去更加和谐，最后对效果图进

行渲染，

结束语

经过这段时间对咖啡馆的研究和探索，我自导咖啡馆设计是一个多种元素的综合设

计，其最终目的是服务于人们的生活，为人们高压力的工作之后提供一个放松休闲的地

方。

同时我通过查阅文献，了解了咖啡厅空间设计的基本设计理论，明确了咖啡厅的设

计理论和设计方向。认识到咖啡厅设计必须具有实用性，所划分的餐饮空间的大小、形

式及空间组织，必须从实用出发，必须注重空间设计的合理性。此外，材料和结构是围

隔空间的必要的物质技术手段，空间设计必须符合这两者的特性；声、光、热等技术又

是为空间营造某种氛围和创造舒适的物理环境的手段，因此，在空间设计中必须满足其

技术要求。建筑为人所用，空间设计应该以人为本，只有在分析人的行为心理需求的基

础上进行的空间设计，方能为人所喜爱。

所以咖语啡浓设计在融入时尚元素的同时，适当加以现代简约的风格。让人们在感

受到现代欧式风情的同时又感受到轻松愉快的氛围。具有稳重感的深色调以及柔和的暖

色灯光色调又给咖语啡浓咖啡馆烘托出了浪漫温馨的气氛。喝咖啡的时候，人们的紧张

与压力得到释放和舒缓，从而真正体现咖啡厅的功能价值。

致 谢

在这里首先要感谢我的导师鲁可乙老师。鲁老师作为08级的辅导员，在平时有许

多学校的工作要完成，但鲁老师一直都很关注我的毕业设计。在我做毕业设计的每个阶

段，鲁老师都会细心的指导我，指出并且纠正我在设计中遇到的一些问题和错误。使我

能很好的完成毕业设计。他严谨的工作态度是我永远学习的榜样，并将积极影响我今后

的学习和工作。

然后还要感谢大学四年来所有的老师，为我们打下专业知识的基础，此次毕业设计

才会顺利完成。

最后感谢艺术专业和我的母校—南京理工大学泰州科技学院四年来对我的大力栽

培。

参 考 文 献

[1] 苗国青,朱民芳. 室内设计理论及应用. 上海交通大学出版社,2004

[2]（美）马丁•M•派格勒（Martin M. Pegler）著. 咖啡厅与餐馆. 大连理工大学出版

社,2002

[3] 深圳市金版文化发展有限公司. 咖啡厅/百姓装修,最佳店堂. 南海出版社,2006

[4] 来增祥,陆震纬. 室内设计原理. 中国建筑工业出版社

[5] 徐佳兆. 酒店餐厅与咖啡厅设计. 辽宁科学技术出版社,2008

[6] 杨丽. 商业表现经典案例 — 餐饮、娱乐篇. 中国电力出版社,2007

[7] 李朝阳. 室内空间设计. 中国建筑工业出版社

[8] 邓雪娴,周燕珉,夏晓国. 餐饮建筑设计. 中国建筑工业出版社

[9]（美）马丁•M•派格勒 著, 章蓓蓓 等译 . 咖啡厅设计（精）. 大连理工大学出版

社,2008

[10] 郑曙炀. 室内设计程序. 中国建筑工业出版社

[11] 顾馥保. 商业建筑设计. 中国建筑工业出版社

“史·宪·巨”等汉字一般只使用它们的一种音读，“贝·又·咲（さ）く”一般只使用它们的一种训读，

但这类汉字较少。日语里的汉字通常都有两三种甚至更多的音训读发音。比如“生”，音读可读作“セ

イ·ショウ”，训读可读作“いきる·いかす·いける·うまれる·うむ·おう·はえる·はやす·き·なま”等。

同上面所说的，汉字每个字都有与之对应的音读、训读，但也有一些比较特殊。比如“梅雨”，它

的发音为“つゆ”，不能把每个汉字分别读什么区分开来。我们把这类发音叫做“熟字训”。以下这些也

是“熟字训”：

田舎（いなか） 时雨（しぐれ）相扑（写作“相扑”，すもう）土产（みやげ） 为替（かわせ）

红叶（もみじ）吹雪（ふぶき） 足袋（たび）日和（ひより）蒲公英（たんぽぽ）

en恩摁蒽嗯奀峎煾饐唔

eng鞥

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