厨房的几种布置及设计细节——好厨房就得这样！！

2023年4月25日发(作者：玻璃推拉门效果图片大全)

厨房的几种布置及设计细节——好厨房就得这样！！

展开全文

一、厨房设计要求

1、厨房的使用面积应符合下列规定：

① 由卧室、起居室(厅)、厨房和卫生间等组成的住宅套型的厨房

使用面积，不应小于4.0m2；

② 由兼起居的卧室、厨房和卫生间等组成的住宅最小套型的厨房

使用面积，不应小于3.5m2。

③ 厨房宜布置在套内近入口处。

④ 厨房应设置洗涤池、案台、炉灶及排油烟机、热水器等设施或

为其预留位置。

⑤ 厨房应按炊事操作流程布置。排油烟机的位置应与炉灶位置对

应，并应与排气道直接连通。

⑥ 单排布置设备的厨房净宽不应小于1.50m；双排布置设备的厨

房其两排设备之间的净距不应小于0.90m。

二、厨房设计原则

厨房设计三原则：合理动线、注重细节、打造美观

1、厨房尺寸

操作者动作空间需求图示：

厨房设备参数（嵌入式厨房空间宽度尺寸）：

厨房剖面图：

2、厨房常见的布置形式：

合理的厨房布置，可为主妇操作方便、提高效率、节约时间创造

条件。

厨房操作流线

（1）、紧凑型户型——“一字”型厨房

一字型厨房适用于开间较小、狭长的空间，使储存、洗涤及烹调

区一字排开，将清洗、配膳与烹调设置于同一工作面上，工作流线成

一条直线，其操作流线过长。

（2）、双一字型厨房

双排型厨房，将工作区安排在两边平行线上，动线距离变短，且

直线行动减少，但操作者经常需要转180°，由于设备增多，储藏量明

显增加，且操作平面较多。

（3）、经济型户型——L型厨房

L型是将洗、切和烹调区依次沿两个墙面转角展开布置，是国内最

为常见和最经济实用的类型。

（4）、改善型户型——U型厨房

U型是沿连续的三个墙面布置洗、切和烹调区，洗涤池在一侧，

切和烹调区相对布置，这样能形成较为合理的厨房工作三角形，操作

路线短，操作效率高。

（5）、豪华型户型——岛型厨房

岛型厨房可以把岛作为操作台，也可以作为就餐区，但主要的功

能是给全家人提供一个可以在厨房交流或者小型聚会的地方。通常设

置为“岛”的空间比较宽敞，全家人可以围坐在岛前准备晚餐或者就

餐，可以使家庭气氛更加融洽，增加与家人的沟通。

（6）、无障碍型厨房

3、厨房设计细节 ——好用的厨房就是好厨房。

创新厨房高低台设计

操作台高度：

依自己的身高来决定平台的高度。

为什么厨房要做高低台设计？

高低台的概念来自国外，国内知道的比较少。而且国内对于一些

厨房设计细节的优化确实是比较落后的。我们将水槽高度提高，同时

将灶台高度降低，就得到我们的高低台了，这一细节更方便我们的使

用。

高低台到底多高比较合适？

我们在这里提供一个参考，具体的当然要根据家人的身高来定。

一般来说，灶台要低，大概在70-80公分，水槽台面要高，在80-90

公分，也就是说两者高度差在10公分就可以了。

加宽操作台减轻负担

水池上方的吊柜如果不按照人体工学合理设计，拿放物品会非常

费劲，其实按照主人的下厨习惯，可以加宽水池的宽度，然后将延展

的宽度作为后操作台，同时降低吊柜的高度。虽然只改变了这一点，

就能把工作的强度降到最低。

台下盆

理由：台面好搞卫生，有水用手一摸全进盆里了，特方便。

大水槽+伸缩龙头

水槽上有可以暂时放置将洗或已洗器皿的沥水筐，不用担心跟正

在洗的物品混放在一起，洗锅也方便。

可伸缩式水龙头设计符合人体工程学，用水时把水龙头拉出来就

能洗。厨房的台面脏了，还能用可伸缩水龙头冲洗，非常方便。

水槽下垃圾桶

利用水槽下面的空间，内置垃圾桶，关上橱柜门就搞定了。美观

大方，拒绝垃圾桶外露的尴尬。

台面挡水边

即使台面上不小心有积水也不会沿台面滴落下来，更不会沾湿衣

服。

插座数量

插座数量至少装5个，最好装10个，厨房使用插座的地方有很多，

各种小家电都需要用到。

厨房收纳

在厨房中，根据人体动作行为和使用舒适性及方便性要求，把柜

体高度划分为上部、中部、下部三个区域：

（1）、中部高度为600-1800mm

是以人肩为轴，上肢半径活动的范围，是存取物品最方便，使用

频率最高，也是人视线最易看到的区域。

（2）、下部高度为600mm以下

是地面至人体手臂下垂指尖的垂直区域，存取不便，必须弯腰或

蹲下操作，一般存取较重或不常用的物品。

（3）、上部高度为1800mm以上

是不易取放物品的高度，需要站在凳子或梯子上，一般给轻量的

不常用物品提供长期固定的储藏。

角落收纳柜

一些转角位置，也要充分利用起来。

缝隙空间：

厨房空间小，各种缝隙都用起来~简直是人类智慧的结晶！

吊柜

吊柜一般做成30—40cm宽的多层格子，柜门做成对开，或者折

叠拉门形式。

抽屉式储物柜

厨房里的矮柜最好做成有推拉式抽屉的，这样方便取放，视觉也

较好。

墙面收纳

加置物架

厨房小推车

冰箱侧壁置物

没有想不到的

灯光布置：

厨房灯光需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对

洗涤、准备、操作的照明。后者一般在吊柜下部布置局部灯光，设置

方便的开关装置，还有性能良好的抽油烟机一般也有灯光，对烹饪来

说是足够了。

三、厨房风水：

1、厨房不宜向南方

因为南面属火，厨房也属火。火上加火。则对居家不利，并且向

南食物易腐化。所以厨房最好不要设在南方。

2、忌厨房门对着大门、后门与厕所门

厨房门对大门，很容易形成穿堂煞，是穿堂煞中破财最严重的一

种。厨房门对后门，家中的钱财莫名其妙的花费会非常严重。厨房门

对厕所门会造成消化系统及财务上的伤害。

3、厨房门不可正对卧室门油烟熏冲，易致居者头昏脑涨，脾气暴

躁。

4、厨房也不宜在家的中央

因为住宅的中心最忌受污，而最适合的位置为住宅的东部和东南

部，东与东南的五行均属木，与水、火都能和平共处，特别适合于作

为厨房与吃早餐的好地方。