150克黄豆 3克内酯教你豆腐脑的做法和配方 不用石膏豆腐脑嫩又滑...

用石膏粉做豆腐花比例用石膏做豆腐脑的方法用石膏做豆腐脑的方法参考① 家庭型制作方法: 1、制豆浆：建议你买一台豆浆机，干黄豆浸泡3-4小时(夏天)，冬天泡7-8小时，豆子泡好后放入豆浆机内，按照机器说明书操作，很快就可以制成热豆浆了。 2、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二)放入装豆腐脑的容器内，将...

1、如果你有豆浆机，真的就是不难了。豆浆的浓度为：黄豆：水=1:15（不能比这更稀）豆浆煮开后，晾凉；2、把葡萄糖酸内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，（比例：1.5升豆浆4---5克）赶快搅拌均匀。我的比例是700ml豆浆，加1茶匙葡萄糖酸内酯；                      &n...

蒸碗豆腐脑保温蒸箱让你开店办厂都能赚[本刊记者]冉瑞芳豆腐脑人人皆知，但你吃过蒸碗豆腐脑吗？它区别于传统豆腐脑的制作，出自专用蒸碗豆腐脑快速保温蒸箱，一次能蒸200碗，25分钟即熟，保温时间长达六个小时。其特点洁白如玉、细若凝脂，吃到嘴里，异常滑嫩。蒸碗豆腐脑的卤汁更是一绝！卤汁呈明亮的红褐色，香而不腻、清而不淡、鲜香醇厚。卤汁内含木耳、黄豆、花生米、面筋、卤蛋等多种辅料，美味而营养！不论什么时候...