威士忌——选购锦囊

2023年4月20日发(作者：二手办公桌椅出售)

威⼠忌——选购锦囊

什么是威⼠忌

威⼠忌是⼀种⾕物（麦⼦，麦芽，⽟⽶等）酿造的蒸馏酒。任何烈酒在蒸馏出来的时候都是透明

⽆⾊的液体，只是后期陈酿使⽤了⽊桶，赋予了酒体琥珀般的⾊泽，这点与⽩兰地类似。⽩酒和

伏特加等烈酒，没有使⽤⽊桶陈酿，所以保持⽆⾊的状态。

具体每⼀款威⼠忌的⼝感，与使⽤的酿造原料、⽔源、地理位置、后期陈酿及调配，有着直接的

关系。

与葡萄酒相类似，威⼠忌也讲风⼟，所以不同国家（产区）的威⼠忌⼝感有不同。欧美很多国家

都⽣产威⼠忌，在国内最常见的威⼠忌，以苏格兰、美国、⽇本三⾜⿍⽴，其中以苏格兰威⼠忌

的名⽓最⼤。

苏格兰威⼠忌是威⼠忌中的传统经典派，⽆论是调和威⼠忌还是单麦威⼠忌，都有着⽼派绅⼠的苏格兰威⼠忌

风格：有历史，有腔调，当然也不乏很多个性棱⾓；美国威⼠忌美国威⼠忌以波本威⼠忌为主，因为加⼊了

⽟⽶，所以整体⼝感偏甜美，是新派威⼠忌的代表；⽇本威⼠忌⽇本威⼠忌的源头为苏格兰威⼠忌，但更为

淡雅清爽，⽇趋在威⼠忌界成为东⽅格调的代表。

我们在接下来介绍的酒款中，融⼊各种威⼠忌知识与⼝感介绍，⽅便⼤家选购。

苏格兰威⼠忌

威⼠忌是苏格兰的⽀柱产业，去酒吧点苏格兰威⼠忌，只需硬朗的⼀声“Scotch”，威⼠忌与苏格

兰之间很难说是谁成就了谁。苏格兰的⽓候潮湿、阴冷、海风⼤，不可能⽣产葡萄这样的⽔果，

但是寒冷⽓候环境中的⼈类往往⼜需要烈酒来御寒，于是⼤麦等作物就承担了这个神圣的使命，

加之使⽤煤泥来烘⼲⼤麦，给予了苏格兰威⼠忌特有的烟熏⾹⽓，品质与个性并存，让Scotch风

靡全球。

⽐较常见的⼀个说法是，Scotch是发明⾼尔夫球的催化剂：苏格兰牧⽺⼈，在闲暇时，会提着⼀

瓶18盎司装的Scotch（约500毫升）玩打⽯头进兔⼦洞的游戏，找到⼀个兔⼦洞，打进⼀个⽯

头，便⽤酒瓶盖⼦倒⼀⼝酒（1盎司）喝，打满18个兔⼦洞，酒刚好喝完。如果因循这个“标准18

杆”的传统，那⽼虎伍兹肯定酒量惊⼈！

⼋卦时间结束，开始上酒：

Johnnie Walker 尊尼获加

从左到右，依次是我们常说的红⽅、⿊⽅、绿⽅、⾦⽅、蓝⽅。其中红⽅基本是作为酒吧调酒使

⽤的基酒，也就是说酒体⽐较燥辣，⾹⽓简单，不适合纯饮，所以你买红⽅回来兑⼊冰红茶之类

的也⽆过。

建议⼊门级，最好从⿊⽅开始，酒标上的建议⼊门级，最好从⿊⽅开始12年是指调配⽤的基酒，最年轻的为12年。

尊尼获加主要做调和威⼠忌。

胡胡Tips：调和威⼠忌blended whisky

是指使⽤的酒液来⾃不同的酒⼚或不同⾕物类的威⼠忌；相对应的是单麦威⼠忌single malt

whisky，是指使⽤的酒液来⾃同⼀酒⼚的威⼠忌；pure（pule） malt whisky 是指使⽤的原

料为纯麦芽。

简单说，调和威⼠忌是市场的主流，⼝感⽐较柔和醇厚。单麦和纯麦芽⼝感更直接⼲净（凌

冽）⼀些。

其中绿⽅是pure malt威⼠忌，苏格兰威⼠忌该有的烟熏味和海盐咸鲜味相对明显。

蓝⽅是由50-60年的⽼酒调配的，个⼈觉得⾮常⾹醇馥郁。记得这款酒是酒友请我喝的，我喝了

⼀⼝以后抱着瓶⼦舍不得给别⼈倒，酒友见我实在喜欢，便让在座的⼈都改喝啤酒，剩下的我拿

回家独酌。

尊尼获加最常见的是以上五款，还有很多顶级产品国内不常见，也就不过多介绍了。

尊尼获加⽐较⾼端的⼀款swing，外号“不倒翁”。酒瓶的底部是圆形的，为的是让游轮上的⼈在享

受美酒的时候不再担⼼酒瓶会随着海浪颠簸⽽倾倒。

个⼈觉得⼝感⽐较甜美、清新。

Chivas 芝华⼠

芝华⼠是最早进⼊中国市场的苏格兰调和威⼠忌品牌。图⽚上的依次为其主打产品：12年，18

年，25年。

芝华⼠皇家礼炮Royal Salute，这款酒原本是向英⼥皇致敬的定制酒。21年寓意英皇家礼炮21

响。还有红⾊、绿⾊的瓷瓶款。后来也推出过皇家礼炮50年，全球限量255瓶。

不得不说，芝华⼠的营销策略是对的，酒卖出了，但是进⼊的场所是KTV、会所、酒吧等，随之

⽽来的就是假酒泛滥。反正我周围的酒⿁⾥没⼈喝芝华⼠的，不是说芝华⼠品质不好，⽽是假的

太多，不敢碰。

Justerini & Brooks 珍宝 简称 J&B

这是珍宝的⼊门级调和威⼠忌，国内市场很常见。价格不贵，但是品质不能说很好，⽤于调配鸡

尾酒还不错，纯饮还是糙了些。

珍宝家的年份威⼠忌。酒标上的pure single malt，意思为纯麦单⼀品。⼀般的威⼠忌都是⽤不同

年份的进⾏调配，这种单⼀年份的威⼠忌是酒⼚⾮常有⾃信才敢⽣产的拳头产品。

售价⾃然也不便宜（100多欧元）。在国外的朋友，遇到这种还是可以尝试⼀下。

MACALLAN 麦卡伦

这是麦卡伦的logo，从这个图标中我们能解读出以下内容：single malt——单麦芽；highland

——⾼地威⼠忌。

胡胡Tips：苏格兰威⼠忌细分的话，还有⾼地、低地、岛屿、凯贝尔等次产区

。不同产区有不同的风格，⾼地威⼠忌以单麦芽居多，烟熏味较重；低地有花⾹味，⽐较淡

雅，但现在产量极低；凯贝尔主要产调和威⼠忌；岛屿的海味（咸）最明显。

麦卡伦是苏格兰威⼠忌中⽐较著名的单麦品牌，在国内也有⼤量的粉丝。

麦卡伦12年，⼊门款，超市、⽹店都有售。如果你觉得调和威⼠忌与单麦威⼠忌很抽象的话，不

妨买⼀⽀⿊⽅，再买⼀⽀麦卡伦12年，对⽐饮⽤。

麦卡伦18年，⼝碑最好的⼀款产品。复杂度、⾹味、持久⼒、醇厚感都远远超过12年。如果你爱

上了⾼地威⼠忌，那么18年这款不容错过。

麦卡伦还有25年、30年、50年、55年的款，当然这种就已经属于⽐较奢侈的酒类了，我们在此欣

赏⼀下酒瓶，即可。

Ballantine’s 百龄坛

(我个⼈觉得这个品牌的翻译很⽜逼，历经百年的古⽼酒坛)

从左到右，依次是⼊门级，12年，17年，21年，30年。这⾥需要说明⼀下，只要是苏格兰威⼠

忌，如果没有标⽰出具体陈年（最年轻基酒），那么可以肯定的是这款酒只是基础款，在酒⼚陈

年时间不少于3年（法律有规定，苏格兰威⼠忌最少要陈年3年）。

个⼈感觉，百龄坛的finest基础款，⾮常寡淡。正常情况下，越年轻的酒应该在⾹⽓、⼝感等⽅⾯

⽐较粗糙、刺激、⽣硬。⽽这款相反，太柔了，柔⽽不美，柔得那么不真实。建议⼊12年的，哪

怕价格稍微⾼⼀些，但是更能体现出苏格兰调和威⼠忌该有的味道。

百龄坛基础款的新包装，是不是很前卫啊？猛⼀看，以为是电⼦产品啊， 有⽊有？与时俱进的⼀

款包装，是为了迎合这个数字化的时代，还是迎合年轻⼈市场？我是个⽼古董，我不太懂！

Glenfiddich 格兰菲迪（另外还有个意译“⿅⾕”）

这也是⼀款苏格兰⾼地单麦威⼠忌品牌，与麦卡伦相⽐，价格稍微低⼀些，但我个⼈觉得⼝味更

纯粹⼀些，12年的纯饮，有⼀种⼭泉⼊喉的清冽。18年的烟熏味更为明显。这⼏款超市均有售。

欣赏⼀下格兰菲迪的50年款。

Glenlivet 格兰威特

这个品牌的威⼠忌在以前特别畅销，所以也有了很多冒牌产品出现，对酒⼚的声誉造成了损害，

所以现在的格兰威特，在前⾯加了⼀个“the”，以表⽰：“这才是真正的格兰威特”。格兰威特的烟

熏味不重，果⾹明显，所以是美国销路第⼀的威⼠忌产品。

欣赏⼀下格兰威特的顶级——70年。顺带说⼀下，顶级⼲⾢、威⼠忌都有“过度包装”之嫌疑，源

于这种级别的酒已经是艺术品了，不是我等酒⿁买来喝的，是收藏、投资⽤的。就好⽐你家有个

真品⼤清雍正⽃彩龙凤盘，你绝对不会没事放茶⼏上装⽠⼦的。

Springbank 云顶

云顶单麦⼗年款，属于⼊门级，如果你对⽐其他苏格兰威⼠忌，你会发现，酒液的⾊泽⽐较浅，

这家酒⼚就是少数绝对不使⽤焦糖⾊增⾊的典范之⼀。

云顶家的⾼端，四⼗年款。云顶酒庄属于苏格兰坎贝尔（次产区）中的翘楚。单麦威⼠忌的烟熏

味相对细腻，属于⽐较雅致的威⼠忌。

Dewar's帝王

帝王也是⼀个苏格兰调和威⼠忌品牌，⾪属于百加得。最左边的white label ⽩标属于⼊门级，在

国内很容易买到。帝王的⽩标中规中矩，不算很出彩，遇到价格合理的时候可以试试。帝王的中

⾼端我没喝过，不好妄下结论。

The Famous Grouse 威雀

威雀是苏格兰调和威⼠忌的⼀个著名的品牌。原本酒⼚的名字是Gloag家族的，这个家族酿酒之

外，还进⾏着当地的⼀项传统的体育运动——狩猎威雀。当然，每次狩猎的时候是要带着威⼠忌

的，于是后来⼲脆⽤威雀作为酒⼚的logo。

这款是The Famous Grouse Scotch Whisky，属于⼊门级。

这款是The Famous Grouse Gold Reserve 12yr Scotch Whisky，俗称⾦威雀。

此外，还有天威、纯威、18年等多款产品。个⼈建议，如果是⼊门级，还是试300元以下的酒

款。等喝出感觉了以后，再不断尝试新品种，或者追求⽼年份，⼩众酒。

接下来说⼏款相对⼩众的苏格兰威⼠忌。

Talisker泰斯卡

泰斯卡苏格兰单麦威⼠忌，是产⾃斯凯岛的优质威⼠忌，苏格兰⼩岛产区的单麦最⼤特⾊就是海

洋⽓息。据我观察，往往从⼩⽣活在海边的⼈，对这种风味格外熟悉且⾮常喜欢，觉得⼀⼝威⼠

忌下喉，放佛置⾝于故乡海边，⿐息⾥都是熟悉的味道；⽽⽣活在内陆的⼈，或者喝惯了调和威

⼠忌的⼈，觉得这股味道很怪，有⼈说是消毒⽔，有⼈说是腥臭。酒友⾥⼀位潮州⼈，⼀位青岛

⼈，喜欢⼩岛单麦。

Bowmore 波摩

波摩单麦常见款，12、15、18。

因为这种⼩岛威⼠忌的产量⽐较⼩，所以价格⽐⼀般的单麦要贵。波摩在也买上有售。

波摩酒⼚的位置，就在海边，这样你就理解了⼩岛威⼠忌的那股海味从何⽽来了，这也是⼀种酒

类的风⼟使然。

顺带欣赏⼀下波摩家的顶级，54年款。酒瓶设计的理念就是酒⼚周围澎湃的海浪。

Lagavulin乐加维林

这是来⾃艾雷岛的⼀个海洋风格的单麦威⼠忌品牌。

其中16年的，被奉为经典之⼀。 前调有明显的蜂蜜⽓息，后调海藻味⼗⾜。

乐加维林酒⼚也在海边。

Glenkinchie葛兰昆奇

葛兰昆奇是为数不多的苏格兰低地单麦威⼠忌，⼝感⽐较淡雅，轻柔，有明显的花⾹。

此外普及⼀个⼩知识点：很多苏格兰威⼠忌的品牌前缀都有多苏格兰威⼠忌的品牌前缀都有glen这个词，这个词glen这个词源于盖尔

语就是⼭⾕的意思，很多苏格兰酒⼚为了获取最佳的酿酒⽔源（⼭泉⽔），所以将酒⼚建⽴在各

个⼭⾕附近，由⼭⾕来命名。

介绍了这么多苏格兰威⼠忌，现在⼩⼩总结⼀下。

你现在已经⼤致了解苏格兰威⼠忌的种类及年份的含义了。⼀般⽽⾔，⼊门级是从调和威⼠忌开

始的（⼝感⽐较柔和），进阶以后就⽐较钟爱单麦威⼠忌了，再往后⾛，喜欢烟熏味的会强调⾼

地威⼠忌，偏爱海洋风味的会要求⼩岛威⼠忌。当然，有钱烧的，还可以追求每个酒⼚的经典款

和年份款。⽼饕们会去苏格兰当地找不出名⼩酒⼚的偏门货。

可以说，就算资⾦充裕，⼀个⼈穷其⼀⽣，也喝不全所有的苏格兰威⼠忌。加之这⾥篇幅有限，

你只需要通过阅读我的介绍，学会看酒标，然后遇到⽂章以外的各种glen，也不怯场：“哦，这个

是single malt！”“这个没有年份，属于⼊门级的产品。”“我要找艾雷岛的单麦威⼠忌。”

……那我就可以含笑……喝酒了。

美国威⼠忌

美国威⼠忌最早是学习苏格兰威⼠忌的酿造，并在此基础上，通过原料和酿造的⽅法的本⼟化，

创造出了及具美国特⾊的威⼠忌——Bourbon 波本威⼠忌。通俗说，波本威⼠忌中的酿造原料除

了麦类的⾕物，还有近⼀半的⽟⽶。波本威⼠忌的⼝感相对苏格兰威⼠忌，更加甜美顺⼝。

虽然美国威⼠忌的种类繁多，但最出名，国内最常见的，我们熟悉的品牌，⼏乎都是波本威⼠

忌。

胡胡Tips：Bourbon是美国肯塔基州（肯德基的故乡）的⼀个郡，最早美国有很多威⼠忌酿

酒⼚在此，波本威⼠忌也源于此地，于是⽤了当地的地名来命名。

Jack Daniel’s杰克丹尼

想必⼤家对这款酒并不陌⽣。杰克丹尼产⾃美国⽥纳西州，从酿造原料的本质上说还是波本威⼠

忌，但是因为后期经过了特殊的过滤⽅法（炭枫⽊），使得酒体更为纯粹、柔美。为了区别其他

的波本威⼠忌，杰克丹尼⼀般宣称⾃⼰是⽥纳西威⼠忌（Tennessee）.

这款Jack Daniel’s Old No.7.最为经典的杰克丹尼威⼠忌。在美国很多年轻⼈喝的时候会加⼊可⼝

可乐。

Jack Daniel’s Honey——蜂蜜味的威⼠忌，⽬前只在美国本⼟销售，在⽶国的朋友不妨去周围超

市找找看。

杰克丹尼的（单⼀⽊桶）single barrel款。相对其他混合调配的威⼠忌，这种酒来⾃⼀个⽊桶陈

酿，属于威⼠忌狂热爱好者追逐的个性化产品。

Gentleman——杰克丹尼推出的世界上唯⼀⼀款经过两次炭化过滤的威⼠忌，据说⼝感⽐较丝

滑。如果NO.7是⼊门级可以兑可乐的话，这款应该是需要慢慢品味的。⽬前我在也买上见有售，

价格400+，有点⼩贵。

Jim beam 占边(⾦宾)

占边宣传⾃⼰是世界上最好的波本威⼠忌。线下的产品很多，在美国本⼟的销量与知名度远远⼤

于国内。其中red stag 系列，是加⼊了其他⽔果调味，严格意义上说是调味威⼠忌。在国内⽬前

⽆销售。

我们在国内最常见的是这三种占边。其中左边的⽩标售价在100元左右，个⼈以为是性价⽐⽐较

⾼的⼀款波本威⼠忌。

⿊标是8年陈，以烟熏味的复杂度取胜，绿标5年陈，⼝感的甜度最为明显。

George Dickel乔治帝克

这也是⼀款⽥纳西威⼠忌，细⼼的⼈会发现⼀个⾮常细微的地⽅：whisky。传统的英格兰威⼠忌

是这样拼写的whisky，⽽美国绝⼤多数威⼠忌是这样拼写的whiskey。多了⼀个”e”.很早以前，这

家酒⼚的⽼板认为⾃⼰的威⼠忌是纯苏格兰威⼠忌的⾎缘，所以使⽤了传统的拼写⽅式。

这⾥选⽤的三⽀酒，以左边的⿊牌NO.8为其主打产品。这种50毫升装的酒，叫做酒伴，属于样

酒。也就是说在你不确信是否喜欢该酒的⼝感前提下，可以花很少的钱买这样⼀个试饮装，类似

于⾹⽔等化妆品的⼩样。

乔治帝克NO.8的750装。这个品牌的威⼠忌不像多数美国威⼠忌那么甜美，⼝感⽐较柔和清淡。

FOUR ROSES 四玫瑰

这也是⼀个主要⽣产波本威⼠忌的品牌。名字很⼥性化，源于酒⼚创始⼈有四个⼥⼉，于是起

名：四个玫瑰。

四玫瑰波本威⼠忌基础款。⼊门级。

四玫瑰单⼀桶款。发烧级。

WILD TURKEY威特肯（野⽕鸡）

也有⼈觉得野⽕鸡听着不好听，翻译成“威凤凰”的。

野⽕鸡在国内远不及杰克丹尼和占边出名，但是被众多波本威⼠忌爱好者所推崇，认为其是为数

不多的可以纯饮的波本威⼠忌。

威肯特8年陈波本威⼠忌，是⼴受好评的⼀款。国内售价在100元左右，可以考虑⼊⼿试试。

点评：Scotch VS Bourbon（苏格兰威⼠忌和美国波本威⼠忌）

现在世界范围内，scotch与bourbon是威⼠忌的两⼤主流。以上介绍的酒款，绝⼤多数国内

都可以买到，且⼊门款价格在100元左右。

如果你之前对威⼠忌毫⽆了解，并不知道⾃⼰的⼝感喜好，那么我建议你可以买⼀⽀苏格兰

调和威⼠忌和⼀⽀杰克丹尼（预算在300元以内），对⽐饮⽤，找到⾃⼰喜欢的威⼠忌⼝

感。

我个⼈的感觉，传统⽼派的酒⿁，会⽐较崇尚苏格兰威⼠忌，但如果与年轻⼈打交道的话，

选择波本威⼠忌，会让你的亲和⼒倍增。

去酒吧，点scotch，让⼈会觉得你男⼈味⼗⾜；点bourbon，你给⼈的感觉是⽐较时髦。

当然，对于⼊门级来说，bourbon更适合现代⼈的⼝感。

⽇本威⼠忌

说起⽇本威⼠忌，很多⼈，包括⽇本海归在内，都觉得极为陌⽣。殊不知，⽇本威⼠忌已经在威

⼠忌界名声⼤噪，甚⾄盲品PK掉正宗苏格兰威⼠忌。⽽且我们在国内超市或⽹店也很容易发现它

的⾝影。

最早，⽇本酿酒师就发现了⾃⼰的风⼟环境与苏格兰极为相似（同为海岛国家，⽓候偏冷），有

着先天的“模仿”优势，后来引进了全套的苏格兰威⼠忌酿造⼯艺，通过⽇本⼈特有的精益求精的

秉性，⽇本威⼠忌越做越好。虽然我个⼈觉得⽇本威⼠忌匠⽓⼗⾜，但不得不承认，其风味与⼝

感特别适合我们拥有敏感味蕾的亚洲⼈。

Suntory三得利威⼠忌

三得利品牌下的威⼠忌种类很齐全。

最左边的这款OLD ⽼派威⼠忌在国内很容易买到，京东上有售。圆滚滚的瓶型⾮常具有特⾊，⼝

感也⾮常圆润，既没有苏格兰单麦威⼠忌的那种浓郁烟熏味，也不会像波本威⼠忌那么甜，是很

适合⼊门级的选择，价格也不贵，100左右，有时候特价80-90更划算。

YAMAZAKI⼭崎威⼠忌是三得利旗下的单麦威⼠忌品牌，其中有10、12、18、25等不同陈年的

系列。

⼭崎既有苏格兰⾎统，⼜不乏⽇本味：⽐较清淡，没有烟熏味，但是后劲⾜，回味细腻优雅。被

誉为具有东⽅禅意的威⼠忌。

HIBIKI 是三得利的blended 威⼠忌，被誉为最和谐的麦芽交响曲。这⾥要说明⼀下，⽇本⼈的饮

⾷习惯造就了他们清淡的⼝感，所以如果你已经习惯了苏格兰调和威⼠忌，刚接触⽇本威⼠忌的

时候，会觉得寡淡，但是细细品味的话，会发现很其中⾹⽓虽然柔，但柔中带刚，很符合⽇本⼈

的性格——《菊花与⼑》。不同国家，不同风⼟，带来的酒体差异，也是饮酒的⼀⼤乐趣。

苏格兰威⼠忌有着粗犷的⽓息，美国威⼠忌有着甜美的风味，⽽⽇本威⼠忌则是⼀种含蓄的表达

⽅式。

NIKKA⽵鹤威⼠忌

这是⼀款由⽇本威⼠忌之⽗⽵鹤政孝创建的品牌。

NIKKA线下的产品很多，有⽵鹤、余市、宫城峡等多个系列。其产品的主要是市场是⽇本国内与

美国，所以我们在国内很少见，其知名度与推⼴度远不及三得利。

⽵鹤纯麦威⼠忌17年陈。在⽇本的同学可以买来试试。

其他国内有售的威⼠忌（苏、美、⽇之外在过内能见到的其他国家产的威⼠

忌）

JAMESON尊美醇爱尔兰威⼠忌

最常见的⼀款爱尔兰威⼠忌⼊门款。虽然爱尔兰才是威⼠忌的发源地，但是爱尔兰威⼠忌多数在

当地消耗，所以我们能见到的⽐较少。

实话实说，这款的品质⾮常⼀般，只适合调酒⽤，纯饮的话⾮常粗糙。不能代表爱尔兰威⼠忌的

典范。

18年款的JAMESON，才能符合尊美醇，这个翻译的名称。

很多⼈不理解⽼酒为何会醇⾹，其实就是随着岁⽉的流逝，酒体变得醇厚。你不信可以⽤同⼀款

威⼠忌或⽩兰地的不同的年份，垂直试饮。你会发现，越⽼的酒，越顺⼝。

最近有⼀个鲜活的案例，有⼈买了今年7⽉份才出场的茅台，喝了以后觉得燥辣，认定是假酒，

结果拿去⼀检验，是真酒⽆疑。

RAMSAY WHISKY阿根廷威⼠忌

拉姆塞是阿根廷著名的威⼠忌品牌。价格⽐苏格兰威⼠忌便宜近⼀半，品质因⼈⽽异，如果你不

追求复杂或个性化的风味（相信我，⼤多数⼈不经过培训，很难辨别酒质的优劣，只有⾃⼰的感

觉，好喝不好喝），那么这种划算的威⼠忌是你的⾸选。

Canadian Club加拿⼤威⼠忌

加拿⼤俱乐部是⼀款很常见的威⼠忌品牌，品质属于⽐较⼤众话的，适合调酒。当然，基础款的

价格也不贵。100元以内。

Antiquity Blue印度威⼠忌

你没看花眼，这个不是梦之蓝，是印度著名的威⼠忌，翻译为“上古蓝”。你也放⼼，这款威⼠忌

中绝对没有咖喱味，是印度当地⾮常⾼端的威⼠忌。⾄于⼝感，只有试了才知道。

Linie挪威威⼠忌

利尼艾克是挪威产的威⼠忌，传奇故事如下：Linie指⾚道，此酒酿制过程极具特⾊——在陆地进

⾏12个⽉的发酵后，酿酒公司将装载Linie的雪梨橡⽊桶放上船，让其全球航⾏并两次穿越⾚道。

⼈们相信，当Linie随波逐浪两次穿越⾚道时，船体的晃动和⾚道地区的⾼温使之充分吸收了雪梨

橡⽊桶的⾹味，酝酿出如此独特的⽓息。

但我对此表⽰怀疑，酿酒成本那么⾼（京东上做活动的时候，88元包邮，岂不成了笑话？），⽽

且我个⼈不认为晃动对酒体有太多的好处。

感兴趣的同学可以⾃⼰买来尝试。

威⼠忌饮⽤须知

关于如何饮⽤威⼠忌，是⼀个⾮常有趣的话题。很多平时志同道合的酒⿁，聚在⼀起喝威⼠忌都

可能掐架。

1、 最常见的饮⽤⽅式：⼤多数酒⿁认为，使⽤专⽤的⼴⼝威⼠忌杯，加⼊冰块（最好杯⼦⾥先

放冰块，再往冰块上缓缓倒⼊威⼠忌，使得酒液快速冰镇，⾄于加⼏块冰，看个⼈喜好）后饮

⽤。

2、 纯饮：像喝⽩兰地⼀样纯饮威⼠忌，有些⼈觉得这样的喝法才够man。也有⼈认为加冰、

⽔，会稀释威⼠忌的⾹⽓。但反⽅认为只有加冰、⽔稀释后，威⼠忌的⾹⽓释放的更为充分，甚

⾄有苏格兰当地⼈认为喝威⼠忌不加⽔，是很粗鲁的。

3、 最装逼的喝法：

有些“资深⼈⼠”认为，只有使⽤这种窄⼝郁⾦⾹杯（专业威⼠忌杯），喝威⼠忌，最专业，体会

到的⾹⽓最给⼒。

4、 如何品味威⼠忌：有⼈觉得喝⼀⼤⼝，才够豪爽；有⼈喜欢细细砸味；也有⼈坚信喝⼀⼝威

⼠忌在嘴中，像咀嚼优质葡萄酒⼀样，最能全⾯感受威⼠忌的⾹味；当然也有⼈觉得喝下喉咙以

后，等待回⾹更有意思。

怎么样？威⼠忌的喝法是不是太多了？我⼀个酒友对此的评价很经典，他说：“我吃冰棍是舔着

吃，还是咬着吃，是我的习惯，跟你丫没关系。”意思就是，威⼠忌怎么喝，完全看你个⼈的习

惯，没有绝对的对错优劣。

我个⼈建议，如果你之前对威⼠忌⼀⽆所知，最好买⼀款中端的产品，先纯饮，再加冰、⽔，看

你觉得哪种更好喝。当然你愿意加其他饮料，也是你的⾃由！

最后附送⼀条个⼈经验：威⼠忌⼀般是作为餐后酒，或睡眠酒饮⽤的。但我尝试过使⽤清蒸的海

鲜（海蟹、扇贝、鲈鱼）来搭配威⼠忌，很棒！如果你不⼩⼼体验了红葡萄酒与海鲜的噩梦般的

组合，那么不妨试试海鲜+威⼠忌的搭配。

最后的最后，威⼠忌是烈酒，每次⼀杯⾜矣！祝您饮酒快乐！健康饮酒！