橱柜专业知识篇

2023年4月24日发(作者：安庆坑人装饰公司)

厨 柜 专 业 知 识

第一节 橱柜的组成构造

（一） 福州厨柜市场现状：

1. 厨柜卖场的分布:广达路汇多利、南方建材市场二楼以及黎明的百安居、上渡建材市

场、喜盈门建材市场。

2. 厨柜品牌:格兰·名剑、科宝·博洛尼、厦门金牌、广东欧派、好兆头、本地澳胜。

3. 厨柜市场的价位：需实践。

（二） 厨柜的组成:

厨柜是由人造石台面、装饰门板、柜体、五金配件及电器（灶、抽油烟机、消毒柜）

等组成。其中台面、装饰门板、柜体属于自制品；五金配件和电器是代购品。

1. 人造石台面：

（1）、人造石种类：

A．人造石学名“高分子材料聚合体”，其中，以不饱和树脂和氢氧化铝填充料为主

材，经搅拌、灌注、加温、聚合等工艺成型的“高分子实心板”俗称为“树脂板人造石”。

品牌:石中宝、杰宝石

B．以“甲基丙烯酸甲酯”(ＭＭA俗称亚克力）为主材的人造石。品牌:美国杜邦。

、树脂混合体人造石，在国内被称为A板，是介于上述两种人造石之间的实

用型人造石。品牌:彩宝石(麦当劳专用）

D.有时，市场上也会出现一些价格在200—3０0元/米的人造石，这您就可要注意

了。根据人造石正常的品质要求和能够保障品质的原辅材料的价格进行核算,此类人造

石的两大主材都可能偷工减料,采用低廉的树脂,弃用氢氧化铝而用碳酸钙(钙粉板）取

而代之从而降低成本。品牌：福州的华典

（2)、怎样鉴定人造石的质量:

A.价格的高低,选择相应的人造石台面；

Ｂ.通过观察外观，区分人造石台面的好坏：

①．是否有色差（衡量材质品质）；

②.抛光程度（衡量材质的种类）;

③.表层是否有气泡（衡量厂商的工艺）。

(3）、加工工艺也是决定人造石台面质量的主要因素：

A． 厨柜和人造石是否能够同时进场安装?(衡量现场控制技术和能力）

B． 是否能够制作不锈钢台下盆?（衡量对拼接保障的理解能力)

C． 现场拼接的工艺和补充手段如何？（衡量经验的积累的程序和加固意识）

D． 在人造石台面下,用什么手段进行衬托加固?（衡量使用过程中是否经久耐用)

2、装饰门板：

（1).门板的种类：

按基材区分 A. 刨花板(如:赛雅板)

B. 细木工板（如:生态板、防火板、西德板、水晶板、人造石门板）

Ｃ． 密度纤维板（如:烤漆板、吸塑板、UV板)

Ｄ. 实木板(如橡胶木门板、胡桃木门板、红樱木门板）

(2）．怎样鉴定门板的质量:

Ａ.是否专业门板制造商?如:佳居乐（科宝厨柜贴牌厂家）

B.基材决定了门板的好坏:实木—细木工板—密度纤维板—泡花板；基材的不同直接影

响产品的变形程度和握钉力。

C．机械的不同，普通的机械加工之材料边角易崩缺,以至产品背面会有很多修补痕迹，

同时加工尺寸的偏差较大,以及产品不规则,对角线相关达2．0mｍ。

D.面材的选用是材料的焦点:

如烤漆门板:普通喷漆是在空气未经净化过滤的喷台上完成的，无疑，板面杂质、

气泡及污染现象较多。同时，烤漆板经高温烘干才能让性能更稳定、硬度更高，普通喷

漆板都是常温待干。普通厂家为降低成本，使用低质不达标涂料，含铅汞严重超标，有

化学性物质挥发气味,油漆附着力差,易崩落，且颜色不耐久，易变色。

如吸塑板：吸塑ＰVC和吸塑胶的严格选择是产品质量和环保需求的保证。吸塑PVC

选用德国进口的和LG品牌，厚度在4０丝以上；吸塑胶使用美国进口环保胶，其稳定

性好环保性能达欧洲E—１标准。而普通材料的滥用,造成产品易脱胶、颜色呆板、纹

理模糊和环保性差等严重缺陷。

3、厨柜配置说明:

1、ﻩ采用台面双层下扣，增强台面前沿支撑力。2ﻭ、ﻩ加装台面支撑衬板，防止台面断裂。

ﻭ3、ﻩ采用１6mｍ“大亚”柜体防潮板,达欧洲E１级环保标准。

4、ﻩ防蟑条印有“名剑厨柜”标志，品质保证。5ﻭ、ﻩ德国“豪迈”生产流程，工艺更加

精益求精。ﻭ６、ﻩ封边带采用1mm兄奕封边带,全自动封边加工，修边光滑。7ﻭ、ﻩ水槽

柜活动板铝质防水垫，加强水槽柜防潮防水性能。8ﻭ、ﻩ地柜后背板采用16mm防潮板,增

加防潮性,加强柜体牢固性。

9、ﻩ使用新型层板托,无需担心层板滑动或被掀翻。10ﻭ、层板开孔部加装孔位塞,更好的

防止基材外露。

11、双饰面5mｍ后背板,避免柜体与墙面直接接触，保留安全的防潮距离。12ﻭ、煤气管套

更好的保护煤气管不磨损而导致漏气，还防止基材外露。

13、进出水防水管套保护好基材，防止水的浸泡。

14、柜体连接螺丝保证柜体的平整度，从而保证台面不易断裂。

１5、柜角加装防尘角,角落弧形没有死角,易于清洁。

1６、带装饰盖吊码，承重75公斤,美观耐用。1ﻭ７、开孔封边带,使柜体美观,更防止基材

外露。

18、人造石水槽下嵌技术,台下盆美观实用,防止洗涤用水四溢。

19、ABS工程塑料调整脚,坚固耐用。

20、卡扣式双层ＰVC踢脚板，耐用易于拆卸,清洁方便。

２1、德国海蒂诗铰链，2０万次开关，盐雾水试验不变色，高品质的保证，终身

维护。22ﻭ、德国海蒂诗三节轨，顺滑可靠。2ﻭ３、台湾“国民”环保热熔胶，封边

更加紧密，严防甲醛外泄。

4．五金配件：

①.铰链:连接柜体和门板。

品牌:奥地利百隆(ＢＬＵM）、格拉斯（GRSS)、德国海蒂斯（HＥTTICH)、美普拉(ME

ＰＬA）、海福乐(HＡFＥLＥ）、台湾川湖（ＫING SIDE）。

②．三节轨:连接柜体和抽屉

③.气撑

④． 拉手

5．电器：

①．电器:灶、抽油烟机、消毒柜（俗称三件套)

②．水槽

６.厨柜尺寸：

①.下柜高(含台面):8００ｍｍ

②．台面宽:40０ｍｍ—６00ｍm

③．上柜高:660mｍ具体由吊顶位置决定。上柜深：350mm

④．配件尺寸：A．抽油烟机宽度：900mm

B.灶具长度：75０mm

C．消毒柜宽度：６0０mm

D．水槽长度:8５０mm

Ｅ.调味架宽度：２０0ｍm以上。

第二节 公司经营的橱柜种类

在了解这一章节前，先给大家讲解一些橱柜的基础知识。

１、橱柜高度ﻫ根据中国人的体形特点,橱柜地柜的高度(含台面）在８0cm左右比较合适。

常见的调整脚高度为１1ｃm,台面高度为４cｍ(含下扣）。

柜体高度一般为66cm，略高一些为68cm。

橱柜高度=调整脚+柜体＋垫板＋台面厚度

所以一般存在两种可以选择的地柜高度：

A、66＋1１ cｍ ＋１.6cm＋1.4 cm =80cm

B、68cｍ＋11ｃm+1．6cm+1.4 cm =8２cm

地柜高度确定后,再来讨论吊柜的高度，以及吊柜悬挂高度。

很多房子高度在25０cm左右,但根据普通人的平均身高和操作习惯，高于1８0ｃｍ以上空

间基本上很少利用。

如果要保证吊柜经常处于可利用状态，应该降低高度以方便取物。

吊柜的悬挂位置,还涉及油烟机问题。油烟机的吸力大小与高度有关，挂得越高，抽烟效果

越小。很多家庭把地柜高度确定在80cｍ左右，油烟机悬挂位置距离台面75cm，其实这个高

度操作并不方便，容易撞头，抽油烟效果也不好。ﻫ标准的油烟机悬挂位置应该距离地柜(不

含台面）5２cｍ/65cm，超过这一高度,烟机的效能就无法有效发挥。烟机高度５2cｍ

吊柜的高度一般有６６cm/78ｃｍ/９１cmﻫ根据厨房吊顶的高度确定,如果厨房吊顶高于2.

３ｍ,可以考虑91cm吊柜。6５CM高度吊柜2ﻫ、橱柜的深度ﻫ橱柜地柜深度（包括台面)一

般在６０ｃm左右。

其中地柜深度为58cm，吊柜深度为35cm。

调整脚的高度从8ｃm——22cm都有,不过由于目前成品PVC或铝质题脚板的高度只有11cm

一种,所以11cm左右的调整脚使用较多。ﻫ从视觉上看,16—18cm的踢脚板高度更好看，这

样整体地柜柜体（含台面)高度为８5-87cｍ,但对于大多数人来说太高了，除非身高１85cm

以上。

还有一点要提醒,如果想在橱柜内放洗衣机，台面的高度就一定要慎重考虑。

滚筒洗衣机的高度一般为82ｃm或86ｃｍ,加上台面4cm,总高度为8６—90cm。

在保持踢脚板10cm高度前提下，可以采取局部柜体加高(7８cm)的办法来解决

3、厨房的布局

营造氛围有两大要素:一是空间,二是灯光

那么我们如何确定橱柜的布局呢？ﻫ首先学习几个小贴士。ﻫ１、灶具左右应保证至少3０

ｃm以上的空间。最好能有５0cm。并根据操作习惯,确定不锈钢调料篮的位置。

２、靠近灶具的地方可以用抽屉或者调料篮,以便于拿取工具。但是家里已经有孩子,建议不

要在灶具下方安装三层抽屉。孩子可能攀爬抽屉到灶台上,引起不必要的伤害

3、不要在靠近拐角的地方安装抽屉

4、地柜的尺寸不要算得太死,要考虑到墙体的平整度误差。设计时最好在橱柜和墙体间留有

空隙,这样可以把橱门全部打开。留空距离建议3cm以上，最好在5-6cｍ左右。工业化生产

的橱柜，应该都是标准柜体。常见的柜体有：3０cm、４0cm、50ｃm、60cm、8０cｍ

现在进入正题,我们公司所经营的家居产品有：人造石台面、装饰门板、橱柜柜体、衣

柜柜体、推拉门、复合实木门。代购产品有：五金配件、电器水槽、吊顶、金刚地板。现在

就为大家一一讲解。

1、 人造石台面 厚度在12ｍm

杰宝石 它是一款树脂人造石,由不饱和树脂、氢氧化铝(铝粉板)填充料和天然矿石粉聚合

组成的产品,具有无放射性、易清洁、手感好、无毛细孔、拼接无缝耐腐蚀、抗酸碱、色泽

多样、易于维护等特点,是室内装饰材料中的精品。适用于厨房台面、餐桌、以及酒店、写

字楼、银行、医院的接待台等。

彩宝石 国内最早生产人造石的厂家,原材料选用上乘，环保、无毒、优质，“彩宝石”制

造企业已通过1SO9001国际质量标准认证。还有就是,比之前的杰宝石多添加了亚克力成分，

它可以增加台面的光泽度和耐磨度。 产品的稳定性、韧性优于同类产品，弯曲性能达４０

0mm。

亚克力是一种工程塑料,透明度是所有塑料中最好的。它在台面含量的多少,决定台面的

光泽和耐磨程度。但是，亚克力含量不能超过4０%。否则，很容易碎裂。

我们还有经营创奇亚克力，它的亚克力含量是３8％,而彩宝石是17%

2、石英石台面 厚度在15mm 进口的可以做到12mm—20mm

必得宝石英石

必得宝具有密度高、吸水率低、色泽鲜艳、尺寸精确、光洁度高，经权威部门检测鉴定,

符合建材放射卫生防护标准。也是我们公司经营最久的一款石英石，售后率很低。

科迪勒拉石英石

加拿大进口,厚度最厚可以做到20mm。

赛丽石英石

西班牙进口，西班牙皇室专用。它的台面厚度是1２ｍm，这在我们中国是还没有技术做

到

1、 刮不花

石英石其石英含量高达９4%，石英晶体是自然界中硬度仅次于钻石的天然矿产,其表面

硬度可高达莫氏硬度7.5，远大于厨房中所使用的刀铲等利器,不会被其刮伤。 2ﻫ、污

不染 ﻫ石英石是在真空条件下制造的表里如一，致密无孔的复合材料，其石英表面对

厨房的酸碱等有极好的抗腐蚀能力，日常使用的液体物质不会渗透其内部,长时间置于

表面的液体只须用清水或洁而亮等清洁剂用抹布擦除即可,必要时可用刀片刮去表面的

滞留物。 3ﻫ、用不旧

石英石光泽亮丽的表面是经过30多道复杂的抛光处理工艺,不会被刀铲刮伤,不会为液

体物质渗透,不会产生发黄和变色等问题，日常的清洁只须用清水冲洗即可，简单易行。

即使经过长时间的使用，其表面也同新装台面一样的亮丽，无需维护和保养。 4ﻫ、燃

不着 ﻫ天然的石英结晶是典型的耐火材料，其熔点高达1３0０度以上，9４%天然石英

制成的石英石完全阻燃，不会因接触高温而导致燃烧，也具备人造石等台面无法比拟的

耐高温特性。 ﻫ５、无毒无辐射 ﻫ石英石的表面光滑,平整也无华痕滞留，致密无孔

的材料结构使得细菌无处藏身，材料制造通过了美国NSF认证,可与食物直接接触,完全

无毒!

石英石采用精选的天然石英结晶矿产,其SiO２的含量超过99.9%以上，并在制造过程中

去杂提纯,原料中不含任何可能导致辐射的重金属杂质，94％的石英结晶体和其它的树

脂添加剂使得石英石无辐射污染! ﻫ是一种非常适合做台面的材料！

３、实木门板

国产橡木

国产橡木不叫橡木,真正的名称为柞木，产地为东北，其中以长白山柞木为最好，黑龙江

柞木纹理和色泽都不如长白山的!该材色泽淡雅，纹理美观，力学强度相当高。耐磨损,但木

材不易于干燥锯解和切削,是很不错的材料。国产好的柞木基本上都出口欧美和日本。有一

些商家将水曲柳冒充柞木。其外观差别不大，辨别方法是,柞木的纹理比较细腻,而水曲柳就

没有那么细腻。

进口橡木

主要产自欧洲及北美，我们是选用北美。树芯呈黄褐至红褐,生长年轮明显,略呈波状，

质重且硬,纹理清晰美观

优点：具有比较鲜明的山形木纹，触摸表面有着良好的质感，橡木重、硬，色泽淡雅、

纹理美观，耐磨损。而且，档次高,适合制作欧式家具。

缺点: 木材不易于干燥、锯解和切削。

橡胶木

橡胶木原产于中国、巴西、马来西亚、泰国等,我们是选用中国东北。橡胶木颜色呈浅黄

褐色,年轮明显，轮界为深色带,管孔甚少,纹理斜,木质结构粗且均匀。

优点：切面光滑，易胶粘,油漆凃妆性能好。

缺点：因木材含糖造型也有限。

紫椴木

为中国原产树种,东北地区的长白山、小兴安岭等地的垂直分布可达海拔1100米

以上。耐寒能力强,国外生长绕北极纬度而均匀分布。为黄白色,略轻软,纹理通直，

结构略细,有绢丝光泽,有柔软感。

优点：材质较软，有油脂，耐磨、耐腐蚀,不易开裂，木纹细，易加工,韧性强

缺点：硬度较低

以上是我们展厅有上样的实木材,另外我们还有加工的实木有缅甸柚木、樱桃木、枫木等。

在此就不一一细说。伙伴们可以在网络上查找实木材的特性,从而更进一步认识和了解。

4、烤漆门板

我们公司采用的是德国进口的汽车烤漆。烤漆板基材为密度板，表面经过六次喷

烤进口漆（三底、二面、一光）无尘环境高温烤制而成。烤漆板的特点是色泽鲜艳易

于造型,具有很强的视觉冲击力,非常美观时尚且防水性能极佳,抗污能力强,易清理。

缺点是工艺水平要求高,废品率高,所以价格居高不下；使用时也要精心呵护，怕磕碰

和划痕，一旦出现损坏就很难修补，要整体更换；油烟较多的厨房中易出现色差。

5、ｐvc吸塑板

我们公司采用的是德国进口ｐvc真空吸塑板。它是一种无定型、无臭、无毒、高度透

明的无色或微黄色热塑性工程塑料，具有优良的物理机械性能，尤其是耐冲击性优异,

拉伸强度、弯曲强度、压缩强度高；蠕变性小,尺寸稳定；具有良好的耐热性和耐低

温性,在较宽的温度范围内具有稳定的力学性能，尺寸稳定性,电性能和阻燃性,可在

-60~120℃下长期使用;无明显熔点,在220－２30℃呈熔融状态；由于分子链刚性大,

树脂熔体粘度大;吸水率小，收缩率小，尺寸精度高，尺寸稳定性好，薄膜透气性小；

属自熄性材料；对光稳定,但不耐紫外光，耐候性好;耐油、耐酸、不耐强碱、氧化性

酸及胺、酮类，溶于氯化烃类和芳香族溶剂，长期在水中易引起水解和开裂,缺点是

因抗疲劳强度差，容易产生应力开裂，抗溶剂性差,耐磨性欠佳。

6、uv板

UV板就是表面经过ＵV处理保护的板材.UV是Ｕlｔraviｏｌet (紫外线)的英文缩

写,UＶ漆即紫外光固化漆,

UV板的特性：

A:表面光滑度高:镜面高光效果明显。

B：漆膜丰满：色彩丰满诱人。

C：环保健康：通常烤漆类板烤漆不烤,并不断有发性物质(ＶOC)释放, ＵV板解决了

世纪环保难题。不但本身不含苯等易挥发性物质，而且通过紫外光固化,形成致密固

化膜，降低基材气体的释放量。

D：不褪色:通过对比实验证明,ＵV饰面板与传统板材比较，具有更优良的理化性能，

保证UV板经久不失色，并解决了色差现象.

E:耐刮擦：高硬度越磨越鲜亮,常温固化长期不变形。

F：耐酸碱抗腐蚀：UV板能抵御各种酸碱消毒液的腐蚀。

ＵV板包边有两种;一种是亚克力包边,一种是铝合金包边

７、橱柜柜体

我们公司所用是的大亚防潮板,以新鲜原木为原材料,添加绿色防潮剂，利用世界领先的刨

花技术加工刨花，再经干燥、筛选、粘合、防水处理等30多道严谨科学的工序精制而成的

环保人造板。

8、衣柜柜体

制作衣柜柜体的基材有:密度板、杉木指接板、杉木拼接板、三层板。

我们公司是用永林蓝豹Ｅ1级中密度纤维板。

而杉木板是利用短小材通过指榫接长,拼宽合成的大幅面厚板材。它一般采用优质木

材,目前较多的是用杉木，所以俗称杉木板。它克服了有些板材使用大量胶水、粘接

的工艺特性。同时也是室内装修最环保的装饰板材之一。

９、推拉门

最初的推拉门只用于卧室或更衣间衣柜的推拉门,但随着技术的发展与装修手段的多

样化，从传统的板材表面,到玻璃、布艺、藤编、铝合金型材,从推拉门、折叠门到隔

断门，推拉门的功能和使用范围在不断扩展。在这种情况下，推拉门的运用开始变得

多样和丰富。除了最常见的隔断门之外,推拉门广泛运用于书柜、壁柜、客厅、展示

厅、推拉式户门等。

代购产品

１、复合木门

我们公司采用的是邦臣的复合木门,以下是其特性

木塑复合材料是以高聚物为主要原料,采用现代天然植物纤维增强改性与充化塑化技术加工

而成的一种天然植物纤维复合材料。 ﻫ 木塑复合材料具有环保、节能、防水、可锯、可抛、

可漆等特点，并具备木材与高分子材料的双重优点,可以替代木材与塑料的用途。 ﻫ （1)

绿色环保

(２）防水、防潮、防腐、防霉变、防虫蛀、不变形

（３）结构合理、强度高 ﻫ （４）快装结构，安装省时省力 ﻫ (５)产品系列

化,花色多，配套性强 ﻫ （６）保温、隔音性能好

(7)性价比优势显著

2、 五金配件

德国海蒂诗是我们名剑橱柜标配的五金产品,但是衣柜是没有标配的，这样我们可以为客户

代购海蒂诗的五金配件。

德国海蒂诗铰链优点：１、开启角度——90-170度等各种开启角度。２、全钢质,1０0％可

回收再利用。３、在1０KＧ载荷下连续开启１0万次不变形,抗疲劳度高。4、它表面镀1

毫米厚的两层镍，不怕潮气侵蚀。5、独特的受力弹簧是方形，使用寿命长,稳定。６、符合

32mm系统工艺，符合欧洲国际安装标准。7、德国原装进口

3、 电器、水槽

我们公司可以为顾客代购厨房电器三件套,代购比较多的电器品牌是:康宝、双发、老板。

而水槽有:奥田、欧琳、天力

4、 吊顶

品冠集成吊顶是我们所提供的代购品牌。

以上就是我们名剑所经营的产品,另外的代购产品的资料,我们会请产家人员做详细的培训。

第三节 了解整体橱柜与木工的差异

用料不同 自制橱柜往往采用普通层板和五金配件。这样制作普通家具当然可以，但用于制

作橱柜，就难以抵挡厨房中的潮湿、高温和腐蚀性物品的侵蚀。 ﻫ专业橱柜采用

耐高温、抗腐蚀和耐潮湿的高档防火板，不易变形损坏,且便于清洁,其连接也都

采用可拆卸式的连接件,使得柜身与柜门完美结合，使用时开拉方便、无噪音，能

经得起上万次的开关而不变形损坏。专业橱柜寿命比较长，用过几年后,换另一种

风格的门板，相当于换了一套新橱柜，搬家时也可全部拆下带走。 而且整体橱

柜都是单元柜体,不同于普通的工人打的柜子，都是单板柜子,整体橱柜使得橱柜

门板内的空间更干净,更整洁!

工艺不同 自制橱柜一般是在装修住房时现场进行，施工人员一般对制作橱柜的各种要求了

解不深，制作工艺粗糙,误差较大，对整体厨房所涉及到的人体工程学和工程材料

等知之甚少。常常出现操作台底部没有预留可容纳足尖的空间，不依据操作人员

身高调节操作台高度,风、水、火、电等管线布置互相“打架”等现象。 ﻫ专业

厂家生产橱柜全都是工业化生产,从下料、抛光到安装都有严格的规范,采用高温

高压封边，封边后外表整洁牢固，产品工艺当然远比自制品精良。

设计不同 一般来说，最能体现橱柜科技含量的,就是其功能设计的合理性。自制的橱柜一般

只有基本的储物功能,对于各式各样的杂物、餐具、清洁用具等不能做到妥善安置。

ﻫ专业橱柜厂家的设计师在设计时不但考虑到厨房中操作人员的活动路线，在最

短的距离中实现整个操作流程,而且还要与消费者进行全面沟通,不光在色泽和材

质方面与消费者已有的家电匹配，还将水槽、炉具、抽油烟机等都整体设计入橱

柜,让整体厨房的空间得到有效利用,并且视觉上也更加和谐。 服务不同 细致全

面的服务也是保证橱柜质量的重要条件。现场施工人员由于没有经过专业培训，

对制作工艺、使用材料等不甚了解,橱柜没有质量保证，而且一旦出现问题维修也

比较困难。专业橱柜的服务不但包括售前的上门测量设计，售中的上门安装

还包括售后服务，如建立用户档案,及时回访，有问题及时维修等等。

第四节 住宅厨房的整体设计

在住宅装饰设计中，厨房设计有时尴尬,由于厨房整体装修设计由装饰公司设计师完

成，大多数厨房柜由厨柜设计师完成，双方较少沟通,从而造成厨房整体设计和厨柜设计

脱节。厨房设计不单是厨柜的设计,而是要与厨房的整体设计融合在一起,并与住宅整体设

计相融合。

一 、

住宅厨房的基本类型

标准厨房面积常见的大约有六十种。住宅厨房基本类型可分为两大类:“封闭型”和“开

敞型”。根据大小功能和开放程度又可分为四种基础类型:即Ｋ型独立厨房;UＫ型家事式厨

房;DK型餐厅式厨房和LＤK型起居餐室式厨房。

在进行厨房平面设计布置时,注意厨房与其它活动空间相互渗透和融合的关系，厨房具

有多种功能,设计时可根据其功能将它划分为若干不同的区域。分述如下:

１.K型独立式厨房

独立式厨房是把烹饪作业作为主要考虑的专用空间，与就餐、起居、家事等空间是隔开

的。这种类型有三种其相布置方式：

①、标准型,即就餐室与厨房完全隔开,把做饭、烧菜贮藏等功能集于一室,这种形式是目前

我国的主要形式；

②、地柜隔断型,即就餐室与厨房之间用地柜隔开，从厨房向餐桌传递饭菜很方便，内外空

间混为一体；

③、食品储藏型，即把食品储藏和做饭准备作为一个独立空间与厨房分开。

2. UK型家事式厨房

把做饭同家事劳动集中于一个空间。这种类型有三种基本布置方式:

①、家事角型，即在厨房里配备了做家事的家具，使操作者一边做饭,一边写写算算或看看

书等做其它家事；

②、洗衣角型,即在独立的厨房中配置洗衣设备，可以一边做饭一边洗衣,节省时间;

③、家事洗衣型，即把上述两种形式合为一体;在厨房设备中配备家事家具和洗衣设备，使

操作者更方便。

3. DK型餐厅式厨房

把做饭和就餐作为重点考虑形式。共分五种基本布置形式:

①、标准型,此种形式最常见，即一般在厨房设计有餐桌,集做饭就餐于一个空间;

②、柜台餐桌型，即在一个厨房空间里用地柜把厨房与餐室连接起来,构成一个共同空间；

③、快餐桌型，即在厨房设有餐桌或快餐台面，早上吃早点和吃简食很方便；

④、半岛型（或叫对面作业型)：即把水槽对着餐桌,使操作者可以在洗菜、切菜等准备中与

餐桌边的家人或客人谈话聊天,使气氛很融洽;

⑤岛型(或对话备餐型），即把餐桌同操作台集中在一起，做成岛型，主人可以一边同就餐人

谈话,一边备餐,是一种有趣的新形式。

４.LDK起居餐室式厨房

把厨房与就餐、起居一起组织在一个大空间里，成为全家交流空间。这种类型有三种布

置方式:

①、一间型,即在一个房间里集中了做饭、吃饭、起居三种不同功能的空间,互相间用家具隔

开、空间流通,使用方便，比较经济适用;

②、家庭空间型，这种形式的特点是集就餐、休息、做饭于一体的形式,厨房与就餐、起居

之间用快餐台面隔开，使用便利,气氛融洽；

③、半封闭型,即厨房同餐厅、厨房同起居室之间有墙隔开,从起居室不能完全看到厨房,构

成半封闭型。

二、住宅厨房的功能和动线

1.功能分析

厨房的功能可分为服务功能、装饰功能和兼容功能三个方面。其中服务功能是厨房

的主要功能,是指作为厨房主要活动内容的烹饪、备餐、洗涤、存贮储藏等等;厨房的装

饰功能是指厨房设计效果对整个住宅室内设计风格的补充、完善作用;厨房兼容功能主要

包括厨房可容纳就餐、洗衣、休闲、会客等附属功能。

2．动线分析

厨房中的活动内容繁多，如对厨房内的设备布置和活动方式没能进行合理安排规划,

即使采用最先进的设备，也要能会使主人在其中迂回穿梭，这样可能既没有充分发挥先

进设备的作用,又使厨房显得杂乱无章。美国研究厨房的专家曾对最有代表性的三种厨房

布置方案：Ｉ字型、L字型及U字型进行过其中的室内动线研究，结果表明，在这三种不

同形式的厨房中完成相同内容、相同数量的工作时,若设定以I字型所需时间及完成工作

总路线为1，则在L字型厨房中总路线可缩短至0.58，时间也降至0.6.由此可见,经过精

心设计和全理布局的厨房与其它厨房相比,完成相同内容工作的劳动强度,时间消耗可降

低三分之一左右。

三、平面布局

对家用厨房设备的布置宜用工作三角原理来衡量和规划。工作三角是指烹调、洗涤

加工和冰箱贮藏三个工作中心之间连线构成的三角形。从理论上说,该三角形的总边长最

小,则人们在厨房工作时的劳动强度和时间消耗就越小。一般认为，工作三角的边长之和

在３.６－6.６M之间为宜,当大于６.７Ｍ时,厨房就不太好用了,对于一般家庭来讲,利

用冰箱、水槽柜和灶具柜构成的工作三角来分析和研究厨房内的设备布置和区域划分等

问题,从而求得合理的厨房平面布局。

一般住宅厨房平面布局方式常用的有以下几种:

1． L字型

这是目前我国家庭厨房最常见的布局方式，是将厨柜主体部分沿着相邻的墙面，自然

光线好，水槽柜和灶具之间以转角柜联接,操作动线短且有很好的过度操作台。工作

三角避开了交通联系的路线,剩余的空间还可以放其它的厨房设施。

2． U字型

U字型平面布置是一种十分有效的厨房布置方式，也是次常用布局方式,效率最高。但U

型厨房两墙之间空间最好在2.１M以上,否则中间活动空间太小,不符合人体工程学原理。

这种布置方式主要体现两大优点:一是室内基本交通动线与厨房内工作三角完全脱开；二

是布置面积不需很大也可以作得很好,用起来却十分方便。

3． Ｉ字型

这种布局是把冰箱、水槽、灶具、操作台等几个工作中心设置在一条线上,构成一个非常

清楚的单排式布置。这种布局多是因为空间限制或水、电、气等设施固定无法变更位置时

采用。所以,必须避免把“战线”搞的太长，且须考虑足够的贮藏设施和操作台面及安全

隐患的合理排除。

4． 双排型

沿两面墙布置的双排形厨房,对于穿过式空间来讲，这是一种实用的布置方式。但必须注意

避免有过大的交通量穿越工作三角，否则会感到不便。

5． 半岛型

半岛型房与Ｕ字型厨房类似,但烹调中心或洗涤中心常常布置在半岛上,而且一般是用半

岛把厨房与餐室或起居室相连接,多用于DK型和LDＫ型厨房中。

6． 岛式

这个“岛”成为厨房空间中几个不同区域的分隔体。它通常设有灶具柜和水槽柜，或

者两者兼有，同时其它各方面都可就近使用。有时在“岛”上还可以布置一些其它内

容，如调配中心、就餐台面、辅助水槽等。

7． F字型

这是近两年较时尚的设计方式,在Ｌ型基础上扩展而成，在长边拉出合理的一排，可

做水槽柜、灶炬柜或纯操作台、餐桌等，即方便又时尚,但对空间面积要求较大,前后

及敞开一面动线要流畅。

8． T字型

这种布置方式是在Ｉ字型演变而来，在I字型厨柜中间某个合适的部位垂直伸展适当

长度的一排,也是目前较流行的时尚设计。

四、住房厨房设计准则（要素)

１.住宅厨房设计既要与住宅整体装饰设计相匹配,又要厨柜与厨房整体相协调。

2.水、电、气位置定位最好在装修前，与装饰公司相关人进行到位沟通和协调。定位尺寸

要符合国家标准并考虑安全、方便和美观。

３．工作中心要包括有烹调中心,切、配、洗中心，冰箱和贮藏中心。

4．交通路线应避开工作三角。工作三角的总边长度宜小于６．7米。

5.注意消除安全隐患,煤气管和煤气瓶距灶具柜要保证安全距离，管道煤气管包管处距灶

具边缘宜300ＭM以上。水槽柜设计下水管路走向要能方便维修。灶具正面墙及左右３

00MM以内不宜设电源插座。

6. 每个工作中心在合适的位置要设计有电源插座和备用电源插座，以备功能变更和补充,

且须选用防水防溅插座。

7. 当冰箱必须放置在灶具一边时，其距灶具边缘必须大于400MＭ。

8. 厨柜设计高度要考虑人体工程学理，按中国人的平均身高和操作习惯,灶具柜高度宜在8

０0MＭ左右，而水槽柜方面高度则宜在９０0~950MM左右。但这种落差设计还需要人们

的接受过程。

9． 厨柜设计施工图两边靠墙及转角部位尺寸要预留10~２０MM安装调节空间。

１0.厨柜设计要注意空间合理规划和功能的利用,更要考虑生产和安装的可行性和方便性。

住宅厨房设计是一个系统项目,必须树立整体设计观。厨柜设计师和家装设计师应多沟

通和互相学习,互通有无。

第五节售后服务

一、橱柜台面该如何养护

1、 台面尽量保持干燥。耐火板、抗倍特台面避免长期浸水,防止台面开胶变形。要防止

中漂白剂和水垢使人造石台面颜色变浅，影响美观。

2、严防烈性化学品接触台面，如去油漆剂、金属清洗剂、炉灶清洗剂、亚甲基氯化物、丙

酮(去指甲油剂)、强酸清洗剂等。若不慎与以上物品接触，立即用大量肥皂水冲洗表面。

若沾上指甲油请用不含丙酮的清洗剂(如酒精)擦拭，再用水冲。

3、 不要让过重或尖锐物体直接冲击表面；超大或超重器皿不可长时间置于台面之上;也不

要用冷水冲洗后马上用开水烫。

4、 用肥皂水或含氨水成分的清洁剂(如洗洁精）清洗即可,对于水垢,可以用湿抹布将水垢

除去再用干布擦净。

5、 对于刀痕、灼痕及剐伤，如果台面光洁度要求是哑光，可用400~600目砂纸磨光直到刀

痕消失，再用清洁剂和百洁布恢复原状。如果台面光洁度是镜面，先用800~120０目砂

纸磨光,然后使用抛光蜡和羊毛抛光圈抛光，再用干净的棉布清洁台面。细小伤痕用干

抹布蘸食用油轻擦表面即可。

６、由于不同原因使台面有较多划痕，或由于使用时间较长(1~2年)影响美观,可请专业技

术人员进行专业处理。