开小吃店可行性分析报告

自主创业

开小吃店可行性分析报告

2015.8

前 言

有人听说在大学里做生意很容易赚钱，就想在大学里开个小

吃店。话虽如此，但做生意并不像想象的那么简单，假使没有充

足准备，只是一昧的投资，并不能将生意做好。为此，我将运用

自己所学得到的营销方面的知识，在对大学生群体分析的基础上

做一份在大学校园里开小吃店的策划方案。

餐饮市场营销策划是一门研究竞争和不断变化的市场环境

中如何识别、分析、评价选择和利用市场机会，如何开发适销对

路的产品，探求小吃生产和销售的最佳形式和最合理途径。目的

就是用最少的劳动耗费获得最大的经济效益。

目录

一、摘要-----------------------------------------------4

二、环境分析-----------------------------------------4

三、顾客分析-----------------------------------------5

四、SWOT分析--------------------------------------6

五、营销目标-----------------------------------------6

六、单店投资回报分析-----------------------------7

七、结束语--------------------------------------------8

八、附录-----------------------------------------------9

一、摘要

随着经济的发展，人民生活水平的日益提高，大学生对吃的

需求越来越大，要求也越来越高。

1、大学校园人口数量众多，消费能力强，在小吃街开一家

紫菜包饭加盟店，适合大学生对食物实惠、干净卫生好吃的

需求，而且花式新颖，口味独特。

2、并且我们采用加盟店规范化管理，资源利用最大化，节

约更多的人力物力，紫菜包饭加盟店将具有很强的竞争力。

二、环境分析

1、中国人的“吃”文化根深蒂固，随着近年来中国老板

姓生活水平的提高和社会经济交往活动的增加居民生活节

奏的加快和消费观念的更新，促进了餐饮业的飞速发展。

目前中国餐饮企业已经十分注重品牌的塑造和企业规模

的扩大，通过连锁经营和特许经营等多种餐饮发展方式前途

a 价格实惠：大学生经济能力有限，价格是影响消费

者选择的重要因素

b 色香味美：美味的小吃对大学生有难以抵抗的吸引

力

c 干净卫生：现在的食品卫生越来越受到人们的关注

d 环境优美：大学生比较注重就餐的环境

e 品种多样：潮流新鲜刺激，新颖多样的没事更具诱

惑力

三、顾客分析

1，主观因素：影响大学生饮食消费行为的心理因素主要

是他们的性格、兴趣爱好和能力。

2，经济因素：个人的收入水平是影响消费的重要原因

3，群体因素：交往频繁，彼此间有很大的影响力。

4，情侣消费：追求有格调，浪漫的进餐方式。

5，地方文化：各地区的饮食习惯不同，辣甜之差有很明

显的地域特色。

四、SWOT分析

优势：自创菜色，品种多样，新颖独特好看又好吃；加

盟店规范化管理，资源利用最大化；专业技术指导经营，无

后顾之忧。

劣势：新店影响不大，知名度不高；经营经验不足；资

金不够充裕。

机会：消费市场日益扩张，消费群体日益壮大且购买力

日渐扩大；品牌的传播促进客流量的增长。

威胁：同类产品较多，竞争比较激烈；竞争对手经营时

间较长，有一定的客源。

五、营销目标

我要把紫菜包饭长期做下去并且做大做强。

品牌宣传：通过我们的宣传扩大品牌的知名度，在大学

校园以及周边有一定的知名度、美誉度。

建立客源：维持老顾客，增添新顾客，积累丰富的客源，

费用名称 费用明细

加盟费 20000元

保证金 5000元

管理费 5000元

房租 20000元/年

装修费用 8000元

经营执照办理 100元

水电杂费 300元/月

总投资额 6-9万

收益分析：

日均销售额 1500元

月销售额 45000元

平均毛利 60%

月总毛利 27000元

月支出预算 10000元

月预计纯利 17000元

预计投资回报周期 约四个月

盈利目标：

假设销售额1500元/天，成本300元/天（房租、

水电、行政、工资），日盈毛利润1500元*60%=900元/天，

日纯利润：900元-300元=600元，月纯利润600*30=18000

元/月，年纯利润18000元/月*8个月=144000元。

七、结束语:

经过我们的考察和对大学生消费心理的了解制定了

一下措施：

1、女生是主要的消费群体，在她们的必经之地选取店址最

为妥帖。

2、价格策略分为市场导向定价、节假日特殊需求定价、加

盟指导定价策略。

3、运营时间段：避开学生上课时间，在餐饮高峰期开店。

周末和节假日延长营业时间。

4、推广品牌：除了公司会在网上宣传，我们也会在大学校

园里进一步推广宣传，如宿舍传单，校内贴吧，软文营销，

轰动事件，活动赞助等

经过我们对市场环境的调查分析，和对消费者行为

心理的判断，以及市场预测。我选择加盟泰熙家紫菜包饭，

将会是我们最好的选择。

附录：

保证书：

本人愿意并乐与校方签订租赁协议。在此承诺：

1、严格遵守校园的各项规章制度，均不违背。

2、商铺的使用用途定与校方协商之一致，绝不另作他用。

3、商铺的环境卫生定服从校方管理，妥善处置。

4、按时交纳租金，绝不拖欠违约。

5、如若店面交付于我手中，我将立即着手装修并尽快让它

处于营业状态。

我愿本着诚信经营的人格，希望校方可以将铺面交付于我，

以此共同发展。

申请人：杜萌

2015.8.15