普通咖啡馆和独立咖啡馆有哪些区别?

普通咖啡馆和独⽴咖啡馆有哪些区别？

普通咖啡馆

普通咖啡馆的⽅向，是更偏向商业化的。不管是从店⾯的装修风格和整个店⾯的发展⽅向，都是希望开更多分店，最终

以盈利为⽬的。

这些咖啡馆的标配都⾄少会有⼀台意式咖啡机，但是不仅仅是售卖咖啡，还会有咖啡以外的饮品。⽐如冰沙、果茶之类

的。有些咖啡馆还会点带简餐，很少会有精品咖啡。

咖啡⾖有些是从各个供应商拿的⾖⼦，他们并不会⾃⼰烘焙⾖⼦，所以⼤多数普通咖啡馆的咖啡喝起来，都不会有太⼤

的差别。

像星巴克、Costa、太平洋咖啡 ...有很多分店开在世界各地。他们追求的咖啡品质是统⼀化、标准化。⽬的是为了可以

给去到他们不同店⾯的客⼈，品尝到的咖啡都是标准的制作⼿法，同样味道的。

所以他们的咖啡⾖都是从⼀个地⽅统⼀烘焙好，再配送到各个店⾯。这个过程想必也会让咖啡⾖的风味有所流失，所以

他们选择将⾖⼦烘深⼀点，也是让⾖⼦的风味保存久⼀点，所以你可以看到他们店⾯的⾖⼦基本上都是深烘的咖啡⾖。

独⽴咖啡馆

什么样的咖啡馆才可以称之为独⽴咖啡馆呢？

独⽴咖啡馆相对普通咖啡较⼩众。每⼀间独⽴咖啡馆，都有它⾃⼰的“脾⽓”。独⽴咖啡馆的店⾯都不⼤，装修风格⽐较

简约但是是有个性的，它们会“藏”在城市的各个⼩⾓落，等着细⼼的你去发现。

⾛进⼀家独⽴咖啡馆，不难发现店⾥每个⼩⾓落都是经过店长精⼼布置的。从菜单上可以看到，店⾥只卖咖啡，有些会

有店家⾃作的⼿⼯⼩甜点。

菜单是⼿写的，会经常更新菜单上的⼿冲咖啡⾖，以保证提供给客⼈选择的⾖⼦⽇期是新鲜的。他们都更注重的是咖啡

本⾝的风味和咖啡⾖的品质，以及“⽤户体验”。

⽐如，当你点完⼀杯咖啡，如果是意式咖啡，咖啡师会做⼀杯精美的咖啡拉花，也叫拿铁艺术。有些咖啡馆还会问你喜

欢果⾹味多⼀点，还是醇厚度⾼⼀点的意式咖啡。提供意式⾖给客⼈选择，尽量做出客⼈满意的味道。

咖啡液与⽜奶完美的融合在⼀起，简单的会有爱⼼、郁⾦⾹或树叶的图案。如果刚好这个咖啡师拉花很厉害，那可能会

拉⼀个特别的组合图哟。他们通常会在出品时跟客⼈说要尽快享受这杯咖啡，因为咖啡放置时间长会影响的⼝感，温度

也有所变化。

第⼀⼝，将是奶泡、⽜奶和咖啡融合得最好的时刻。enjoy it！

⾖⼦⽅⾯，⼤多数咖啡馆都会⾃⼰烘焙⾖⼦，店⾯陈列⼀台⼩⼩的咖啡烘焙机，⼀般都会有⾃⼰独创的意式拼配⾖，或

「嗯，这⾖⼦有巧克⼒味坚果味蓝莓味榴莲味....醇厚度很⾼啊balabalabala」

以及各种，你从未觉得能在咖啡⾥喝出来的味道。

其实这也正是它的迷⼈之处，慢慢的你会发现，跟咖啡师和咖啡爱好者交流久了之后，单品喝多了之后，确实真的可以

品出这些风味。