更衣室人员进出车间控制标准

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P-Q-3-G-055 文件编号 版次 A1

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1. 目的：

制定人员进出车间规定,使人员进出车间符合预定标准,防止人员交叉感染和污染产品.

2. 职责：

生产主管、品保主管、车间班组长及品检人员。

3. 合用范围：

进入车间的所有员工及来宾。

4. 定义：无

5. 进出车间流程图：见附件一

6.内容

6.1 一次更衣

6.1.1 换鞋流程：脱私鞋放入换鞋凳外侧或者私鞋柜中→在换鞋凳另一侧换上拖鞋(注：

各 厂可根据实际情况自行决定是否配备拖鞋)

6.1.2 更衣流程：脱下外衣、取下私人物品放置于置物柜中→入二更间

6.1.3 设施要求：

6.1.3.1 按员工人数配备拖鞋(注：可根据实际情况决定配备的数量)

6.1.3.2 更衣室应男女分设，地面平整、防滑、不透水，照明通风良好。

6.2 二次更衣

6.2.1 二次更衣流程：

酒精消毒→更换岗位工作服→取出工作鞋置于鞋凳的另一侧→更换拖鞋放入鞋柜→

换上工作鞋→全身点检

6.2.2 更衣要求：

6.2.2.1 严禁不换工作鞋进入车间，工作鞋、拖鞋必须放入指定的鞋柜。

6.2.2.2 进车间前，必须穿戴整洁统一的工作服、帽、鞋，工作服应盖住外衣，不得挽

袖，工作帽帽沿齐耳，头发不得露于帽外，衣服换好后互检是否符合要求。双

手要保持洁净。

6.2.2.3 工作服、工作帽保持整洁，定期清洗消毒。不得有线头、毛边，拉链或者粘扣

要 随时检查修理，工作鞋须保持整洁，定期刷洗。

6.2.3 设施要求

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6.2.3.1 二更门口应设置酒精消毒机

6.2.3.2 有拖鞋和工作鞋的鞋柜， 拖鞋放置于换鞋凳中； 设挂衣杆， 配可照全身更衣镜。

6.2.3.3 更衣柜之间、鞋柜之间要保持一定距离，且离地面 20cm 以上。

6.2.3.4 更衣室应男女分设， 地面为防滑地砖， 墙壁贴瓷砖或者彩钢板， 照明灯为嵌入式。

6.3 洗手、消毒

6.3.1 流程：洗手→消毒(氯水) →烘干→消毒(酒精) (注：干类对于氯水消毒和酒精

消毒任选一即可)

6.3.2 要求：

6.3.2.1 先用清水润湿双手，将适量洗手液涂抹于手上，反复交叉搓洗，包括手腕处也

应洗到， 重点部位如关节、 指尖和指缝要重点反复搓洗， 反复冲洗至双手洁净。

6.3.2.4 洗手台随时保持干爽清洁。

6.3.2.5 双手应浸没于消毒液中，浸泡 15-20s，消毒液为 50-100ppm 二氧化氯溶液。

6.3.3 设施要求：

6.3.3.1 洗消池必须为不锈钢材质， 水龙头非手动式， 洗消池内部要有圆角， 边缘为 45

度圆角，下水口周边略有坡度。

6.3.3.2 配备自动烘手机。

6.3.3.3 地面为防滑地砖，墙壁贴瓷砖或者彩钢板，照明灯为嵌入式。

6.3.3.4 生产结束后由班长对各洗手消毒点进行点检，以确保所需物品完善。

6.3.3.5 进车间前、便后及每次重新上岗必须严格洗手消毒。

6.3.3.6 水龙头按每 10 人配 1 个(200 人以上每增加 20 人增加 1 只)，自动烘干器每

20 人配一台。

6.4 风淋室：

6.4.1 流程： 进入消毒池→站立 15-20s (注：干类不需此项) →风淋 15-20s→ 进入车间

6.4.2 设施要求：

6.4.2.1 消毒池 0.95m 长，与门同宽或者与走廊同宽， 20cm 深。不锈钢材质，入水口周

边 略有坡度， 四角成圆角， 深坡成 45 度角。 消毒液为浓度不低于 200ppm 二

氧化 氯溶液。(注：干类没有此项设施)

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6.4.2.2 风淋室停滞时间 15-20s，自动关门。

6.4.2.3 风淋室风力要求：≥22m/s

6.5 出车间流程：

由单向门进入洗消间→二更室更换岗位工作鞋→换上拖鞋→ 工作鞋放入鞋柜→

换下岗位工作服→换上私人衣服→拖鞋置于拖鞋架上→换上私鞋→ 出车间

6.6 更衣洗消区面积：清洁区普通宜按设计人数平均每人 2-计算，普通作业区宜按设

4

m

2

计人数平均每人 1-计算。

2

m

2

7、相关文件：

7.1 饮料类良好生产规范

7.2 消毒技术规范

7.3 洁净厂房设计规范

8、相关记录：消毒剂配制记录

岗位工作服清洗消毒记录

洗、消设施点检记录

9、附件 ：

一、人员进出车间流程图

二、更衣室平面分布图附件

三、集团统一标准洗消设备及规格

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附件一、人员进出车间流程图

一次更衣(换下私人外衣、换上拖鞋)

)

二更 (手部消毒后换上岗位工作服、 工作鞋

不合格

全身点检

合格

洗 消 间

不合格

净 衣

洗 手

风淋

车间

出车间

单 向 门

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附件二、更衣室平面分布图(清洁区)

风淋室

脚踏池

出车间路线

洗手池

鞋凳

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附件三、更衣室平面分布图(普通作业区)

风淋室

洗手池

酒精消毒

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附件四、集团统一标准洗消设备及规格(干类品项)

流程 作用

前段 更衣镜

更衣

后段

前段

洗消

后段

风淋室

备注：

前段

配置

置物柜 存放私人衣物

紫外灯 空间及清洁服消毒

挂衣杆 存放清洁工作服

工鞋柜

置物柜

紫外灯 空间及围裙消毒

更衣镜 自检

挂衣杆 存放清洁工作服 长 2.0m12 位/根

工鞋柜 1.8m*0.9m*0.3m 24 位/组

洗手池

水龙头

氯水池

给皂器 清洁手部

电热水器

自动烘手机

消毒机

洗手池

水龙头

氯水池

给皂器

电热水器

自动烘手机

消毒机

风淋室

自检

存放工鞋 24 位/组

存放私人衣物

存放工鞋

洗手

洗手池配备

消毒

工人洗手

手部烘干

手部消毒

洗手

洗手池配备

消毒

清洁手部

工人洗手

手部烘干

手部消毒

除去衣服上附着物

规格

1.8m*0.9m*0.35m 12 位/组

30 瓦

落地悬挂式

长 2.0m12 位/根

1.8m*0.9m*0.3m

12 位/组

1.8m*0.9m*0.35m

30 瓦 (管状线)

落地悬挂式

2.0m*0.5m

非手动式

0.5m*0.5m

——

——

——

——

2.0m*0.5m

非手动式

0.5m*0.5m

——

——

——

——

2m*1.4m*2. 1m

1、按集团现行更衣规范，清洁区人员每人配备 1 个置物柜(分别放私衣及私人物品)、 1 个挂衣架

(放置工衣) 、1 个鞋柜 (存放工鞋) ；普通作业人员每人配备 1 个置物柜 (存放围裙及私人物品) 。

2、紫外灯设置要求： 按照 1 根/10m2设置，离地 2-2.5 米吊装；

3、电热水器华南地区建议取销。

4、目前属于干类品项的产品为：米果事业部、糖果事业部、休一事业部的饼卷、豆果类产品和糕饼

生产处四个事业部(处)所属的产品以及乳饮生产处的吸吸糖。

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附件五、集团统一标准洗消设备及规格(湿类品项)

流程 配置 作用

置物柜

紫外灯

更衣镜 前段

挂衣杆

工鞋柜

更衣

后段 紫外灯

置物柜

更衣镜

洗手池

水龙头

氯水池

电热水器

存放私人衣物

空间及清洁服消毒

自检

存放清洁服

存放工鞋

存放私人衣物

空间及围裙消毒

自检

洗手

洗手池配备

消毒

工人洗手

手部烘干

手部消毒

洗手 2.0m*0.5m

前段

规格

1.8m*0.9m*0.35m 12 位/组

30 瓦

落地悬挂式

长 2.0m12 位/根

20 位/组

1. 14m*0.4m*2. 1m

12 位/组

1.8m*0.9m*0.35m

30 瓦 (管状线)

落地悬挂式

2.0m*0.5m

非手动式

0.5m*0.5m

——

——

洗消

后段

自动烘手机

消毒机

洗手池

水龙头

电热水器

自动烘手机 手部烘干

消毒机

脚踏池

风淋室

——

1.4m*0.95m

消毒池 前段

风淋室

前段 除去衣服上附着物

2m*1.4m*2. 1m

备注：

1、按集团现行更衣规范，前段每人配备

1 个置物柜(分别放私衣及私人物品)、 1 个挂衣架(放置

工衣)、 1 个鞋柜(存放工鞋)；后段每人配 1 个置物柜(存放围裙及私人物品)；

2、紫外灯设置要求： 按照 1 根/10m2设置，离地 2-2.5 米吊装；

3、电热水器华南地区建议取销。

4、目前属于湿类品项的产品：乳饮、乳源生产处所属的产品以及休一管状线产品。

洗手池配备

工人洗手

手部消毒

雨鞋消毒

非手动式

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源自网络

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