食堂厨房炊用工具类物品清单

食堂厨房炊用工具类物品清单

编号 规格 参考图片 材 质 数量/单位 备注

产品名

称

不锈钢

密漏

不锈钢大厨房灶台使直径30cm

漏勺 用 长度47cm

不锈钢热饮、果汁过直径25.4cm

密漏 滤使用 长度46cm

港式特不锈钢304

制宽边木柄/重4 6个

密锂 225g

调味勺 5 20盒

花梨木不锈钢201

柄煎铲 木柄/重6 4个

(冲孔) 160g±5%

分餐勺长度40cm 不锈钢

（带眼） 直径8cm 201/木柄

分餐勺 8 30个

中餐炒厨房炒菜、面不锈钢

勺 点房调汤使用 201/木柄

中餐苏厨房大炖锅使长度47cm 不锈钢

铲 用 宽度12cm 201/木柄

中餐苏厨房大炖锅使加厚/长度150cm 不锈钢或木

铲 用 宽度15cm 柄

竹锅刷 清理锅具使用 竹制 12 10个

塑料尖高度20cm

嘴挤压直径5.8cm 13 20个 盛放调料使用

瓶 容量12oz

木柄羊

毛刷

面点房炸原

料、大厨房灶1 直径18cm 不锈钢201 6个

台使用

大厨房、面点直径30cm

房使用 长度58cm

个性化调料、长度20cm 不锈钢201

厨房调味使用 宽度3cm 6把/盒

面点米饭、厨长度38cm

房装盘使用 宽度7cm

厨房打饭使用 7 6个

明档区域售饭长度40cm 不锈钢

使用 直径8cm 201/木柄

长度52cm

直径16cm 9 10个

8两

长度45cm

直径3.5cm

长度22.5cm

宽度7.5cm 14 羊毛 6个 面点房使用

毛长4cm

2 不锈钢201 6个

不锈钢201 3 4个

10 4个

PE材质/重

60g

11 2个

15 擀面棍 实木 3个 水饺皮使用

直径2.5cm

长度30cm

直径4.5cm

长度50cm

直径5cm

长度60cm

通心擀

长度40cm 面棍

长20cm,最宽处

2cm

实木 16 擀面棍 3个 包包子使用

实木 17 擀面棍 3个 葱油饼使用

实木 18 2个 制作西点使用

竹质 19 馅匙 5个 包包子使用

胶柄茸毛 20 长度30cm 3个

面粉台清理木案板使

面刷 用

果汁搅

拌勺

砧板腰长度40cm 不锈钢201 各加工间盛放

斗 高度10cm 重590g 垃圾使用

长把不

锈钢密 23 不锈钢 2个 大炖锅使用

漏

21 长度31.3cm 不锈钢201 5个 搅拌果汁

把长160cm 直

径50cm

22 10个