休闲酒吧设计方案

2023年4月25日发(作者：艺术漆哪个品牌好)

休闲酒吧设计实施方案

一、 现代酒吧： “有音乐,有酒，还有很多的人……"，一般人对酒吧的认识似乎只至于此，

做为西方酒文化标准模式，酒吧越来越受到人们的重视.“酒吧文化”悄悄地，却是越来

越多地出现在21世纪中国大都市的一个个角落。酒吧品种多多,酒吧的情调迷人,且不

乏激情，它成为青年人的天下,更是黑夜不归的一种默许。酒吧的兴起与红火与整个中

国的经济、社会、文化之变化都有着密不可分的关系，酒吧的步伐始终跟随着时代. 酒

吧发展到如今,现可分为四大类：第一类酒吧就是校园酒吧，集中在大学及高校附近，

主要针对学生.取名也别致，如“HardRock”、“单身贵族”、“黑匣子”、“亲密伴侣Sweet

heart”等，从吧名就能嗅出其中的气味。这批酒吧最大的特色就是前卫，前卫的布置、

前卫的音乐、前卫的话题.变异夸张的墙面画,别出心裁的题记，大多出于顾客随心所欲

的涂写，不放流行音乐,没有轻柔的音乐，从头到尾播的都是摇滚音乐.第二类是音乐酒

吧，这类酒吧主要讲究气氛情调和音乐效果,都配有专业级音响设备和最新潮的音乐

CD，时常还有乐队表演。柔和的灯光、柔软的墙饰，加上柔美的音乐，吸引着不少注

重品位的音乐爱好者。第三类是商业酒吧，这类酒吧无论大小，追求的是西方酒吧的

温馨、随意和尽情的气氛，主要集中在大宾馆和商业街市。第四类酒吧就是露天闲情

酒吧，这类酒吧地处较为偏僻，以露天为主、占地面积较为宽大,活动范围较广、娱乐

设施较为齐全、气氛往往脱离繁忙的都市生活，给人一种轻松、解脱的感觉,是都市夜

生活一族的理想去所。

二、 二、 性质： 聚豪城休闲酒吧是一家绿化完善、环境雅致集娱乐休闲于 一身的大型的

露天酒吧。

三、 三、 地点：华农批市场旁边 占地面积:90米X60米=540平方米

四、 四、 经营范围： 1、出售啤酒、高档红酒、苏打酒、精调鸡尾酒、饮料为主； 2、推

出奶昔、果汁一系列特调冻、热饮品； 3、提供可乐保姜、奶茶、柠檬茶、柠檬汁、

蜂蜜汁等一系列醒酒饮品； 4、精美别致水果果盘(可售可赠)、鲜果沙律等； 5、美

味可口小食：熟食（卤水系列、盐焗系列、烧烤系列等）；助酒小吃（青瓜、花生米、

瓜子、话梅、署仔、陈皮等)

五、 五、 布局: 1、水吧吧台：是整个酒吧的中心及独特酒吧文化的体现。 ①、外观别致、

结构简单、流水线状，便于疏散客人. ②、酒柜新颖有格调、柜头内最好配有灯光,周

边有关于酒吧文化的画及图片装饰。 ③、水吧吧台台面装饰以酒及酒吧文化为主,可

用高档酒瓶及有关西洋文化的工艺品进行摆设。 ④、吧台前台吧椅要简单、休闲，便

于移动。 ⑤、水吧吧台冰柜及冰桶要充足，且电源稳定。 ⑥、吧台灯光较为明亮点,

灯光色彩缤纷，体现一种灯红酒绿的感觉。 2、休闲走廊： ①、构架古朴，以竹或木

材为材料，给人一种荫下乘凉的意境. ②、休闲走廊要敞雅,便于客人感受酒吧的优美

环境及气氛. ③、走廊两旁为绿化区,给客人起到放松及醒酒的作用。 ④、走廊中间设

有若干个休息亭，便于客人休息。 ⑤、走廊梁上悬挂小灯笼、或光线暗的灯具。 3、

休闲古亭: ①、简单、仿古格调，以竹或木材为材料. ②、休闲亭要雅致，让客人有种

一看就想逗留的感觉. ③、亭内设有娱乐设施,如:射飞镖、格子棋、跳棋、扑克牌等。

④、亭内摆设少许干花或盆景。 ⑤、亭内台椅要高档于大众休闲区的台椅，有种层次

感. ⑥、亭内应设有报纸、书刊、杂志等。 4、大众休闲区(消费区)： ①、桌、椅要

舒适,便于移动； ②、台与台之间距离不要太过于拥挤； ③、休闲区地面不要太滑,

水泥地即可； ④、台上设识别台牌，烛光、及水吧产品价格表(普通）; ⑤、休闲区灯

光暗调，饰彩灯更佳。 5、娱乐区(舞台区): ①、舞台为短一字型，与客人零离接触,

容易带动节目现场气氛; ②、背景为投影幕布,随时可更改内容,也便于看集体足球赛；

③、背景画设计趋于前卫,最好与酒吧文化有关； ④、灯光设计，色彩丰富； ⑤、整

个酒吧音响设备要到位。 6、绿化区： ①、绿化区以种植植物、草皮为主，让客人有

种回归自然的休闲感觉，它是本酒吧一大卖点； ②、绿化面积不宜太大，因为它只是

一种装饰，休闲区可以适当增多，毕竟本酒吧趋向于大众化； ③、绿化区需要一个特

别的景点,有主次之分,让它代表本酒吧的特点及别具一格的文化; ④、绿化区管理也很

重要，最好有人管理; 7、停车场: ①、对每个餐饮行业来说,停车场其实也起了非常大

的作用； ②、停车场容纳量要大,车辆出入口有秩序、保证安全； ③、有专人看车人,

让客人能安心饮酒聊天。 8、卫生间： ①、对于露天吧空间大的缘故，洗手间要够用;

②、卫生间布置不要过于普通，要有一定的国外厕所文化，要从小投资中展示非凡风

格。 ③、卫生间清洁要搞好，餐饮行业最注重卫生。

六、 六、酒吧服务人员： ①、 管理人员：有责任心，处事能力强且细心，善于观察与处

理;且交际广,促销点子多且实用,能够掌控整个酒吧运作。 ②、 水吧吧台人员：调酒

及技艺精湛,因为美味的饮品是吸引顾客最有力的武器；操作熟练，速度快且不容出错

单。 ③、 服务员及服务生:五官端正、形象好、谈吐大方. ④、 陪酒小姐：青春靓丽、

社交、推销能力强；能留住顾客。 ⑤、 保安人员：工作认真、务实，善于调解纠纷。

⑥、 清洁工：工作认真,不怕脏、不怕累。

七、 七、娱乐项目： 1、 大屏幕投影：精彩足球赛（世界杯、欧洲杯、甲A、甲B）直播、

美国大片播放、国际重大新闻直播等。 2、 助兴歌舞表演、小型个唱会、相声等文艺

节目演出。 3、 即兴点歌、卡拉OK大奖赛。 4、 客人才艺展示（报名即可）。 5、

互动、竞猜有奖游戏。 6、 射飞镖、扑克牌、跳棋、堆积木、玩骰子等娱乐项目。

八、 八、价格定位： 1、 由于面对大众且环境优雅、服务质量价格定位将趋向于中等偏上。

2、 具体定价如下： 酒 类: 喜 力 180元/打(12支） 16元/支 12元/罐 青 岛 96元

/打（12支） 10元/支 8元/罐 金 威 72元/打（12支) 8元/支 6元/罐 珠 江 50元/

打（12支） 6元/支 4元/罐 苏打酒 120元/打(12支） 12元/支 长城干红 65元/支 鸡

尾酒 12元以上/杯 天地1号 10元/支 饮 料: 可 乐 8元/支 6元/罐 雪 碧 8元/支 6

元/罐 七 喜 8元/支 6元/罐 醒酒类： 可乐煲姜 8元/杯（热） 柠檬茶 8元/杯 蜂蜜

茶 10元/杯 奶 茶 8元/杯 果 汁 10元以上/杯 水果盘： 小果盘 28元/个 大果盘 38

元/个 小食类: 卤水系列 10元以上/碟 盐焗系列 10元以上/碟 烤烤系列 1元以上/串

薯仔条 3元/碟 话 梅 3元/碟 陈 皮 3元/碟 瓜 子 赠送品 花生米 赠送品 青 瓜

赠送品 3、优惠促销价： 每逢节日或活动期间，本酒吧实行优惠酬宾，优惠价格不等。

具体优惠以折扣形式为主。

九、 九、酒吧注意事项: 一家高水准的露天酒吧要具备四个基本因素： 1、 质量可靠、包

装精美的酒类及美味可口、精致新奇的水吧饮品； 2、 价格适中的消费水准； 3、 工

作人员礼貌面又周到的服务； 4、 舒适、激情的休闲气氛； 5、 完善的娱乐设施及

娱乐节目； 6、 层出不穷的促销手法； 7、 完善的管理制度及安全的治安管理。

室内设计说明书范文 1 室内设计说明 一、 设计范围 1、本装饰工程为 2、本装饰工程包括室内地面、

墙面、吊顶及后期家具配饰 二、 平面布置 1、一层布置主要由起居室、餐厅、卧室、书房、厨房、卫生

间等部分构成； 2、二层布置主要由卧室、书房、储物间、露天花园等部分构成 三、 防火要求 1、根据

建设部颁发的《建筑设计防火规范》要求，在本装饰工程设计中主要采用阻燃性材料和难燃性材料； 2、

所有隐蔽木结构部分表面（包括木龙骨，基层板双面)必须涂刷防火漆二遍 四、 防潮防水 1、墙、顶面造

型部分为防止潮气侵入引起木结构变形,腐蚀，所有隐蔽木结构部分表面（包括木龙骨，基层板双面)涂刷

防腐油一遍; 2、厨房、卫生间墙地面采用SBS防水涂料，墙面防水距地高度为500mm，淋浴间为

1800mm 五、 防腐防锈 1、所有与墙体连接的隐蔽木结构部分表面（包括木龙骨,基层板双面）必须涂

刷防腐油一遍； 2、为防止钢构件腐蚀，所有钢结构表面涂刷红丹防锈漆二遍； 六、 吊顶装饰工程 1、

客、餐厅及其他采用木龙骨纸面石膏板吊顶,面罩 “立邦永得丽”白色乳胶漆； 2、厨房采用木龙骨纸面石

膏板吊顶，面贴银灰色铝塑板分缝； 3、卫生间采用木龙骨框架，耐变黄塑钢条形扣板吊顶（米、灰色相

间） 4、石膏板吊顶采用木龙骨框架,12mm厚纸面吊顶，特殊造型需采用大芯板、5mm夹板放样; 5、

石膏板规格采用为12×1200×3000mm纸面石膏板，石膏板接缝处，切45O角，用配套穿孔纸带及腻

子布缝； 6、吊顶板与墙壁面、窗帘盒、灯具等交接处应接缝严密，不得有漏缝现象。 七、 地面装饰工

程 1、客、餐厅地面采用白色600＊600玻化砖满铺; 2、厨房、卫生间地面采用300＊300防滑砖满铺

（颜色待定)； 3、卧室、书房及二层走道地面采用900＊125*18紫檀实木地板满铺; 4、楼梯为钢结构

木楼梯:采用拉丝不锈钢护拦，紫檀实木楼梯板、扶手 5、露天花园地面采用100＊200＊40广场砖斜铺

设,局部绿色草皮点缀； 6、花园地台采用型钢龙骨防腐处理,后铺1200*120*32mm油木板@140MM

阵列 八、 墙面装饰工程 1、电视背景墙采用木龙骨框架，大芯板基层，面封纸面石膏板，面贴深灰色网

状亚麻布装饰； 2、沙发背景墙采用浅紫色网状亚麻布装饰; 3、主人房床背景采用木龙骨框架,大芯板基

层，面封纸面石膏板，面罩驼色乳胶漆 4、楼梯休息平台墙面采用艺术文化石装饰（整体色系为暗红色,

图案待定） 5、原墙面采用“立邦永得丽”浅灰色乳胶漆 九、 灯具、五金配件 1、筒灯、定位射灯、艺术

吊灯等灯具建议采用节能型； 2、门五金及其它五金配件尽量采用耐腐蚀的不锈钢件、铜件或镀洛产品。 十、

乳胶漆施工工艺要求 1、抹灰面、板材面做乳胶漆部分全部清油封底； 2、抹灰面、板材面做乳胶漆部分

全部满批腻子两遍； 3、抹灰面、板材面做乳胶漆部分全部涂刷乳胶漆三遍。 十一、 其它说明 未尽事宜，

参照国家现行有关规范规定执行

酒店筹备策划书

一，筹备管理

A，前期规划

1，酒店前期运作计划书

2，酒店前期运营管理

3,前期工作备忘录

B,物品筹备

1，各部门、区域的物品筹备

2，采购物品规格价格明细单

3，各物品的供应商的敲定

酒水、香烟、调料、调味品、干货、蔬菜、肉类、海鲜、原材料

4，采购概况明细上报

5，部门硬件设备设施、办公用品、酒店管理软件、常耗物品、一次性物品、清洁用品、

固定物品、餐具、部门布草、员工制服、印刷品、绿化、装饰品

C,开业筹备

1，试营业时各项筹备

2,开张时各项筹备

3，各部门开业筹备

4,酒店产品价格的前期议定

D，设备设施

1，设备设施的安装管理

2，设备设施的前期调试

3，设备设施责任制到位

E，装饰装修

1，酒店外围装修装潢工程

2，酒店内部装修装潢工程

3，各区域的效果图

F,部门配备

1，前期酒店大部门的配制

2，人力资源部、公关部、财务部、工程部、采购部、餐饮部、房务部、后勤部

3，部门前期协调工作计划

4，前期部门体制监督运行

二，人力资源

A，员工手册

1，酒店的员工手册

2，各部门规章制度

3，员工的岗位职责

4，岗位工作流程制定

B，员工培训

1,部门经理前期培训计划

2，餐饮部培训

3，房务部培训

4，后勤部门培训

C，员工招聘

1，按部门要求招聘

2，后勤员工招聘

D，绩效考核

1，初级员工的考核

2，培训后的员工考核

3，酒店试营业时的考核

4，阶段员工品行考核

5，前期人工成本预算与控制

6，员工岗位工资的拟定

7，酒店各部门奖惩制度

三，工程管理

A，弱电管理

1,各区域的弱电管理

2，部门电源开关节能管理

3,消防区域管理

4，水、电、气的相关管理

B,工程改造

1，前期、二期的改造工程

2，具体项目的落实、跟踪

C，设备管理

1，酒店各部门大型设备管理

2，设备设施的维护保养

四，餐饮管理

A,餐厅管理

1，部门配制

2，部门协调配合工作

3，餐厅各岗位的工作流程和部门制度的制定

4，岗位时间表的制定

5，接待方面管理,电话预定、上门散客、宴会、婚宴、生日宴、乔迁宴

6，服务质量的控制与提升

7，服务技巧的实施与推广

8，与其他部门协调合作

9，物耗的成本控制

10，人力资源成本控制

11,其他服务的制定

12，反馈系统的建立

B，厨房管理

1，菜单的制定

2，产品的定价

3，厨房出品质量、样式、菜式

4，菜品培训、资源共享

5，厨房部门制度、岗位工作流程

6，物耗、原材料、物品环节成本控制

C，部门协调

1,与酒店其他部门所有协调配合工作

2，部门协调备忘录

3,部门协调原则

D,员工岗位培训

1，餐厅部员工培训工作

包括:领班、迎宾员、服务员、传菜员、收银员、酒水员、营业员

2，针对岗位性质进行岗位培训,熟悉本岗位的工作流程，酒店环境、文化、人事结构

3,先由酒店统一培训，再进行区域培训

4，培训后进行前期考核

5，建立考核制度

五，房务管理

A，接待

B，客房

C，洗衣房

D，商务中心

E,总机

F，大堂

六，财务管理

A， 收银

1， 收银员的岗位职责和工作流程

2,收银员与财务的协调配合工作和原则

B，招投标

B, 物品采购

1， 各部门的物品采购明细清单

2,价格的审核与相关控制

C, 成本管理

1， 酒店前期运作成本预算、控制、管理

2,

D， 仓库管理

1， 库房的物品日常管理

2， 进、出库的相关管理

3， 领料相关操作程序

4， 仓库管理员的岗位职责

5，月存、日进、检验的相关管理

七,日常管理

A，总经理

B，部门经理

C，后勤经理

八，酒店品牌

A，发展趋势

B，知名度

C,酒店文化塑造与提升

九，营销管理

A，市场调研

1，产业环境：

a，商业繁盛情况

b,商业化的趋势与潜力

c,地方政府优惠与扶持政策

d，当地消防治安、文化、工商、防疫等情况

2,社会环境

a,当地风俗习惯

b,历史文化

c,饮食文化

3，当地同行同档次酒店的消费、环境、概况、模式等信息调研

B，营销战略

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