餐饮空间设计对餐厅运营的重要性
作为餐饮投资人，其目的是把美味的美食提供应消费者，最优质的效劳让食客感受的到。进一步转化为商业收益。但只有视觉和味觉上都满足顾客的需求才可以。下面，专业餐厅设计公司_品筑设计和大家谈谈餐饮空间设计对餐厅运营的重要性。
1、创新能够让我们更好的迎合和满足现代社会环境下群众的欣赏眼光和品位，中式餐厅其本身和菜肴都是极具文化底蕴的，创新设计我们应该重点放在饮食文化的挖掘和呈现上，中餐厅内应布置得整齐和谐、井然有序、清洁明亮、图案淡雅、摆设新颖、挂幅别致。中餐厅布置要坚持个性化与适应性相结合，民族化与现代化相结合，典雅化与气氛化相结合的原那么。让人们品尝美食的同时领略和鉴赏其背后浓郁的文化韵味。
2、餐厅布局设计是否合理会影响餐饮的效劳质量。因为空间布局不同，顾客和效劳人员的动线就不相同，是否形成良好的动线以及能否通过合理的布局使顾客和效劳提供者形成良好的互动，都是空间布局的作用表达。
餐饮空间布局会影响餐厅的档次、气氛、情调。餐厅空间布局得宽松，就会显现静谧、高雅，适宜接待隐私性强的、高档次的顾客；餐厅布置得紧凑，就会显得快捷，适合快餐或者工作用餐。
3、消费者在餐饮空间中最重要的活动是“消费行为〞和“体验效劳〞过程。顾客进入餐厅后的行进方向应设计成直线前进的方式，以让顾客可以直接顺畅地
走到座位上，行进路线过于曲折，可能会让消费者感觉混乱和其他的不良情绪，如果路过他人就餐区那么会影响其他消费者的食欲和情绪。
4、餐厅整体空间设计应给食客一种亲切的、温馨的感受。色彩的使用上，宜采用暖色系，因为在色彩心理学上来讲，暖色有利于促进食欲，这也就是为什么很多餐厅采用黄、红系统的原因。假设空间较小可用淡色调，比方淡绿、粉蓝、纯白等，以色彩来扩大空间感；假设空间很大，那么可以用重色来突出它的沉稳，再用轻快的色彩来点缀，使整个餐厅稳重却不沉闷。

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