快速主食面包
快速基本面包
配料
重量
500g
750g
1000g
水
150ml
200ml
270ml
黄油或植物油
18g  1+1/2  大勺
25g  2大勺
32g  2+3/4  大勺
白砂糖
18g  1+1/2  大勺
25g  2大勺
32g  2+3/4  大勺
盐
3g  1/2小勺
4g  3/4  小勺
6g  1小勺
奶粉
10g  1+1/2大勺
12g  2大勺
18g  3大勺
高筋面粉
250g  1+3/4杯
330g  2+1/5杯
430g  2+5/6杯
酵母
4g  1+1/4  小勺
6g  2小勺
8g  2+3/4小勺
操作要求：
配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“快速主食面包”制作。
温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。
快速玉米面包
配料
重量
500g
750g
1000g
水
150ml
200ml
270ml
黄油或植物油
12g  1大勺
20g  1+3/4大勺
32g  2+3/4  大勺
白砂糖
20g  1+3/4  大勺
24g  2大勺
40g  3+1/4  大勺
盐
3g  1/2小勺
4g  3/4  小勺
6g  1小勺
奶粉
10g  1+3/4大勺
12g  2大勺
18g  3大勺
高筋面粉
240g  1+3/5杯
330g  2+1/5杯
430g  2+5/6杯
酵母
4g  1+1/4  小勺
6g  2小勺
8g  2+3/4小勺
玉米粒（新鲜）
70g  1/2杯
100g  3/4杯
130g  1杯
操作要求：
1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“快速主食面包”制作。
温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。
2.加果料提示音响起时再加入新鲜的玉米粒。
快速甜味面包：
快速甜味提子面包
配料
重量
500g
750g
1000g
水
75ml
140ml
200ml
鸡蛋
50g  1只
50g  1只
50g  1只
黄油或植物油
24g  2大勺
36g  3大勺
48g  4  大勺
白砂糖
34g  2+3/4  大勺
50g  4大勺
65g  5+1/2  大勺
盐
2g  1/4小勺
3g  1/2  小勺
4g  3/4小勺
奶粉
10g  1+3/4大勺
12g  2大勺
18g  3大勺
高筋面粉
200g  1+1/3杯
300g  2杯
400g  2+3/4杯
酵母
4g  1+1/4  小勺
6g  2小勺
8g  2+3/4小勺
提子干
50g  1/3杯
80g  1/2杯
100g  3/4杯
操作要求：
1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“快速甜味面包”菜单制作。
2.加果料提示音响起时再加入提子干。
快速核桃咖啡面包
配料
重量
500g
750g
1000g
水
75ml
140ml
200ml
鸡蛋
50g  1只
50g  1只
50g  1只
黄油或植物油
24g  2大勺
36g  3大勺
48g  4  大勺
白砂糖
34g  2+3/4  大勺
50g  4大勺
65g  5+1/2  大勺
盐
2g  1/4小勺
3g  1/2  小勺
4g  3/4小勺
奶粉
10g  1+3/4大勺
12g  2大勺
18g  3大勺
高筋面粉
200g  1+1/3杯
300g  2杯
400g  2+3/4杯
酵母
4g  1+1/4  小勺
6g  2小勺
8g  2+3/4小勺
核桃
50g  1/3杯
80g  1/2杯
100g  3/4杯
操作要求：
1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“快速甜味面包”菜单制作。
2.加果料提示音响起时再加入核桃。
快速全麦面包
快速全麦桂圆面包
配料
重量
500g
750g
1000g
水
135ml
195ml
270ml
黄油或植物油
12g  1大勺
20g  1+3/4大勺
28g  2+1/4  大勺
红糖
20g  2  大勺
30g  3+1/4大勺
42g  4+3/4  大勺
盐
3g  1/2小勺
4g  3/4  小勺
6g  1小勺
奶粉
10g  1+3/4大勺
12g  2大勺
18g  3大勺
全麦粉
75g  1/2杯
100g  3/4杯
150g  1杯
高筋面粉
135g  5/6杯
200g  1+1/3杯
270g  1+5/6杯
酵母
4g  1+1/4  小勺
6g  2小勺
8g  2+3/4小勺
桂圆肉（果干）
25g  1/5杯
40g  1/4杯
55g  1/3杯
枣肉（果干）
25g  1/5杯
40g  1/4杯
55g  1/3杯
操作要求：
1.配料添加份量及顺序应和配料表一致
2.果料提示音响起时，再加入桂圆和枣肉。使用“快速全麦面包”菜单制作。
温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。
快速全麦核桃面包
配料
重量
500g
750g
1000g
水
150ml
205ml
270ml
黄油或植物油
12g  1大勺
20g  1+3/4大勺
30g  2+1/2  大勺
红糖
20g  2  大勺
30g  3+1/4大勺
42g  4+3/4  大勺
盐
3g  1/2小勺
4g  3/4  小勺
6g  1小勺
奶粉
6g  1大勺
10g  1+3/4大勺
15g  2+1/2大勺
全麦粉
60g  2/5杯
75g  1/2杯
150g  1杯
高筋面粉
150g  1杯
225g  1+1/2杯
280g  1+5/6杯
酵母
4g  1+1/4  小勺
6g  2小勺
8g  2+3/4小勺
提子干
20g  1/5杯
40g  1/4杯
55g  1/3杯
核桃仁
20g  1/5杯
40g  1/4杯
55g  1/3杯
操作要求：
1.配料添加份量及顺序应和配料表一致
2.果料提示音响起时，再加入提子干和核桃仁。使用“快速全麦面包”菜单制作。
温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。
主食面包：
基本面包
配料
重量
500g
750g
1000g
水
150ml
200ml
270ml
黄油或植物油
18g  1+1/2大勺
25g  2大勺
32g  2+3/4  大勺
白砂糖
18g  1+1/2  大勺
25g  2大勺
32g  2+3/4  大勺
盐
3g  1/2小勺
4g  3/4  小勺
6g  1小勺
奶粉
10g  1+3/4大勺
12g  2大勺
18g  3大勺
高筋面粉
250g  1+3/4杯
330g  2+1/5杯
430g  2+5/6杯
酵母
2g  3/4  小勺
3g  1小勺
4g  1+1/4小勺
操作要求：
1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“主食面包”菜单制作。
温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。
玉米面包
配料
重量
500g
750g
1000g
水
150ml
200ml
270ml
黄油或植物油
16g  1+1/4大勺
20g  1+3/4大勺
32g  2+3/4  大勺
白砂糖
20g  1+3/4  大勺
24g  2大勺
40g  3+1/4  大勺
盐
3g  1/2小勺
4g  3/4  小勺
6g  1小勺
奶粉
10g  1+3/4大勺
12g  2大勺
18g  3大勺
高筋面粉
240g  1+3/5杯
330g  2+1/5杯
430g  2+5/6杯
酵母
2g  3/4  小勺
3g  1小勺
4g  1+1/4小勺
玉米粒（新鲜）
70g  1/2杯
100g  3/4杯
130g  1杯
操作要求：
1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“主食面包”菜单制作。
温馨提示：如果添加鸡蛋，需减去所加鸡蛋等量的水。
2.加果料提示音响起时再加入新鲜的玉米粒。
甜味面包：
甜味提子面包
配料
重量
500g
750g
1000g
水
75ml
140ml
200ml
鸡蛋
50g  1只
50g  1只
50g  1只
黄油或植物油
24g  2大勺
36g  3大勺
48g  4大勺
白砂糖
34g  2+3/4  大勺
50g  4大勺
65g  5+1/2  大勺
盐
2g  1/4小勺
3g  1/2  小勺
4g  3/4小勺
奶粉
10g  1+3/4大勺
12g  2大勺
18g  3大勺
高筋面粉
200g  1+1/3杯
300g  2杯
400g  2+3/4杯
酵母
2g  3/4  小勺
3g  1小勺
4g  1+1/4小勺
提子干
50g  1/3杯
80g  1/2杯
100g  3/4杯
操作要求：
1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“甜味面包”菜单制作。
2.加果料提示音响起时再加入提子干。
核桃咖啡面包
配料
重量
500g
750g
1000g
水
75ml
140ml
200ml
鸡蛋
50g  1只
50g  1只
50g  1只
黄油或植物油
24g  2大勺
36g  3大勺
48g  4大勺
白砂糖
34g  2+3/4  大勺
50g  4大勺
65g  5+1/2  大勺
盐
2g  1/4小勺
3g  1/2  小勺
4g  3/4小勺
奶粉
10g  1+3/4大勺
12g  2大勺
18g  3大勺
？？？？粉
2.4g    3/4大勺
3.6g  1大勺
5g  1+1/2大勺
高筋面粉
200g  1+1/3杯
300g  2杯
400g  2+3/4杯
酵母
2g  3/4  小勺
3g  1小勺
4g  1+1/4小勺
核桃
50g  1/3杯
80g  1/2杯
100g  3/4杯
操作要求：
1.配料添加份量及顺序应和配料表一致，使用“甜味面包”菜单制作。
2.加果料提示音响起时再加入核桃。

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