五年级上册劳动与技术

课题	我家的新厨房	教学课时
教学目标	1.了解厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全注意事项。 2.学会安全使用灶具和合理选用炊具，学习各类锅的使用和保养常识。 3.做生活的小主人，从小培养良好的劳动习惯和生活习惯。
教学重点	学生熟悉的灶具、锅的使用
教学难点	有关对灶具结构的认识。
教学准备	各类灶具、锅的实物以及电子图片。
教学流程
教师、学生活动（集体备课）			二次备课
第一阶段活动主题的选择阶段　1.出示新厨房的照片。师：这是什么地方？生：(厨房)。师：大家对厨房有那些想研究的问题？ (如果学生提不出问题，可进行提示、指导。) 今天，我们一起开展一次主题实践活动“我家的新厨房”。　2.制订小组活动方案。 a学生自己选择活动小组。教师指导：尽量以5-6人为一组；尽可能住得比较近的同学为一组。这样便于课外实践活动的开展。 b指导学生制订小组活动方案。 “厨房里有哪些设备？各有什么用途？”我们可以开展哪些活动去解决这个问题？ “灶具有哪些种类？如何使用？每种灶具的结构与优缺点是什么？”我们又可以开展哪些活动去解决？ “锅有哪些种类？如何使用与保养？”我们又可以开展哪些活动去解决？解决上述问题，开展这些设计的活动，什么时候有时间？每组的成员可以商量一下，再做安排。设想一下活动开展的时间安排、活动方式、活动分工、活动所需要的一些准备。 c分组制订小组活动计划。可用表格的方式制订。利用晚上或者周六、周日，调查自家以及小组成员家里的厨房设备以及用途、灶具、锅的种类，阅读比较复杂的厨房设备的使用说明书，体验使用灶具煮饭、烧菜、烧水，就厨房设备中不清楚的地方访问家长。
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教学反思

课题	我家的新厨房	教学课时
教学目标	1.了解厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全注意事项。 2.学会安全使用灶具和合理选用炊具，学习各类锅的使用和保养常识。 3.做生活的小主人，从小培养良好的劳动习惯和生活习惯。
教学重点	学生熟悉的灶具、锅的使用
教学难点	有关对灶具结构的认识。
教学准备	各类灶具、锅的实物以及电子图片。
教学流程
教师、学生活动（集体备课）			二次备课
第二阶段活动成果的交流展示阶段 1、教师对学生活动成果展示交流的指导 (1)说说：你们准备用什么形式将实践活动中的各种成果呈现出来？ (2)学生讨论交流展示活动的方式与内容。教师参与各个小组活动形式的选择与准备。各组准备活动成果的展示。 2、活动的评价 1、自己评。教师指导：每个学生在评价的时候，要回忆自己在这次主题活动中，参加过几次实践活动，是否积极参加各项活动？对活动很感兴趣，主动积极地通过各种渠道搜集资料，及时记下自己在活动中的心得体会，注重他人的合作交流等方面进行评价。 2、小组评。着重评小组成员在参与程度与发展度。 3、家长评。用文字的形式记录。 3、老师评。着重从学生对信息的加工，以及在活动中的创新的表现、他人合作、活动收获等方面评价。
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课题	当好小小采购员	教学课时
教学目标	1、制定购物计划、合理开支，培养生活自理能力。 2、学习选购所需蔬菜、食品，学会看食品商标和辨别食品质量。 3、培养与人交往的办事能力。
教学重点	学习选购所需蔬菜、食品。
教学难点	学会看食品商标和辨别食品质量。
教学准备	每人收集一个食品包装袋，上网查找相关信息资料，随父母去超市或菜场先体验、经历一次买菜的过程。
教学流程
教师、学生活动（集体备课）			二次备课
(一) 情境导入课题，激发实践兴趣教师：你认为最好吃的是什么？你们知道吗？在采购蔬菜、食品的方面真有不少学问呀！同学们你们愿意去试一试吗？现在我们就一起参加“小小采购员”的招聘活动吧。 (二) 自主选择课题，制定活动计划　我们吃的菜有很多种，谁来说说他们可以分为哪几类？　妈妈让小苏科去超市买一桶油、一袋鸡精和两块蛋糕。如果你是小苏科，你会怎么做呢？去菜场买菜，也要有个计划。学生以小组为单位开始讨论。每个组员表明自己最想研究什么，为什么最想研究这个问题，接着各组选出支持者最多的研究问题。在热烈的讨论中，最后学生自主确定下了本课题的子课题： (1) 菜的种类；(2) 菜的价格；(3) 菜的质量。 (学生看着黑板上子课题的名称，脸上洋溢着灿烂的笑容。) 学生根据自己的爱好领题，自由组合，建成了三支研究性学习的小队。 (三) 各组汇报研究成果 (四) 活动结束 1．老师总结：通过这次“当好小小采购员”招聘会，我想大家基本明白了怎样才能作一名合格的采购员。 2．延伸活动：我希望大家把今天所学的知识带回家，爸爸妈妈工作很辛苦，我们回家为自己的爸爸妈妈采购一次，并记录下来好吗？同时要注意交通安全，保管好财物。生齐答好。
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课题	尝尝我的手艺	教学课时
教学目标	1、制定购物计划，合理开支，培养生活自理能力。 2、学习选购所需蔬菜、食品，学会看食品商标和辨别食品质量。 3、培养学生买菜、择菜、洗菜、做菜等操作性技能。
教学重点	学生体验买菜、做菜。
教学难点	辨别菜的新鲜程度，做一道可口的菜。
教学准备	教师：实物投影仪。做好购物、做菜等活动中安全教育。学生：每组一个食品包装袋、通过询问、上网等途径了解有关的信息。
教学流程
教师、学生活动（集体备课）			二次备课
第一阶段活动主题的选择阶段（一）、活动主题的选择。 1、创设情景：星期六，是欣欣妈妈的生日，欣欣想给妈妈来个惊喜，送一个不同寻常的生日礼物，你们猜，她将送什么呢？播放视频：欣欣想给妈妈送礼物的情景。给妈妈做一顿生日晚餐。可以欣欣有点着急了，她没有做过饭菜啊？大家一起来帮欣欣出出主意，该怎么办呢? 2、学生分小组讨论。每组选派一位代表在全班交流，教师根据学生的交流加以引导。【预设：我们和合作一起来完成这顿生日晚餐。交流怎样做好这顿饭菜　？定个菜谱、买菜以及作料、拣菜、洗菜、做菜、品尝菜。】揭示活动主题：《尝尝我的手艺》 3、学生自愿成立活动小组。教师进行相关的协调，每组以4-6人为宜。制订小组活动方案。交流小组活动方案。
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教学反思

课题	尝尝我的手艺	教学课时
教学目标	1、制定购物计划，合理开支，培养生活自理能力。 2、学习选购所需蔬菜、食品，学会看食品商标和辨别食品质量。 3、培养学生买菜、择菜、洗菜、做菜等操作性技能。
教学重点	学生体验买菜、做菜。
教学难点	辨别菜的新鲜程度，做一道可口的菜。
教学准备	教师：实物投影仪。做好购物、做菜等活动中安全教育。学生：每组一个食品包装袋、通过询问、上网等途径了解有关的信息。
教学流程
教师、学生活动（集体备课）			二次备课
第二阶段活动的实施阶段 1、各个小组按照自己小组的活动方案进行《尝尝我的手艺》的系列实践活动。 2、预设各个小组学生的活动。制定一个买菜计划、买菜、拣菜、洗菜、做菜、尝菜。学生访问父母或者爷爷奶奶。指导学生围绕买菜过程中可能会遇到的问题，拟订好访问的提纲：【预设：最近本地有哪些蔬菜？价格怎样？怎样鉴别蔬菜的品质？有哪些家常菜的菜谱？买作料等食品怎样去鉴别方法？……】上网或者查阅图书资料。上网收集信息：教师着重指导学生怎样围绕买菜计划中遇到的问题去选择关键词，做好相关的记录，注明资料的出处。【　预设关键词：家常菜的菜谱，从众多菜谱中选择适合本地做的菜谱。】查阅图书资料，主要去找菜谱一类的图书。和家长预先一块体验一次买菜，为独自买菜积累经验。教师主要引导学生去设想，我们自己亲自去买菜会遇到哪些问题？【预设: 怎样货比三家？怎样去鉴别菜的品质？怎样讨价还价？怎样使用公平秤? ……】对于这些问题，怎么去收集资料？【　预设：观察　】 ◆ 拣菜、洗菜、做菜。教师的对这部分内容的指导，着重引导学生怎样拣菜、洗菜、做菜做好有关的准备。学生小组交流拣菜的方法，也可以询问家长怎样拣现在的几种家常菜? 预先观察父母或者爷爷奶奶怎样洗蔬菜、荤菜?怎样切蔬菜、荤菜？请家长指导体验自家炊具的使用方法。做菜前要切好菜，准备好油盐酱醋等作料，盛菜的餐具。让你们的爸妈做你的现场指导教师。 ◆ 尝菜。注意要有序，不能抢，等分好后再一起品尝。
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