光波微波炉

光波炉

又叫光波微波炉，它和普通微波炉的最大区别，就在于其加热方式。普通的微波炉，内部的烧烤管普遍使用铜管或者石英管。铜管在加热以后很难冷却，容易导致烫伤；而石英管的热效不太高。

光波炉的烧烤管由石英管或者铜管换成了卤素管（即光波管），能够迅速产生高温高热，冷却速度也快，加热效率更高，而且不会烤焦，从而保证食物色泽。从成本上来讲，光波管成本只比铜管或者石英管增加几元钱，所以，现在光波管在微波炉技术上的使用非常普遍。

实质：光波是微波炉的辅助功能，只对烧烤起作用。光波不可能穿透金属器皿加热食物，是从外往里先加热金属器皿再加热食物。没有微波，光波炉只相当于普通烤箱。市场上的光波炉都是光波、微波组合炉，在使用中既可以微波操作，又可用光波单独操作，还可以光波微波组合操作。也就是说，光波炉兼容了微波炉的功能。

光波炉的烹饪原理及特点：

1.热旋风对流，是食物最彻底的均匀受热方式,他可以让食物全方位受热, 解决了普通烤炉加

热不均匀的缺点,并提高了热效率.

2.对流热分子的高度穿透力，在快速将食物热熟的同时，百分之百杀菌且不破坏食物营养组分,保持烹饪后食物中的充足水份,原汁原味，营养极易被人体吸收。

3.充分运用玻璃容器的空间，创意各种煮食方式，烹饪出各种美味、美容、保健食物，玻璃容器可取出清洗。

4.功能多，烧、烤、煎、蒸、焗、烘、爆、消毒、再加热样样皆能。

5.无油烟煮食，无辐射污染降脂肪创意，再加热应用…，

他能使食物保持原汁原味、营养保健，新一代光波炉产品给家庭带来健康，为煮食添加乐趣, 使现代健康家庭的必须品.

旋风式设计,形成均匀、持续的热旋风, 使所烹饪食物均匀受热,充分利用了热能; 科学、人性化的定时和温控设定,使您烹饪时一步到位,简单、方便;

烹饪功能齐全,具备煎、炸、烤、烘、焗、蒸、西式拌炒、加热、解冻、消毒等10多种功能,

实现了微波炉和电烤箱所不能实现的功能, 足以取代目前常用的10多种家用电器;

光波微波炉是什么

普通微波炉是利用磁控管发射的微波加热来烹调食物。而光波微波炉则在炉腔上部设置有一个光源，在光源与炉腔顶壁之间设置有一个具有内凹反射镜面的光波反射器，并与炉腔顶壁连成一体，在光波反射器与炉腔顶壁之间设置有一个光波控制传感器，在光波反射器与炉腔顶壁之间还安装了一个超温保护装置。带光波加热的多功能微波炉工作时，光源和磁控管可同时启动，烹调者可根据食物的特点，分别选择微波、光波或微波与光波组合等三种加热方式。纯微波加热方式和普通微波炉相同；选择光波加热时，光源发射的光波经光波反射器的反射聚焦，此时，置于食物托盘内的食物正好位于聚焦区域，实现光能对食物加热；选择微波与光波组合加热时，则实现微波能和光能对食物进行综合加热。

与一般微波炉相比，采用了微波能和光能综合加热的带光波多功能微波炉烹调速度更快。由于加热时间更短，可以同时确保食物内含的水分适量和鲜汁、维生素等营养成份不流失，保持食物原汁原味。

一般微波炉是通过磁控管发射微波来加热，而数码光波微波炉另外多了一个“心脏”——光波发生器，具有微波、光波或微波与光波组合三种加热方式，采用微波能和光能综合加热时，较一般微波炉烹调速度更快。由于加热时间更短，可以同时确保食物内含水分适量和鲜汁、维生素等营养成分不流失，保持食物色香味全，从而克服了常规微波炉烹饪可能造成食物内水分、鲜汁等不同程度的损失，难以确保原汁原味的弱点。较一般微波炉更灵敏的是，光波微波炉在烹调过程中，当食物温度过高时，特设的超温保护装置会自动切断电源。

光波炉的一些日常用途

１、食物解冻：冷冻食物很难在较短的时间里解冻，普通微波炉在解冻过程中容易出现解冻不均的现象．光波炉特设按重解冻功能，可以根据食物的重量、体积大小快速均匀解冻。同时光波具有强大的杀菌功能，能杀死大量有害菌，保证食物新鲜健康。

２、食物二次加热：这是一般消费者感到最实惠、最方便之处。用光波炉对熟食进行再加热，最多只需几分钟，且其具有强大的营养保鲜功能，能保持食物再加热的新鲜、营养、美味。

３、烹饪食品：用光波炉烹饪食物既方便又快捷，可有效锁住食物内含营养，保持食物的原汁原味。如有电子自动菜单则能实现全程自动掌控，无须把握时间和火候。

４、食物保鲜：对于剩饭剩菜，为防变质，可放在光波炉里加热几分钟，冷却后再放入冰箱保存，能延长保鲜保质的时间。

５、餐具消毒杀菌：日常餐具可置于光波炉内加热消毒杀菌，既方便又彻底。但应注意将其浸泡在水中或包裹在湿毛巾里进行，以防高温干裂。

冰箱宜配光波炉

研究发现有些“嗜冷菌”却能在零下18℃的温度下顽强生存。有关专家还证实，即便是目前市场上流行的有杀菌抑菌效果的保鲜冰箱，也只限于食物表面杀菌，无法杀灭食物本身携带的一些有害菌体。所以从冰箱中拿出的食物仍需彻底加热杀菌后食用，而光波炉高效独到的杀菌消毒功能使它能在几分钟内完全杀灭食物内在的有害细菌，保证食物健康营养。

此外，从冰箱里拿出来的冷冻食物，有的需要费很长时间才能解冻，给人们带来烦恼。运用光波炉的解冻功能，在数分钟内便可达到目的，光波炉还有按重量解冻、快速解冻等功

能，解冻更加快速方便。

平时我们吃剩的饭菜放在冰箱里固然能保鲜，但因为食物再加热时营养损失大，味道不新鲜，还易滋生病菌，危害人体健康。而光波炉神奇的营养保鲜功能，在二次加热中，除了能有效杀灭滋生的病菌，还能保持食物的原汁原味和营养，让人们吃得健康放心。所以家里有了冰箱最好还要配上一台光波炉。

光波炉，加热牛奶好帮手

一些人担心用光波炉加热会破坏牛奶的营养成分，其实能否保持牛奶营养，关键在于加热时间的长短。光波加热的速度极快，只需几十秒时间，能最大限度的减少营养流失。同时不少光波炉还专门设有煮奶功能，能自动调节牛奶的口感和营养，被形象的称为“煮奶圣手”。

此外，光波炉还拥有强大的消毒杀菌功能，其热力能使牛奶中细菌的细胞蛋白质瞬间受热变性凝固，导致死亡。但应注意加热时间不能过长，否则会破坏其营养成分，尤其是维生素C。通常一杯250毫升的牛奶，用煤气灶加热，用70℃的高温煮3分钟即可，用光波炉，几十秒左右就行了。

光波炉烹饪五须知

光波炉烹饪时要注意以下一些问题：

1、在光波炉内可使用多种耐高温容器，但如果选择了微波烹调火力，最好不要使用金属或带金属的容器。因为金属对微波有反射作用，不仅使食物较难熟，被反射的微波还会损坏微波炉的部件，影响使用寿命。

2、若烹饪冷冻食品，要先解冻。解冻时应注意：①使用微波低功率档，使之均匀解冻；②对一些厚薄不一的食品，在解冻到一半时，为防止某部分煮熟，可先停止解冻，用铝箔纸将薄处包好，再继续解冻；③一次解冻的食品不宜太多，也不宜太厚，肉类食品的厚度最好不超过３厘米，其它食品的厚度不超过５至７厘米。

3、忌用光波炉加热密封的罐装、袋装食品，这容易造成密封品爆炸破裂，但特殊标明的微波食品除外。如果为防止水分蒸发，在装食物的容器上加上保鲜膜，应刺上一些小孔。

4、忌用光波炉油炸食品。油炸食品一般要求缓缓加热进行，而光波和微波加热速度都很快，容易发生危险。