店内各项卫生检查表
    年    月    日
用餐区域
事项明细
意见
备注
门口地面是否有垃圾
口优  口良  口差
店内门帘是否干净整洁
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门头、门是否有灰尘
口优  口良  口差
备餐台上茶壶、水壶、味碟、小菜、电饭煲是否按规定摆放整齐
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水壶、茶壶、味碟、电饭煲外围是否有水渍、茶渍
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备餐台台面上及备餐台外围是否有油渍、污垢、浮尘
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备餐台抽屉里面的一次性用品是否按标准分类摆放整齐
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消毒柜里面餐具是否按规定要求餐具分类摆放整齐
口优  口良  口差
托盘是否无油污、无油渍、按要求摆放
口优  口良  口差
餐桌是否无手印，无油渍，无浮尘
口优  口良  口差
垃圾筒（开餐前）内是否无垃圾
口优  口良  口差
地面上是否有油渍、污垢及垃圾
口优  口良  口差
墙面及装饰镜面、相框上是否无手印、无浮尘
口优  口良  口差
墙体、顶棚、吊扇上是否无破损、无浮尘
口优  口良  口差
开关、照明灯、空调、换气扇是否无破损、使用正常
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消毒柜及酒水展示柜上是否无浮尘、杂物
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厨房区域
事项明细
意见
备注
备餐间物品摆放架否无油污、无水痕、无浮尘及物品摆放整齐
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备餐间台面及周围是否无油污、无水痕、无浮尘
口优  口良  口差
备餐间产品摆放是否按要求摆放
口优  口良  口差
备餐间地面是无水渍、无油渍、无杂物
口优  口良  口差
备餐间垃圾桶是否无垃圾袋（每餐结束后将垃圾带出）
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备餐间间开关、照明灯、换气扇、油烟机是否使用正常
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备餐间泔水筐是否无油垢、无异物、无破损
口优  口良  口差
备餐间两灶头区域及隔板是否无油渍、无垃圾
口优  口良  口差
备餐间洗碗池内是否无水痕、油渍、污垢、杂物
口优  口良  口差
备餐间内洗刷用品是否干净、无异味
口优  口良  口差
吧台区域
事项明细
意见
备注
酒水展示柜是否无浮尘，酒水按要求摆放整齐
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收银台绿色草本植物是否无浮尘
口优  口良  口差
收银台外围及吧台内物品是否按要求摆放整齐
口优  口良  口差
冰箱外围是否无油污、无污渍及使用正常
口优  口良  口差
冰箱内物品是否摆放整齐
口优  口良  口差
洗手间卫生区域
事项明细
意见
备注
洗手间门面内外、门锁、门套是否无油渍、无污渍、无浮尘
口优  口良  口差
洗手间台面、镜面是否无手印、水渍
口优  口良  口差
洗手间小卷纸是否使用正常
口优  口良  口差
洗手间地面、墙体、顶棚是否无污垢、无水渍
口优  口良  口差
洗手间座便器是否无污垢、无浮尘、无异味、使用正常
口优  口良  口差
手间开关、照明灯、换气扇是否使用正常
口优  口良  口差

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