卫生清洁注意事项
1． 卫生原则：凡肉眼能看到，手能摸到的地方均要保持干净，供客使用的服务设施要随时清理，工作时注意不要损坏物品。
2． 清理布草时，千万要注意是否有破损、污渍，并按照规定的程序整理，避免损坏布草。
3． 不能用锐器擦拭木制结构、大理石、家私、金属表面。
4． 乳胶漆和电器不能用湿布擦拭，应选用干抹布或鸡毛掸子。
5． 浴池表面大理石、水龙头、淋浴器要随时清理水渍，保持干爽。
6． 不要用酸类物品接触大理石，木制结构和金属，以防被腐蚀。
7． 男女浴区地面及水池选用洗衣粉或专用清洁剂清洗，对于难以清除的污垢可用洁厕剂清理，但要注意不要接触大理石以防被腐蚀。
8． 对于常被皂沫腐蚀的洗手盆、水龙头、不锈钢、淋浴器、做浴器等，宾客用完之后马上擦拭。
9． 对经常出现异味的区域：卫生间、浴室等要选用有效的清除方式，保证区域环境卫生。
10． 用苍蝇拍灭昆虫注意保护装修及家私。
11． 地毯和大理石要定期保养，打扫时要以跪姿双手用抹布擦拭。
12． 对淋浴器、不锈钢出水口、面盆漏水口，可以使用牙刷慢慢清洗。
13． 排风口、空调罩要经常检查清理灰尘，一周两次不能损坏。
14． 注意保护家私和装修防止出现划痕、刮伤、破裂等现象。
15． 客用常用玻璃、瓷器等常用物品用过后马上用84消毒液消毒并用清水清洗，要用洗洁精洗净并在消毒柜内消毒。
16． 每天要清理垃圾桶（筐）内外和底部，保持清洁无异味。
17． 注意检查吸尘器过滤网，以防被堵塞。
客房部布草使用管理
目的：控制布草的流失，降低布草报损率。
1、布草包括：床单、包单、被罩、枕套、浴巾、方巾、沙发巾、被芯、枕芯、防滑垫、床尾巾等客用备品。
2、按部门规定时间取、送、洗布草。
3、各楼层的布草按规定存放在相应的布草间内，按要求叠放整齐、分类、摆放在布草间的指定位置，并由领班或专人负责。
4、如有客人损坏或弄脏的布草，服务员在检查房间时没有及时发现，由服务员负责赔偿。
5、客人用过的布草，撤换时应叠放整齐，分类、摆放到指定位置。
6、服务员清扫房间时，应按照房间内布草实有数量进行补充、更换，如发现缺少布草，应及时查找原因并及时上报。
7、楼层领班每日检查楼层布草送取工作，并对所负责区域的布草进行抽查（数量、清洗质量、损坏）等。每月配合经理对楼层布草进行盘点。
8、服务人员应爱惜布草，严禁将布草当代手使用，如发现有破损、污染的布草应单独摆放，并及时上报领班，严禁补入房间。
9、如因工作失误造成遗失或损坏布草，按相关规定处理。
客房部卫生标准
一、卫生要求：
1、眼看到的地方无杂物；
2、手触摸的地方无灰尘；
3、公共洗手间无病毒、无异味；
4、无四害、无卫生死角。
二、房间内卫生质量标准：
1、保持空气清新，定期开窗通风；
2、地毯（地面）无杂物、无污迹；
3、天花板、排风口、空调口无灰尘、无蜘蛛网；
4、墙纸洁净无破损；
5、家具、设备无灰尘、无残损；
6、床上用品整齐、洁白、无毛发、污渍和破损；
7、灯具明亮、无灰尘、无损坏；
8、铜器、银器光亮无锈污；
9、卫生间、浴室清洁无异味；
10、各种宣传资料、图片、整齐清晰无褶皱、残损；
11、茶具、杯具、烟灰缸无水迹、无杂物、无病毒；
12、玻璃及玻璃制品光亮无污迹。
三、公共区卫生检查质量标准：
1、地毯（地面）清洁无杂物；
2、墙纸无开胶、破损及污渍；
3、地角线、腰线、木质线无灰迹；
4、灯具光亮无灰尘、无损坏；
5、喷淋、烟感、监控及信号接收设施无灰尘及损坏；
6、垃圾桶内外洁净无污迹，垃圾不准超过三分之一；
7、绿植、花卉无枯叶，表面洁净无灰尘；
8、引位台物品摆放整齐、无灰尘。
四、房务中心及布草间卫生质量标准：
1、地面、台面清洁无杂物、污迹；
2、商品、布草分类摆放整齐、无灰尘；
3、杯具、茶具洁净无水迹、破损；
4、托盘洁净无残损；
5、天花板、排风口、空调口无蜘蛛网、无灰尘；
6、消毒柜、热水器、制冰机、保鲜柜无水迹、灰尘；
7、空气清新无病毒。
服务员夜间服务的十条注意事项
1． 负责办理一切未完成的工作及宾客交办事项和日常服务要求。
2． 对于在留宿的宾客，做好安全提示工作。认真记录叫醒登记并认真完成宾客交代的各项服务要求。
3． 注意夜间安全，夜间要勤巡视，防火防盗并时刻注意宾客进出走动情况。
4． 注意有可疑人员及影响留宿宾客的安全情况，随时采取处置方式。
5． 对酗酒的宾客应加以保护，以防意外发生。
6． 发现宾客换重病或精神失常，情绪激动者应随时报告经理，立即采取适当的处理。
7． 宾客在房间中发生意外灾祸时，应镇静的暗中报告上级，以便采取法律上的手段（如通知家属等），做好保密工作，切勿惊动其他宾客。
8． 房间不允许超出该房人数住宿，如有此类情况发生，值班人员必须有礼貌的向宾客说明。
9． 夜间服务员应做客需物品的准备工作，以备宾客所需。
10.夜间值班人员如遇紧急情况，必须暂时离开工作岗位时，应向上级领导汇报，等派人接替后方可离开。

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