餐饮的设计理念（餐饮人必看）

2023年4月20日发(作者：2匹柜机空调价格表)

餐饮的设计理念（餐饮⼈必看）

餐饮空间设计理念

⾃古以来,中国⼈对饮⾷⽣活是⼗分讲究的,饮⾷⽣活讲究三美,实物美,饮⾷器具美,进餐环境美。给⾷物赋予奇妙的⽂化⾊

彩,从中享受美⾷的乐趣。随着,国民⽣活⽔平的提⾼,已经从充饥型晋升为享受、休闲型。从⽽,消费者⼗分注重餐厅的内

在环境⽓氛,尤其是室内空间设计,它应该具有⽂化与⽂明的内涵,幽雅、舒适、温馨,给⼈以某种情调的感染,使⼈⼼情放

松,得以享受美好的⽣活和⼈⽣。

餐饮空间是具有明显特征的商业空间,这就决定了设计的宗旨是“设计为商家创造利润”。⼀切的设计活动都是围绕着这样

的中⼼来表现。经营者的市场定位是我们设计环境的依据,品牌与空间形象的结合就是餐厅空间的必然发展之路。我们的

餐厅设计仅是品牌构架⾥的⼀个醒⽬的部分,他应符合整体品牌形象。设计师的表现⼿法都应是强调加深品牌理念。

创建主题餐厅

鲜明的主题是餐厅⽂化空间环境向⽬标顾客群体所表达的中⼼思想和经营理念,也是餐厅企业市场定位和服务定位的⼀种

体现,鲜明的主题是企业表达其理念与使命的载体。地域、⽣态、情感、艺术等,很多⽂化素材和时尚题材都能构建餐厅

设计的主题。

主题餐厅设计的理念与原则:

①以市场为导向原则;

②注重符合性及适应性原则;

③突出服务性、主题性、⽂化性、灵活性原则;

④多维设计原则(平⾯设计、⽴体设计、时空设计、意境设计)。

突出地域及民族特⾊

民俗习惯、地区特⾊是主题餐厅设计的源泉。不同的民族,有着不同的宗教形态、伦理道德和思维观念。特有的风⼟⼈情

或风光景象、建筑特⾊、民风民俗作为餐厅设计元素,强化餐厅空间的独特氛围。同时对餐厅市场来说,多元化的地⽅特

⾊的设计才能体现⾏业的丰富多彩与欣欣向荣。

强调⽂化内涵

强调⽂化内涵,把独特的饮⾷⽂化融⼊餐厅空间,已成为现今餐厅设计的⼀种时尚。对于消费者来说,新的饮⾷空间环境,新

的⽂化内涵更成为他们体验的⼀⽅⾯。中国的不同时代、不同民族、不同地⽅均有不同的饮⾷⽂化,将⽂化中有意义的符

号元素进⾏挖掘,精⼼设计,运⽤现代装饰⼿法转化、糅合,使它们在原有的基础上得到更理想的升华,对进餐的消费者来说

也是⼀个潜移默化、接受⽂化熏陶的过程。

除了以上⼏种主要⽅法以外,餐厅设计空间还可以结合时代风貌、历史⽂脉、环境因素等各种要素理念进⾏创意设计,对

于提升餐厅设计空间的多元化特质有很重要的作⽤。

⼭外⼭餐饮策划机构集品牌策划⼁店⾯装修⼁商业活动策划⼁店⾯运营策划⼁店⾯盈利规划⼁为⼀体的,⼀站式服务平

台.