商用厨房装修

RATIONAI培训厨房完成装修升级现场烹

饪体验活动展示先进烹饪技术带来的感官

盛宴

作者：暂无

来源：《中国食品》2013年第21期

全球大型商业厨房加工烹制技术领导者RATIONAL公司近日对其上海的培训厨房进行了装修

升级，旨在打造功能完备的一站式商用厨房，更好地展示SelfC。okingCenter

whitefficiency智能烹饪中心在现代商用厨房中的应用。装修完毕后的首场现场烹饪体验活动

吸引了多位来自上海各大餐厅和酒店的厨师参与，亲身体验RATIONAL智能万能蒸烤箱的使用方

法及先进烹饪技术带来的创新莱肴。别开生面的感官盛宴融听觉、视觉、触觉、嗅觉、味觉于

一体，令所有参与者感受丰富多样的烹饪可能性、卓越的菜肴质量和极大的工作便利。

新的培训厨房按照现代商用厨房的需求倾力打造，充分考虑厨房设备的配备和应用，

SelfCookingCenterwhitefiiciency智能烹饪中心能在实现炸烤、熏制等许多中式菜看的复杂

烹饪方式的同时省却这些烹饪方式所需的设备，使厨房更为干净、简洁。

RATIONAL从2004年开始在中国开展现场烹饪体验活动，向中国厨师推广

SelfCookingCenterwhitefficiency智能烹饪中心及其产品性能，并以其创新的烹饪方式帮助

厨师开拓思维，开发全新菜式，节省厨房的能源、占地等消耗，真正引发热能烹饪的革命。

RATlONAL目前在中国拥有13家培训厨房，分别位于上海、北京、广州、深圳、江苏、浙江。

至今已有逾万人参与了RATIONAL的现场烹饪体验活动，这些参加者广泛活跃在餐厅、酒店第一

线。

除了现场烹饪体验活动之外，RATIONAL还针对已购买智能烹饪中心的使用者提供免费的使

用培训。

RATIONAL的烹饪使用培训不是枯燥地讲解理论，而是更注重将理论与实践操作相融合，不

仅让参与者学会使用设备，更能开展一些创新的菜式研发，最大程度地挖掘万能蒸烤箱的使用

潜能。使用SelfCookingCenterwhitefficiency智能烹饪中心能轻松制作出香嫩的牛排、蒸煮

出完美的蔬菜、煎烤整条鱼、烧烤出多汁的烤鸡，还能完美胜任西点烘培等工作。厨师只需设

置着色程度和烹饪熟度，SelfCookingCenterwhiteHiaency智能烹饪中心就能自动识别食材的

不同烹饪要求，自动控制烹饪时间、温度、烹饪腔气候和空气流动速度，烹制出品质稳定的菜

肴，使厨师有更多时间专注于菜式研发等专业领域。

参加培训的一位餐厅厨师表示：“新的培训厨房不仅让我们通过实际的操作，学习如何使

用SelfCookingCenterwhitefficiency智能烹饪中心制作创新的中式或西式菜肴，也让我们对

现代商用厨房的布局有了清晰的认识，能更好地发挥SelfCookingCenterwhitefficiency智能

烹饪中心的应用潜能。”

作为客户服务工作的重要部分，RATIONAL每月都会在北京、上海的培训厨房举行现场烹饪

体验活动和使用培训，提高客户对产品的熟悉程度和对产品使用的熟练程度。如需了解更多关

于RATIONAL相关活动的信息，请浏览。若您有兴趣参加，也可通过以

上网站直接报名参与。