关于WOLL锅十大最受关注问题解答

2023年4月24日发(作者：抽水马桶品牌价格)

关于WOLL锅十大最受关注问题解答

提起不粘锅，就不得不说德国高端不粘锅的领先者——WOLL，这个总部位于德国萨尔

布吕肯的不粘锅高端品牌，自1979年成立以来，已在不粘锅领域倾心37年，以高超的工

艺，极致的性能，深得“厨房掌控者”们的青睐，关于WOLL锅，小编也为大家整理了

WOLL锅最受关注的十大问题，便于大家更好的了解WOLL锅，使用WOLL锅，享受美味。

WOLL锅十大最受关注问题一：WOLL锅具和不锈钢锅具有什么区别

woll不含有任何重金属包括重金属铬，所以可以大火爆炒，woll锅用油量少而且不粘

锅，少油烟；不锈钢中式炒锅不能大火爆炒，不锈钢锅含有重金属铬，在200度-300度的

高温下进行12个小时，有50%的三价铬会氧化剧毒的六价铬，所有铬的化合物都是有毒的，

在国外不锈钢锅具主要用在低于100度的煮意大利面等水煮的烹饪方式。

WOLL锅十大最受关注问题二：WOLL锅如何清洗

1、每次使用之后，请务必在锅具未冷却前（支持热锅冷水洗），用锅刷（推荐使用WOLL

专用锅刷）将锅具内外壁用洗洁精清洗干净。

2、如未清洁干净导致锅具积累下顽渍，建议每半年采用物理清洁法，开盖大火空锅干

烧半小时，高温挥发掉锅内杂质，完成后关火用食用油均匀涂抹锅具内部，8小时后正常使

用。

4、煤气或天然气含有杂质的燃烧，会使锅具外壁逐步显示铝合金的白色表面，此属正

常显示，不影响正常使用。

WOLL锅十大最受关注问题三：为什么说WOLL锅具是真正少油烟的

不锈钢锅具处理油烟的方法是用盖子盖住，用盖子吸附油烟，但不能解决食用油变质，

因为任何油烟的产生都是食用油高温裂解编制引起的，变质的食用油是不适合再食用的。打

个比方，如果菜出现变质的味道，解决菜变质的味道是不够的，菜变质才是根本的原因。另

外，盖盖子会使菜焖熟，口感和营养价值大幅下降，Woll开盖爆炒不起油烟，解决的是不

起油烟，而不是油烟起来后的解决办法。

WOLL锅十大最受关注问题四：WOLL少油烟的原理是什么

中式炒锅爆炒的要求是锅壁和锅底都需要达到160度以上，铁锅或者不锈钢炒锅在锅

壁达到160度时，锅底已经超过了300度，食用油冒油烟的温度约为240度，这样就引起

了油烟。

Woll锅底的高纯度铝合金厚度达到6-10毫米，锅壁达到4-6毫米，由于加热迅速和

均匀，锅壁在达到160度的爆炒温度时，锅底为200-220度，从而避免油烟。

用Woll锅正常炒菜，爆炒是不容易产生油烟，Woll锅不仅从根源上扫除了油烟，而

且爆炒比普通锅更快，所烹饪的菜肴不焦不糊，原滋原味营养价值更高，口味更好。

WOLL锅十大最受关注问题五：woll锅是采用德国食用级的铝合金制作锅体，那么铝

合金有什么好处

铝合金是一种优良的导热体，铝的导热性比铁快5倍，比不锈钢块9倍，由于铝的杰

出导热性使热量以最快的速度均匀分布于锅的整个表面，这样就能对不同形状食物进行均匀

加热，正因为铝的高导热性，所有不锈钢锅具的锅底都包裹一层铝。

WOLL锅十大最受关注问题六：WOLL为什么特别强调锅体使用食用级铝合金，不含

有重金属铬

Woll的锅体是采用德国生产的符合欧盟标准的食用级铝合金手工铸造的，在这个级别

的铝合金里规定不能含有重金属铬，目前市场宣传自己的锅具不含有重金属铬的品牌中

WOLL是其中之一，国内外的大量研究资料证明，六价铬如果长时间，大剂量摄入的话，

会引起肾脏损害，还有可能引起突变、致癌。还有重金属铬的锅具，在200度-300度的高

温下进行12个小时，有50%的三价铬会氧化成剧毒的六价铬，所有铬的化合物都有毒性，

可通过消化道、呼吸道、皮肤和黏膜侵入人体。铬对人体的毒害为全身性的，对皮肤的刺激

作用，引起皮炎、湿疹、气管炎和鼻炎，可以诱发肺癌和鼻咽癌，对人的致死量为5克。

WOLL锅十大最受关注问题七：WOLL为什么始终坚持手工制作锅具

因为Woll的锅具是高纯度（铝的纯度超过99%）的铝合金手工铸造的，铝合金锅底的

厚度从6毫米到10毫米，任何锅具的底部材料和厚度是决定锅具传热速度和均匀度的关键

因素，底部越厚加热就越均匀， 铝合金比钢铝钢三层的不锈钢复合底加热速度快三倍，食

物的营养价值得以完全的保留，烹饪的食物色香俱全，而其他品牌的不粘锅为了追求产量一

般采用机器冲压，底部厚度不超过6毫米，纯度低于80%（高纯度的铝合金不能机器冲压，

因为太软），我们在专柜上都会陈列锅的纯铝合金的半切面，而涂层不粘锅如果半切面陈列

出来的话，你会看到很多杂质。

WOLL锅十大最受关注问题八：为什么说WOLL是专业做不粘锅的德国品牌

WOLL专心研制不粘锅，而且在德国生产不粘锅有近40年的历史，Woll生产的不粘

锅有6大系列179个型号的产品，Woll用铝合金或钻石制作锅具表面，是没有重金属铬的

德国制造的不粘锅，也是通过德国TUV GS安全认证和德国食品和日用品安全法LFGB安全

认证的德国不粘锅品牌。

WOLL锅十大最受关注问题九：WOLL是市场上一般的涂层锅吗

完全不是，目前世界上高质量涂层锅是采用240度的温度把化学材料喷涂在锅具表面，

而更低质量的涂层锅是120-180度的温度喷涂的，在日常，特别是使用煤气或天然气的中

国家庭爆炒时，热锅温度会超过240度，这样就会引起涂层老化脱落，所有的化学涂层锅

严禁空烧，空烧会引起高温火灾，超过400度涂层锅会过热起火，涂层锅严禁热锅直接用

冷水冲洗，因为这样都会使涂层脱落，一般涂层锅使用年限为一年到三年。

WOLL用2万度的高温采用等离子技术把钛合金（钻石）气化后浇铸在锅具表面，表

面能承受650度以上的温度，空锅干烧8小时不变色不变形，更不会起火，这对家里老人

忘记关火是非常安全的，可以热锅冷水直接清洗，WOLL质量保证10年。

WOLL锅十大最受关注问题十：WOLL的不粘锅安全吗

全球公认的安全认证机构是德国的TUV集团，德国的TUV集团安全认证成立1872年，

有超过140年的历史，GS 是德国安全的含义（Germany Safety），GS是依据德国产品安

全法制定的标准，是对产品每个零部件，和生产厂内部生产流程进行全面的安全检测的认证。

我们通过了TUV GS安全认证的含义就是Woll的产品由德国TUV集团做了测试，符合德

国安全法制定的安全标准。我们每个不粘锅的手柄上都有TUV/GS安全认证标识，产品的

外包装上都有TUV/GS安全证书的号码供您检索。虽然每年都有大量的不粘锅品牌送到德

国TUV集团去做安全测试，但到目前为止，只有Woll通过了TUV GS安全测试。

德国LFGB安全认证是德国制定的专门针对食品及与食品接触的容器的安全法律，通过

德国LFGB安全认证的产品，代表产品不含有任何有毒物质，同样，我们每个不粘锅的外包

装上都有刀叉标志，表示通过了德国TUV集团根据LFGB安全法的标准对Woll不粘锅的

安全检测。

Woll通过德国TUV集团的安全测试，可以出具TUV安全测试报告，代表了德国TUV

集团作为具有百年历史的独立第三方安全检测机构，保证Woll的不粘锅是安全的，是没有

任何有毒物质的。