搅拌机使用操作规程

ISO22000/HACCP/GMP中央厨房设备操作规程范例

文件编号： 页数 1/2 生效版本： A0

文件名称：搅拌机使用操作规程生效日期：2023-01-11

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1 2022-03-11 - 新制订 A0

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ISO22000/HACCP/GMP中央厨房设备操作规程范例

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文件名称：搅拌机使用操作规程生效日期：2023-01-11

一、操作规程

1、操作员必须阅读搅拌机使用说明书,熟悉该机的性能和使用方法；

2、开机前必须检查食品搅拌机的电源和接地线是否连接牢固；

3、开机前应检查搅拌机桶内是否有硬物、铁器和杂物,是否清洁卫生；

4、运行工作时,不得将手伸入搅拌机桶内,不准用硬物刮铲食品,防止夹伤；

5、搅拌机运行工作情况下,不得取出食品,应切断电源；停止运行后才能取出食

品；

6、搅拌机运行工作时操作人员要观察其运行情况,如发现故障应切断电源停止

运行后才能检修；

7、搅拌机使用完毕应切断电源,擦洗干净,盖好盖子,保持清洁卫生。

二、维护与保养

1、使用一段时间后或较长时间停用,在使用前,应进行保养检查,特别是电器安

全性能方面,可用兆欧表检测绝缘电阻；

2、工作时如发现有异响,应立即停机检查,排除故障或再开机；

3、使用时,若出现电机不运转,应先检查电源插座是否有电；接插件是否松动；

如果排除以上故障后仍不能正常运转,应请专业人员维修；

4、机器应置于清洁干燥处,保持整洁,防止受潮,使用环境温度一般不超过40℃,

严格防止各类异物溅入电机内；

5、本机在潮湿区域使用时,请配漏电保护装置,确保操作者的人身安全。