咖啡厅投资估算

咖啡厅投资估算

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时间：2013年3月22日

一、确定咖啡厅的定位

经营产品:出售咖啡、茶类、果汁、鸡尾酒和小吃（中西餐结合）

等。

顾客平均消费水平:60元/人（每杯咖啡的定价为45元左右，还出售

酒水和西餐简餐.咖啡收入约占营业额的64%。）

二、咖啡厅的规模与档次

店面面积：120平米

装修档次:优雅，简约。让来到咖啡馆的人们阅读、聊天、听音

乐、下棋，为客人提供优良的环境和服务,让消费者在这里展现一种

品位、体验一种文化、寄托一种情感。这里不仅仅是一种社交场合，

更是自己的一种生活方式。

三、咖啡厅的投资

装修、设备、材料采购、前期筹办相关费用及营运资金，共计

130万元。

总投资组成：

1、初期规划费用

2、咖啡店店面费用

3、装修设计费用

4、装修、装饰费用

5、设备设施购买费用

6、首次备货费用

7、开业费用

8、周转金

明细表：

1、店外装修 万，店内装修改造 万

2、吧台 操作台 器皿 冰柜 咖啡机等 万

3、营业厅 桌椅 绿化 灯具 刊物等 万

4、房租 万/年(含中央空调费用、停车场费用）

5、人员工资 万/年

6、水电 万/年

7、各种原材料： 万/年

8、动植物： 万/年

9、其他: 万/年

四、年收益和成本表

1、成本费用初步核算:

固定费用： 房租 万/年

浮动费用：工资，水电 ，各种原材料等 万/年

营业成本： 万/年

2、营业额 = 每人平均消费额×咖啡馆座位数×客满系数×转台率×

营业天数 =60 ×50×0。7×3×360=2268000

3、营业利润=营业额—营业成本=2268000-960000=1308000元

4、年收益=营业利润×77%=1007160元

5、预计14个月回收成本。

（1。1客满系数：是指一般桌子搭配 2 张椅子或 4 张椅子，有 1 位

顾客占了 2 人位的 1 张桌子，或 2 人占了4人位的桌子，当餐厅

的椅子达到七成占有率时,可以说已经客满,所以客满系数为 0。7 。

1。2转台率：是指一天内座位台、换顾客的次数,假设3次 /天。

1.3假设 A 店 110 平米，有 50 个座位,所在地理位置一般，一天

可转台 3 次，人均消费额 60元。）