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五星级酒店厨房设备配置标准
2023年5月2日发(作者:地面漆价格多少钱一桶)

五星级酒店厨房设备配置标准

皇冠假日酒店:

厨房设施配置标

CP/IC:Kitchen

Equipment

地区

产品名称

Area

垃圾房地区

垃圾房

Descri

ption

挂墙洗手星

灭蝇灯

紫外光杀菌灯

高压洗地枪

垃圾分拣台

花洒龙头

活动垃圾桶

活动垃圾车

重力层架

空瓶房

可调式四层层架

湿垃圾冷库

湿垃圾冷库

紫外光杀菌灯

活动垃圾桶

中央加工厨房

收货区

挂墙洗手星

座地磅秤(称重范

:300Kg)

座台磅秤(称重范

:30Kg)

高压洗地枪

工作台连下一层板

预洗间

高身GN盆车

可调式四层层架

三星盆工作台

工作台连下一层板

花洒龙头

活动垃圾桶

花房

双拉门陈设雪花柜

单星盆三抽屉工作

活动垃圾桶

冰雕间

低温冷库

组合式四层层架

工具挂架

挂墙洗手星

挂墙洗地龙头

工作台连下一层板

酒水库房

酒水冷库

组合式四层层架

日用高温冷库

日用高温冷库

组合式四层层架

干货仓

不锈钢可调式四层

层架

GarbageArea

GarbageRoom

WallMountedHandBasin

InsectKiller

UVLamp

High-PressureSpray

GarbageSortingTable

Pre-RinseUnit

MobileWasteBin

MobileWasteTrolley

DunnageRack

BottleStore

Adjustable4-TierShelving

WetGarbageCooler

WetGarbageCooler

UVLamp

MobileWasteBin

n

RecevingArea

WallMountedHandBasin

FloorTypeScale(300Kg)

BenchScale(30Kg)

High-PressureSpray

WorkTopTablew/1Undershelve

Pre-WashArea

UprightGNTrolley

Adjustable4-TierShelving

TripleSinkTable

WorkTopTablew/1Undershelve

Pre-RinseUnit

MobileWasteBin

FlowerRoom

2-SlideDoorsFloralCases

SinkTablew/3Drawers

MobileWasteBin

IceCarvingRoom

Walk-InFreezer

Combined4-TierShelving

ToolHangingRail

WallMountedHandBasin

HoseReel

WorkTopTablew/1Undershelve

BeverageStorage

BeverageColdRoom

Combined4-TierShelving

DailyChiller

DailyChiller

Combined4-TierShelving

DryStorage

4-TierShelving

1 / 10

五星级酒店厨房设备配置标准

TFP2009-12-05

蔬果高温冷库

蔬果高温冷库

组合式四层层架

蔬果加工间

挂墙洗手星

挂墙洗地龙头

三抽屉工作台

座台切菜机

大单星盆蔬果办理

挂墙刀具消毒箱

三星盆工作台

活动垃圾桶

刺身间

挂墙洗手星

挂墙刀具消毒箱

玻璃趟门传菜窗柜

杀鱼台雪柜

紫外光杀菌灯

活动垃圾桶

页,

17

2 / 10

Veg./FruitChiller

Veg./FruitChiller

Combined4-TierShelving

Veg./Fruit

WallMountedHandBasin

HoseReel

WorkTopTablew/3Drawers

gMachine

Veg./Fruitw/BigSingleSink

WallMountedKnifeSterilizer

TripleSinkTable

MobileWasteBin

Sashimi

WallMountedHandBasin

WallMountedKnifeSterilizer

GlassDoorPass-thruCabinet

Refrigerationw/FishCuttingTab

le

UVLamp

MobileWasteBin

五星级酒店厨房设备配置标准

地区

Area

鱼类高温冷库

产品名称

Description

FishChiller

FishChiller

Combined4-TierShelving

Fishw/SingleSink

MobileWasteBin

MeatChiller

MeatChiller

Fish/MeatFreezer

Combined4-TierShelving

Meat

WallMountedHandBasin

VacuumPackingMachine

CounterTypeMeatChopper

CounterTypeSlicer

TwinSinkTable

冷厨房

鱼类加工区

肉类高温冷库

肉类加工间

鱼类高温冷库

组合式四层层架

单星盆杀鱼工作台

活动垃圾桶

肉类高温冷库

鱼肉类低温冷库

组合式四层层架

挂墙洗手星

座台真空包装机

座台绞肉机

座台倾斜式切片机

双星盆工作台

腌制间

烧腊间

洗煲间

面包房

TFP

三抽屉工作台

高身GN盆车

双门推车高温雪柜

砍骨台

挂墙洗地龙头

活动垃圾桶

挂墙洗手星

高温冷库

组合式四层层架

双趟门工作柜

三星盆工作台

玻璃趟门传菜窗柜

云石面三门平台三文治高温雪柜

三门平台高温雪柜

双门高身高温雪柜

微波炉

六片多士炉

榨橙汁机

小型榨汁机

挂墙刀具消毒箱

紫外光杀菌灯

高温冷库

组合式四层层架

大单星盆工作台

挂墙烧腊架连滴油盆

单星盆工作台

燃气单头连单尾撑炒炉

燃气双头矮汤炉(11"强力炉头)

燃气烤鸭炉

燃气烧猪炉

蜜糖车

烧腊挂架车

双洗器皿星盆工作台

花洒龙头

挂墙通架

工具挂架

活动垃圾桶

挂墙洗手星

磅秤(称重范围:50Kg)

座地和面机

座地搅拌机

电子量水调温器

冷水机

面团切割搓圆机

起酥压面机

单星盆三抽屉工作柜

GN盆工作柜

云石面工作台

活动面粉车

高身饼盆车

3 / 10

WorkTopTablew/3Drawers

UprightGNTrolley

Roll-InUpright2DoorsChiller

ChoppingTablew/CuttingBoard

HoseReel

MobileWasteBin

ColdKitchen

WallMountedHandBasin

Walk-InChiller

Combined4-TierShelving

WorkTopCabinetw/SlidingDoor

TripleSinkTable

GlassDoorPass-thruCabinet

MarbleTop3DoorsSandwichChiller

WorkTop3DoorsChiller

Upright2DoorsChiller

MicrowaveOven

6-SlotToaster

JuiceExtractor

Juicer

WallMountedKnifeSterilizer

UVLamp

PicklingArea

Walk-InChiller

Combined4-TierShelving

WorkingTablew/BigSingleSink

WallMountedHangingRailw/OilPan

BBQArea

SinkTable

GasHeated1HeadChineseWokRangew/1Rear

Pot

GasHeated2HeadsStockPotStove

GasHeatedDuckRoaster

GasHeatedPigRoaster

Honey-BeeTrolley

HangingRailTrolley

PotWashArea

PotWashTablew/2Sink

Pre-RinseUnit

WallMountedPotShelf

ToolHangingRail

MobileWasteBin

Bakery

WallMountedHandBasin

Scale(50Kg)

FloorTypeSpiralMixer

FloorTypeMixer

WaterMeter

WaterCooler

BunDividerRounder

DoughSheeter

SinkCabinetw/3Drawers

WorkTopCabinetw/GNpan

MarbleTopTable

MobileFlourBin

UprightTrayTrolley

五星级酒店厨房设备配置标准

4 / 10

2009-12-05

2页,共7

五星级酒店厨房设备配置标准

地区

Area

烘焙间

糕点间

巧克力间

房口服务间

制冰区

职工厨房

干货仓

冷库

加工区

煮食区

派餐间

TFP

产品名称

Description

双门高身高温雪柜

Upright2DoorsChiller

BakingArea

电热局饼炉(三层十二盘)

ElectricDeckOven

电热旋转烤炉

ElectricRotaryRackoven

高身饼盆车

UprightTrayTrolley

单门推车式冷冻发酵柜

Roll-InProofer

座台单头电磁炉

CounterType1HeadInductionCooker

座台甜麦圈炸炉

TableTopDonutFryer

PastryArea

低温冷库

Walk-InFreezer

高温冷库

Walk-InChiller

组合式四层层架

Combined4-TierShelving

座台小型搅拌机

Mixer

云石面工作台

MarbleTopTable

单星盆工作台

SinkTable

活动垃圾桶

MobileWasteBin

ChocolateRoom

挂墙洗手星

WallMountedHandBasin

三门平台高温雪柜

WorkTop3DoorsChiller

单门高身巧克力柜

Upright1DoorChocolateCabinet

三抽屉张口工作柜

OpenCabinetw/3Drawers

巧克力暖箱

ChocolateWarmer

双星盆工作台

TwinSinkTable

紫外光杀菌灯

UVLamp

活动垃圾桶

MobileWasteBin

RoomServiceArea

灭蝇灯

InsectKiller

洗手星盆工作柜

HandBasinCabinet

食品保温箱

FoodBox

房口服务车

RoomServiceTrolley

保温箱支架

FoodBoxShelving

微波炉

MicrowaveOven

六片多士炉

6-SlotToaster

双缸咖啡机(5Lx2)

CoffeeUrn(5Lx2)

电热开水器(18L/Hr)

CompactHotWaterDispenser(18L/Hr)

双门高身高温雪柜

Upright2DoorsChiller

制冰机连储冰箱

IceMakerw/StorageBin(215kg/24hrs)

活动垃圾桶

MobileWasteBin

IceMaker

制冰机连储冰箱

(方冰)

IceMakerw/StorageBin(Cube)

制冰机连储冰箱

(雪花冰)

IceMakerw/StorageBin(Flake)

StaffKitchen

DryStorage

灭蝇灯

InsectKiller

挂墙洗手星

WallMountedHandBasin

不锈钢可调式四层层架

4-TierShelving

ColdRoom

高温冷库

Walk-InChiller

组合式四层层架

Combined4-TierShelving

四门高身高温雪柜

Upright4DoorsChiller

可调式四层层架

Adjustable4-TierShelving

工作台连下一层板

WorkTopTablew/1Undershelve

双星盆工作台

TwinSinkTable

活动垃圾桶

MobileWasteBin

CookingArea

燃气双头大炒炉

GasHeated2HeadsChineseWokRange

燃气三门蒸柜(环保式)

GasHeated3DoorsSteamCabinet

燃气双门蒸柜

GasHeated2DoorsSteamCabinet

燃气双头矮汤炉

(11"强力炉头)

GasHeated2HeadsStockPotStove

四门高身趟门储物柜

Upright4DoorsCabinet

双趟门工作柜

WorkTopCabinetw/SlidingDoor

双门平台高温雪柜

WorkTop2DoorsChiller

活动垃圾桶

MobileWasteBin

Pantry

挂墙洗手星

WallMountedHandBasin

单星盆工作柜

SinkCabinet

趟门工作柜

3DrawersCabinetw/SlidingDoor

三抽屉张口工作柜

OpenCabinetw/3Drawers

紫外光杀菌灯

UVLamp

电热暖饭车

MobileRiceWarmer

3页,共7

5 / 10

2009-12-05

五星级酒店厨房设备配置标准

地区Description

Area

凉菜间

洗碗间

茶水区

宴会厅厨房

制作区

中式煮食区

西式煮食区

冷菜间

产品名称

电热暖汤车

MobileSoupWarmer

电热六格热汤池柜

ElectricBainMarie(6x1/1GN)

双掩门GN盆热柜

GNHeatedCabinetw/HingedDoor

托盘架

TraySlide

ColdcutArea

挂墙洗手星

WallMountedHandBasin

紫外光杀菌灯

UVLamp

挂墙刀具消毒箱

WallMountedKnifeSterilizer

三星盆工作台

TripleSinkTable

双门平台高温雪柜

WorkTop2DoorsChiller

双门高身高温雪柜

Upright2DoorsChiller

活动垃圾桶

MobileWasteBin

DishWashingRoom

灭蝇灯

InsectKiller

挂墙茜架

WallMountedRackShelf

单星盆污碟台

SoiledDishTablew/Sink

花洒龙头

Pre-RinseUnit

电热揭盖式洗碗碟机

(1200/小时)

ElectricHeatedHoodTypeDishwasher

洁碟台

CleanDishTable

四门高身趟门储物柜

Upright4DoorsCabinet

活动垃圾桶

MobileWasteBin

TeaStation

双缸咖啡机

CoffeeMachine

电热开水器

WaterBoiler

单星盆趟门工作柜

SinkCabinetw/SlidingDoor

职工洗手池连垃圾桶

StaffHandWashPoolw/GarbageBin

BanquetKitchen

StockPotArea

电热可倾式汤锅

ElectricHeatedtiltingkettle

电热可倾式平底炒锅

ElectricHeatedTiltingBrattPan

燃气单头矮汤炉(4"沟风炉头)

GasHeated1HeadsStockPotStove

ChineseCookingArea

挂墙洗手星

WallMountedHandBasin

电热推车全能蒸烤箱

(20GN2/1)

ElectricRoll-inCombiOvenw/trolley

燃气单头蒸炉

GasHeatedSingleSteamer

燃气三门蒸柜(环保式)

GasHeated3DoorsSteamCabinet

燃气双头连双尾撑炒炉

GasHeated2HeadsChineseWokRangew/2Rear

Pots

吊天花蒸笼架

CeilingMountedSteamTrayHanger

活动工作台连下一层板

MobileTablew/1Undershelve

电热吹风双趟门打荷柜

(中间分开)

ElectricHeatedChef'sCabinet

WesternCookingArea

挂墙洗手星

WallMountedHandBasin

电热推车全能蒸烤箱

ElectricRoll-InCombiOven

燃气四头炉连下电锔炉

4-burnersgasranger+

燃气四头炉连底座

4-burnersgasranger+basecabinet

电热2/31/3坑扒炉连底座

smooth+ribbedplate(mildsteel)

工作台连抽屉及底座

Worktopwith1drawer

座地电热双缸炸炉(2*15)

(2*15L,2well)

高温冷库

双门平台低温雪柜

WorkTop2DoorsFreezer

食品暖灯

InfraredFoodwarmer

双趟门保温柜

GNHeatedCabinetw/SlidingDoor

电热二格热汤池柜

ElectricBainMarie(2x1/1GN)

托盘架

TraySlide

活动垃圾桶

MobileWasteBin

挂墙电热面火炉

WallMountedSalamander

ColdCutRoom

挂墙洗手星

WallMountedHandBasin

紫外光杀菌灯

UVLamp

三抽屉张口工作柜

OpenCabinetw/3Drawers

三星盆工作台

TripleSinkTable

微波炉

MicrowaveOven

电热暖汁箱

ElectricSauceWarmer

挂墙烧腊架连滴油盆

WallMountedHangingRailw/OilPan

挂墙刀具消毒箱

WallMountedKnifeSterilizer

座台倾斜式切片机

Slicer

玻璃趟门传菜窗柜

GlassDoorPass-thruCabinet

双门高身高温雪柜

Upright2DoorsChiller

三门平台高温雪柜

WorkTop3DoorsChiller

Walk-InChiller

6 / 10

五星级酒店厨房设备配置标准

TFP4页,共7

2009-12-05

7 / 10

五星级酒店厨房设备配置标准

地区

Area

酒水冷库

酒水吧

洗碗间

储碗间

茶水区

中餐厨房

中式煮食区电热吹风双趟门打荷柜 (中间分开)

细加工区

TFP5页,共7

产品名称

Description

高温冷库

Walk-InChiller

组合式四层层架

Combined4-TierShelving

BeverageColdRoom

BeverageColdRoom

酒水冷库

Combined4-TierShelving

组合式四层层架

DispenserBar

HandBasinCabinet

洗手星盆工作柜

WorkTop3DoorsChiller

三门平台高温雪柜

RackStorageCabinet

杯茜柜

Mixer

CocktailUnitw/Sink

小型搅拌机

WorkTopCabinetw/GarbageBin

鸡尾酒柜连单星盆工作柜

OpenCabinetw/3Drawers

垃圾桶工作柜

DishWashingRoom

三抽屉张口工作柜

L-ShapeSoiledDishTablew/TwinSink

ElectricHeatedFlightTypeDishwasher

L型双星盆污碟台

CleanDishTable

电热长龙洗碗机

RackStorageCabinet

洁碟台

RackShelfTrolley

杯茜柜

2TierMobileTrolley

茜架车

MobileSoakSink

二层收污车

HoseReel

MobileWasteBin

浸洗星车

DishStorageArea

挂墙洗地龙头

Upright4DoorsCabinet

活动垃圾桶

Adjustable4-TierShelving

TeaStation

四门高身趟门储物柜

WaterBoiler

可调式四层层架

SinkCabinetw/SlidingDoor

WallMountedOpenTeaLeafCabinet

电热开水器

RackStorageCabinet

单星盆趟门工作柜

CoffeeMachine(ByOthers)

挂墙张口茶叶柜

Upright2DoorsChiller

杯茜柜

IceFlakerw/StorageBin

咖啡机(客方自备)

IceMakerw/StorageBin

双门高身高温雪柜

IceTrolley

ChineseKitchen

制冰机连储冰箱(雪花冰)制冰机连储冰

(方冰)冰粒车

ChineseCookingArea

CeilingMountedSteamTrayHanger

吊天花蒸笼架

Gas1HeadSteamerw/RiceRoll

燃气单头蒸炉连肠粉炉

SinkTopTable

肠粉水槽工作台

Gas2HeadsChineseWokRange

燃气双头双尾撑炒炉

ElectricHeatedChef'sCabinet

WallMountedSalamander

挂墙电热面火炉

Gas8HeadsBurner

燃气八头平头炉

Gas3DoorsChineseSteamer

燃气三门蒸柜 (环保式)

MobileWasteBin

活动垃圾桶

可调式四层层架

Adjustable4-TierShelving

三抽屉张口工作柜

OpenCabinetw/3Drawers

三门平台高温雪柜

WorkTop3DoorsChiller

四门高身高温雪柜

Upright4DoorsChiller

座台倾斜式切片机

CounterTypeSlicer

座台绞肉机

CounterTypeMeatChopper

MobileWasteBin

活动垃圾桶

DimSumArea

Electric2-DeckPastryOvenw/Profer

电热双层局饼炉连下发酵柜双门平台

WorkTop2DoorsChiller

高温雪柜四门高身高温雪柜

Upright4DoorsChiller

高身饼盆车

UprightTrayTrolley

木面工作台

WoodenTopTable

吊天花趟门储物柜连GN盆活动面粉

CeilingMountedCabinetw/GNPan

MobileFlourBin

座地搅肉机

点心间

FloorTypeMeatMincing

座地搅拌机

FloorTypeMixer

座地压面机

DoughSheeter

活动垃圾桶

MobileWasteBin

Walk-InChiller

高温冷库

Walk-InChiller

组合式四层层架

Combined4-TierShelving

高温冷库

8 / 10

2009-12-05

五星级酒店厨房设备配置标准

地区

Area

低温冷库

洗煲间

杀鱼间

备餐间

茶水间

酒水间

洗碗间

TFP6页,共7

产品名称

Description

Walk-InFreezer

低温冷库

Walk-InFreezer

组合式四层层架

Combined4-TierShelving

PotWashArea

挂墙通架

WallMountedPotShelf

三洗器皿星盆台

PotWashTablew/3Sink

花洒龙头

Pre-RinseUnit

可调式四层层架

Adjustable4-TierShelving

挂墙洗地龙头

HoseReel

活动垃圾桶

MobileWasteBin

Fish

大单星啤水盆

WorkingTablew/BigSingleSink

BenchScale(30Kg)

座台磅秤(称重范围:30Kg)

MobileWasteBin

活动垃圾桶

Fishw/SingleSink

单星盆杀鱼工作台

HoseReel

挂墙洗地龙头

WallMountedHandBasin

挂墙洗手星

PantryArea

InfraredFoodwarmer

食品暖灯

ElectricRiceWarmer

电热保温饭煲

WorkTop1DoorChiller

单门平台高温雪柜

OpenCabinetw/GNpan

张口GN盆工作柜

InsectKiller

灭蝇灯

TeaStation

IceMakerw/StorageBin(215kg/24hrs)

制冰机连储冰箱 (方冰215公斤/)

WaterBoiler

电热开水器

SinkCabinet

单星盆工作柜

TowelWarmer

暖毛巾柜

TowerCooler

冷毛巾柜

Upright2DoorsChiller

WallMountedOpenTeaLeafCabinet

双门高身高温雪柜

Upright4DoorsCabinet

挂墙张口茶叶柜

BeverageArea

四门高身趟门储物柜

OpenCabinet

WorkTop2DoorsChiller

张口工作柜

Upright2DoorsChiller

双门平台高温雪柜

CocktailCabinet

双门高身高温雪柜

OpenCabinetw/3Drawers

鸡尾酒柜

MobileWasteBin

三抽屉张口工作柜

DishWashingRoom

活动垃圾桶

Pre-RinseUnit

ElectricHeatedSingleTankDishWasher

HoseReel

花洒龙头

3-TierMobileTrolley

电热单缸输送式洗碗机(155/小时)

挂墙洗地龙头

MobileSoakSink

三层收污车

Upright4DoorsCabinet

浸洗星车

LobbyLounge

四门高身趟门储物柜

LobbyBar

WineCabinet

CocktailUnitw/Sink

大堂酒吧

阶梯式酒柜

Mixer

WorkTop2DoorsChiller

大堂吧

鸡尾酒柜连单星盆工作柜

CakeShowcase

小型搅拌机

Cashier

双门平台高温雪柜

SinkCabinet

CoffeeUrn

玻璃蛋糕冷藏展现柜

3GlassDoorsBarChiller

收银台工作柜

IceMakerw/StorageBin(86kg/24hrs)

PantryArea

单圆星盆工作柜

RackStorageCabinet

备餐间

全自动咖啡机

SinkCabinet

WallMountedCabinetw/SlidingDoor

三玻璃门酒吧雪柜

UnderCounterDishWasher

制冰机连储冰箱 (圆冰86公斤/)

Upright2DoorsChiller

MobileWasteBin

行政酒廊

杯茜柜

ExecutiveLounge

备餐间

单星盆工作柜

PantryArea

挂墙趟门储物柜

UnderCounterDishWasher

电热台下式洗碗机

WaterBoiler

双门高身高温雪柜

CoffeeUrn

活动垃圾桶

电热台下式洗碗机

电热水器

咖啡机

9 / 10

2009-12-05

五星级酒店厨房设备配置标准

地区

Area

自助餐区

产品名称

制冰机连储冰箱

嵌入式双头电磁炉

双门平台高温雪柜

挂墙趟门储物柜

双星盆工作台

四门高身趟门储物柜

嵌入式单头电磁炉

六片多士炉

三缸果汁鼎

咖啡机

单玻璃门冷藏展现柜

Description

IceMakerw/StorageBin

Built-In2HeadsInductionCooker

WorkTop2DoorsChiller

WallMountedCabinetw/SlidingDoor

TwinSinkTable

Upright4DoorsCabinet

Buffet

Built-In1HeadInductionCooker

6-SlotToaster

3-TankJuiceDispenser

CoffeeUrn

嵌入式冰盆

TFP7页,共7

1GlassDoorCooler

Built-InIceBed

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2009-12-05

室内旋转楼梯尺寸-环保材料有哪些?

五星级酒店厨房设备配置标准

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