2018年中国宾馆酒店现状分析及市场前景预测(目录)

什么是行业研究报告

行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合

经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。

企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的

假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但

要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于

胸。

行业研究报告的构成

一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：

行业研究的目的及主要任务

行业研究是进行资源整合的前提和基础。

对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的

企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。

行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业

的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。

行业研究的主要任务：

解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位

分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度

预测并引导行业的未来发展趋势

判断行业投资价值

揭示行业投资风险

为投资者提供

2018-2024年中国宾馆酒店行业市场运营态势及投资战略咨询

报告（目录）

【出版日期】2017年

【关 键 字】宾馆酒店 市场分析 市场发展现状 市场运行态势

【交付方式】Email电子版/特快专递

【价 格】纸介版：7200元 电子版：7200元 纸介+电子：7500元

【网 址】/view/288688

报告目录：

第一章 宾馆酒店行业市场现状分析16

第一节 市场概述16

一、简介16

（一）定义16

（二）酒店的分类和等级16

二、宾馆酒店行业发展现状19

（一）世界饭店业的发展19

（二）中国宾馆酒店业的发展20

三、经济型酒店21

（一）基本情况21

（二）发展历程22

（三）规模23

四、商务型酒店25

（一）基本情况25

（二）发展历程27

五、连锁型酒店30

（一）基本情况30

（二）发展历程30

六、会议型酒店32

（一）基本情况32

（二）发展历程32

七、度假型酒店35

（一）基本情况35

（二）发展历程35

八、酒店团购36

（一）基本情况36

（二）发展历程37

（五）全国星级饭店上缴的营业税金42

（六）全国星级饭店的全员劳动生产率42

（七）全国星级饭店的员工人数43

二、2017年中国星级酒店规模43

（一）全国星级饭店的构成情况43

（二）分地区的星级饭店情况44

（三）全国星级饭店的客房出租率情况46

（四）全国星级饭店的营业收入情况47

（五）全国星级饭店房价情况48

（六）全国星级饭店重点旅游城市星级饭店平均出租率48

（七）全国星级饭店经营情况平均指标比较49

三、2017年中国星级酒店规模50

（一）2017年第四季度全国星级酒店50

（二）2017年第四季度全国星级酒店51

（三）2017年第四季度全国星级酒店53

（四）2017年第四季度全国星级酒店54

第四节 存在问题56

第二章 宾馆酒店需求的影响因素58

第一节 旅游业持续高速增长58

第二节 会展产业推进酒店产业发展59

第三节 奥运会、世博会及亚运会对宾馆酒店业的影响60

第四节 宾馆酒店业相关产业链分析63

一、宾馆酒店配套设备及用品业分析63

二、酒店装饰业现状分析67

三、交通运输业对酒店业的影响分析68

第三章 宾馆酒店行业市场竞争分析73

第一节 客源规模与分布情况73

一、2017年入境客源的规模和分布情况73

二、2017年入境客源的规模和分布情况73

三、2017年入境客源的规模和分布情况75

第二节 世博会、亚运会、机会与竞争78

第三节 酒店营销策略78

一、直销与分销的冲突表现78

二、依托网络平台 变革渠道模式79

第四章 宾馆酒店行业著名企业分析81

第一节 详解国际酒店集团81

一、洲际国际酒店集团（INTERCONTINENTAL HOTELS GROUP）

81

二、胜腾酒店管理集团（CENDANT CORP.）87

三、万豪国际集团（MARRIOTT INTERNATIONAL）93

四、雅高集团（ACCOR）95

五、希尔顿酒店集团公司（HILTON HOTELS CORPORATION）97

六、精品国际饭店公司(CHOICEHOTELSINTERNATIONAL)98

七、最佳西方国际集团(BEST WESTERN INTERNATIONAL)101

八、喜达屋集团(STARWOOD HOTEL&RESORTS

WORLDWIDE)103

九、卡尔森酒店管理集团(CARLSON HOSPITALITY

WORLDWIDE)105

十、凯悦酒店管理集团(GLOBAL HYATT CORP)106

十一、香格里拉酒店集团108

第二节 国内领先酒店分析110

一、锦江股份109

（一）、企业发展简况分析 110

（二）、企业经营情况分析111

（三）、企业经营优劣势分析112

四、金陵饭店121

（一）、企业发展简况分析 122

（二）、企业经营情况分析123

（三）、企业经营优劣势分析124

五、东方宾馆125

（一）、企业发展简况分析 126

（二）、企业经营情况分析127

（三）、企业经营优劣势分析128

六、新都酒店129

（一）、企业发展简况分析 130

（二）、企业经营情况分析131

（一）、企业发展简况分析 142

（二）、企业经营情况分析143

（三）、企业经营优劣势分析144

十、速8 145

（一）、企业发展简况分析 146

（二）、企业经营情况分析147

（三）、企业经营优劣势分析148

第五章 宾馆酒店行业发展预测149（AK LT）

第一节 发展趋势150

一、酒店细分化152

二、酒店的存量、结构更合理的调整152

三、酒店营销的国际化和节事化153

四、酒店个性服务的更加细节化154

五、酒店的总体集团化品牌化发展趋势155

第二节 市场前景156

附录：宾馆酒店行业资讯大全157

一、行业协会158

中国饭店协会159

中国旅游协会160

中国酒店管理协会161

二、行业媒体162

国家统计局163

三、重点供应商（排名不分先后）164

上海锦江国际酒店发展股份有限公司165

北京首都旅游股份有限公司166

华天酒店集团股份有限公司167

金陵饭店股份有限公司168

广州市东方宾馆股份有限公司169

深圳新都酒店股份有限公司170

如家快捷酒店集团171

7天连锁酒店集团172

汉庭酒店集团173

速伯艾特(北京)国际酒店管理有限公司174

附录：中华人民共和国国家标准 GB/T 14308—2012253

部分图表目录：

图表 12017年全国星级酒店规模结构情况39

图表 22017年全国星级饭店登记注册类型情况39

图表 32017年全国各地星级饭店数量分布情况40

图表 42017年全国星级饭店的客房出租率情况41

图表 52017年全国星级饭店的营业收入情况41

图表 62017年全国星级饭店上缴的营业税金42

图表 72017年全国星级饭店的全员劳动生产率42

图表 82017年全国星级饭店的员工人数43

图表 92017年四季度全国星级酒店规模结构情况44

图表 102017年第四季度全国星级饭店经营情况统计表（按地区分）

44

图表 112017年四季度全国星级饭店的客房出租率情况46

图表 122017年4季度全国星级饭店的营业收入情况47

图表 132017年第四季度重点旅游城市星级饭店平均房价前10名情

况表48

图表 142017年第四季度重点旅游城市星级饭店平均出租率前10名

情况表49

图表 152017年第四季度全国星级饭店经营情况平均指标比较49

图表 162017年第四季度全国各地星级饭店统计完成情况表50

图表 172017年第四季度全国50个重点旅游城市星级饭店统计完成

情况表51

图表 182017年第四季度全国星级饭店经营情况平均指标统计表（按

地区星级分）53

图表 192017年第四季度全国50个重点旅游城市星级饭店经营情况

统计表（按地区分）55

图表 202017年来华旅游入境人数（按入境方式）73

图表 212017年我国入境旅游情况73

图表 222017年入境外国游客人数（按年龄、性别分）75

图表 23锦江股份利润表111

图表 24锦江股份最新财务指标112

图表 25锦江股份资产负债113

图表 26锦江股份现金流量115

图表 27锦江股份财务比率119

图表 28锦江股份收入分布123

图表 29首旅股份利润表127

图表 30首旅股份最新财务指标128

更多图表见正文……

市场行业报告相关问题解答

1、客户

我司的行业报告主要是客户包括企业、风险投资机构、资金申请评审机构

申请资金或融资者、学术讨论等需求。

2、报告内容

我司的行业报告内容充实，报告包括了行业产品定义、行业发展现状（产

品产销量、产品生产技术等）、行业发展最新动态以及行业发展趋势预测等。对

购买者认识和投资该行业起到初级作用。

3、报告重点倾向

我司的行业报告重点倾向主要包括：行业相关数据、行业企业数据、行业

市场相关数据等。报告侧重点略有差异，具体情况看报告结构目录。

4、我们的团队

我们的团队人员组成各高校的知名导师、行业高管的人员和经验丰富的市

场调查人员。

我们的团队人员对客户需求定位精准，能抓住项目精华，以合适的文字图

表和图形展示项目投资价值。对行业或具体产品的投资特性、市场规模、供求状

况、行业竞争状况（结构与主要竞争企业）、发展趋势等进行分析和论证，寻求

规律、发展机会、现存问题的解决方案、做大做强的对策等等。

我司研究员在信息、理念、创新思维上具有开拓性给客户服务提高到一个

新的层次。

5、报告数据来源

2017年热门报告推荐

行业 行业

房产建材 石油化工

2017-2022年中国卫浴五金市场分

析及投资策略研究报告

2017-2022年中国建筑安装市场发

展现状及战略咨询报告

2017-2022年中国物流地产产业发

展现状及市场监测报告

2017-2022年中国房地产金融市场2017-2022年中国滚塑市场

分析及投资策略研究报告 监测及市场运行态势报告

2017-2022年中国桥梁钢结构市场

发展现状及战略咨询报告

2017-2022年中国金属家具制造产2017-2022年中国硅橡胶市

业发展现状及市场监测报告 场分析及投资策略研究报告

2017-2022年中国膜结构产业发展2017-2022年中国干冰市场

现状及市场监测报告 分析及投资策略研究报告

2017-2022年中国油气管道工程建

设市场需求及投资前景分析报告

2017-2022年中国零能耗建筑市场2017-2022年中国糠醇市场

需求及投资前景分析报告 需求及投资前景分析报告

2017-2022年中国建材连锁市场发

展现状及战略咨询报告

行业 行业

电子电器 医药保健

2017-2022年中国酒店灯饰市场需

求及投资前景分析报告

2017-2022年中国IGBT产业发展现

状及市场监测报告

2017-2022年中国云母电容器市场

发展现状及战略咨询报告

目录 市场分析及投资策略研究析目录

目录 市场发展现状及战略咨询报目录

目录 市场需求及投资前景分析报目录

目录 目录

目录 料市场发展现状及战略咨询目录

目录 目录

目录 目录

目录 产业发展现状及市场监测报目录

目录 目录

目录 市场分析及投资策略研究报目录

目录 产业发展现状及市场监测报目录

目录 医药市场需求及投资前景分目录

目录 市场分析及投资策略研究报目录

2017-2022年中国精细化工

报告

2017-2022年中国醇基燃料

告

2017-2022年中国取暖电器市场需

求及投资前景分析报告

2017-2022年中国电饭锅产业发展2017-2022年中国藏药市场

现状及市场监测报告 分析及投资策略研究报告

2017-2022年中国二极管产业发展2017-2022年中国创可贴市

现状及市场监测报告 场需求及投资前景分析报告

2017-2022年中国电梯空调产业发

展现状及市场监测报告

2017-2022年中国商用冰箱市场发

展现状及战略咨询报告

2017-2022年中国计算机产业发展2017-2022年中国假肢市场

现状及市场监测报告 分析及投资策略研究报告

2017-2022年中国家电用变频电机2017-2022年中国避孕套市

市场发展现状及战略咨询报告 场分析及投资策略研究报告

行业 行业

商贸旅游 食品饮料

2017-2022年中国进出口贸易市场

发展现状及战略咨询报告

2017-2022年中国面膜产业发展现

状及市场监测报告

目录 市场发展现状及战略咨询报目录

目录 目录

目录 目录

目录 体市场发展现状及战略咨询目录

2017-2022年中国健康服务

告

2017-2022年中国单克隆抗

报告

2017-2022年中国颈椎病用

药市场分析及投资策略研究目录 目录

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2017-2022年中国宠物食品

市场分析及投资策略研究报目录 目录

告

2017-2022年中国果汁饮料

市场分析及投资策略研究报目录 目录

告

2017-2022年中国小麦市场2017-2022年中国律师事务所市场

发展现状及战略咨询报告 需求及投资前景分析报告

2017-2022年中国草莓酒市2017-2022年中国旅游O2O市场分析

场需求及投资前景分析报告 及投资策略研究报告

2017-2022年中国肉酱市场2017-2022年中国3G业务市场分析

分析及投资策略研究报告 及投资策略研究报告

公司介绍

北京艾凯德特咨询有限公司是一家专业的调研报告、行业咨询有限责任公

司，公司致力于打造中国最大、最专业的调研报告、行业咨询企业。拥有庞大的

服务网点，公司高覆盖、高效率的服务获得多家公司和机构的认可。公司将以最

专业的精神为您提供安全、经济、专业的服务。

公司致力于为各行业提供最全最新的深度研究报告，提供客观、理性、简便

的决策参考，提供降低投资风险，提高投资收益的有效工具，也是一个帮助咨询

行业人员交流成果、交流报告、交流观点、交流经验的平台。依托于各行业协会、

政府机构独特的资源优势，致力于发展中国机械电子、电力家电、能源矿产、钢

铁冶金、服装纺织、食品烟酒、医药保健、石油化工、建筑房产、建材家具、轻

工纸业、出版传媒、交通物流、IT通讯、零售服务等行业信息咨询、市场研究

的专业服务机构。经过智研咨询团队不懈的努力，已形成了完整的数据采集、研

究、加工、编辑、咨询服务体系。能够为客户提供工业领域各行业信息咨询及市

场研究、用户调查、数据采集等多项服务。同时可以根据企业用户提出的要求进

行专项定制课题服务。服务对象涵盖机械、汽车、纺织、化工、轻工、冶金、建

筑、建材、电力、医药等几十个行业。

A. 北京艾凯德特咨询有限公司于2008年注册成立，是国内较早开展竞争情

报、市场调研、产业研究及专项研究为主的调查研究机构之一，凭借其专业的研

究团队，先进的研究技术在此领域一直处于绝对的优势和领先地位：

a）拥有全国百万家企业基础数据库

b）全国各地分支网络和严格的调查控制流程，使我们有足够的知识和能力

向客户提供高质量服务。

c) 超过200多个研究项目的成功案例

d) 研究领域覆盖能源、化工、机械、汽车、电子、医疗等诸多行业

e) 我们很荣幸的为工商银行、国家开发银行、麦肯锡、通用集团、波士顿

咨询、三菱商事、中国农科院、同济大学、三星电子，松下电器、丸红株式

会社海尔、美的等国内外知名企业和机构提供过咨询服务

B. 艾凯德特调研（行业研究）说明

a) 行业研究部分智研咨询主要采用行业深度访谈和二手资料研究的方法：

b) 通过对厂商、渠道、行业专家，用户进行深入访谈，对相关行业主要情

况进行了解，并获得相应销售和市场等方面数据。

c) 二手资料收集，对部分公开信息进行比较，参考用户调研数据，最终获

得行业规模的数据。

d)艾凯德特具有获得一些非公开信息的渠道：

e) 政府数据与信息

f) 相关的经济数据

g) 行业公开信息

h) 企业年报、季报

i) 行业资深专家公开发表的观点

j) 精深严密的数理统计分析

我们的服务领域

产业 产品 技术 企业

产业环境 产品定义 技术现况 基本数据

市场区隔 占有率 技术关联 发展沿革

全球概况 应用市场规模 新产品技术动向 大事纪

产销状况 市场结构 替代技术 动大投资

产业特性 营销通路 专利 经营概况

吸引力 供需变化 标准 竞争优势

发展条件 产品关联 零组件 经营策略

发展轨迹 生命周期 技术层次 潜在竞争者

产业政策 竞争者 技术趋势...

竞争分析 成本结构

发展策略

以下节选来源其他行业 仅用于展现报告结构

行业研究报告范文(节选)

第二章 2013年中国茶油行业运行环境分析

第一节 国内宏观经济环境分析

一、GDP历史变动轨迹分析

依据我国国内生产总值（GDP）核算制度和第三次全国经济普查结果，国

家统计局对2013年国内生产总值初步核算数进行了修订。主要结果为：2013

年国内生产总值为588019亿元，比初步核算数增加19174亿元，增幅为3.4%。

修订后的第一产业增加值为55322亿元，比重为9.4%；第二产业增加值为

256810亿元，比重为43.7%；第三产业增加值为275887亿元，比重为46.9%。

2013年国内生产总值修订数据与初步核算数据对比表

注：2013年国内生产总值数据修订执行国家统计局2012年制定的《三次

产业划分规定》。

资料来源：国家统计局

2004-2014年中国GDP增长情况

以下节选来源其他行业 仅用于展现报告结构

700000

600000

500000

400000

300000

年度GDP：亿元

636463.00

588019.00

519470.10

473104.00

401512.80

340902.80

314045.40

265810.30

216314.40

184937.40

200000

159878.30

100000

0

2004年2005年2006年2007年2008年2009年2010年2011年2012年2013年2014年

年度GDP：亿元

资料来源：国家统计局

2008-2014年中国人均GDP增长情况

资料来源：国家统计局

进入2014年，初步核算，2014年全年国内生产总值636463亿元，按可比

价格计算，比上年增长7.4%。分产业看，第一产业增加值58332亿元，增长4.1%；

第二产业增加值271392亿元，增长7.3%；第三产业增加值306739亿元，增

长8.1%。从环比看，2014年国内生产总值增长1.5%。

2014年1-4季度GDP初步核算数据

GDP 636463 7.4

绝对额（亿元） 比上年同期增长（%）

以下节选来源其他行业 仅用于展现报告结构

第一产业

第二产业

第三产业

农林牧渔业

工业

建筑业

批发和零售业

交通运输、仓储和邮政业

住宿和餐饮业

金融业

房地产业

其他服务业

58332 4.1

271392 7.3

306739 8.1

60151 4.2

227991 7.0

44725 8.9

62216 9.5

28750 7.0

11199 6.2

46954 10.2

38167 2.3

116311 8.8

资料来源：国家统计局

GDP环比和同比增长速度

2013年1季度

2季度

3季度

4季度

2014年1季度

2季度

3季度

4季度

GDP环比增长速度（%） GDP同比增长速度（%）

1.7 7.8

1.8 7.5

2.3 7.9

1.8 7.6

1.6 7.4

1.9 7.5

1.9 7.3

1.5 7.3

资料来源：国家统计局

以下节选来源其他行业 仅用于展现报告结构

二、固定资产投资历史变动轨迹分析

2004-2014年中国全社会固定资产投资增长趋势图

年度固定资产：亿元

600000

500000

400000

300000

200000

502005.00

446294.10

374694.70

311485.10

251683.80

224598.80

172828.40

137323.90

109998.20

88773.60

100000

70477.40

0

2004年2005年2006年2007年2008年2009年2010年2011年2012年2013年2014年

年度固定资产：亿元

资料来源：国家统计局

2014年，全国固定资产投资（不含农户）502005亿元，同比名义增长15.7%

（扣除价格因素实际增长15.1%），增速比1-11月份回落0.1个百分点。从环比

速度看，12月份固定资产投资（不含农户）增长1.21%。

固定资产投资（不含农户）同比速度（%）

资料来源：国家统计局

2004-2014年中国全社会固定资产投资增长趋势图

以下节选来源其他行业 仅用于展现报告结构

600000

500000

400000

300000

200000

年度固定资产：亿元

502005.00

446294.10

374694.70

311485.10

251683.80

224598.80

172828.40

137323.90

109998.20

88773.60

100000

70477.40

0

2004年2005年2006年2007年2008年2009年2010年2011年2012年2013年2014年

年度固定资产：亿元

资料来源：国家统计局

分产业看，第一产业投资11983亿元，同比增长33.9%，增速比1-11月份

提高4个百分点；第二产业投资208107亿元，增长13.2%，增速回落0.1个百

分点；第三产业投资281915亿元，增长16.8%，增速回落0.3个百分点。

第二产业中，工业投资204515亿元，同比增长12.9%，增速比1-11月份

回落0.1个百分点；其中，采矿业投资14681亿元，增长0.7%，增速回落0.7

个百分点；制造业投资166918亿元，增长13.5%，增速与1-11月份持平；电

力、热力、燃气及水生产和供应业投资22916亿元，增长17.1%，增速比1-11

月份回落0.3个百分点。

第三产业中，基础设施投资（不含电力）86669亿元，同比增长21.5%，增

速比1-11月份回落0.3个百分点。其中，水利管理业投资增长26.5%，增速回

落0.4个百分点；公共设施管理业投资增长23.1%，增速回落1.7个百分点；道

路运输业投资增长20.3%，增速提高3.4个百分点；铁路运输业投资增长16.6%，

增速回落8.1个百分点。

分地区看，东部地区投资227452亿元，同比增长14.6%，增速比1-11月

份提高0.1个百分点；中部地区投资141644亿元，增长17.2%，增速回落0.2

个百分点；西部地区投资125980亿元，增长17.5%，增速回落0.2个百分点。

分登记注册类型看，内资企业投资477023亿元，同比增长16.3%，增速比

1-11月份回落0.1个百分点；港澳台商投资11986亿元，增长8.7%，增速回落

0.5个百分点；外商投资11090亿元，下降0.3%，增速回落0.3个百分点。

以下节选来源其他行业 仅用于展现报告结构

从项目隶属关系看，中央项目投资25371亿元，同比增长10.8%，增速比

1-11月份提高3.5个百分点；地方项目投资476634亿元，增长15.9%，增速回

落0.3个百分点。

从施工和新开工项目情况看，施工项目计划总投资968785亿元，同比增长

11.1%，增速与1-11月份持平；新开工项目计划总投资406478亿元，增长13.6%，

增速比1-11月份提高0.1个百分点。

从到位资金情况看，固定资产投资到位资金530833亿元，同比增长10.6%，

增速比1-11月份回落0.9个百分点。其中，国家预算资金增长14.1%，增速提

高0.1个百分点；国内贷款增长8.6%，增速回落2.6个百分点；自筹资金增长

14.4%，增速回落0.4个百分点；利用外资下降6.3%，降幅缩小1.3个百分点；

其他资金下降5.1%，降幅扩大1.4个百分点。

固定资产投资到位资金同比增速（%）

资料来源：国家统计局

2014年1-12月份分行业固定资产投资（不含农户）及其增长速度

2014年1-12月份

指 标

绝对量 同比增长（%）

固定资产投资（不含农户）（亿元）

其中：国有及国有控股

502005 15.7

161629 13.0

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分项目隶属关系

中央项目

地方项目

按构成分

建筑安装工程

设备工器具购置

其他费用

分产业

第一产业

第二产业

第三产业

分行业

农林牧渔业

采矿业

25371 10.8

476634 15.9

341412 18.1

99680 12.2

60913 8.7

11983 33.9

208107 13.2

281915 16.8

14697 31.3

14681 0.7

4682 -9.5

4023 6.1

1690 2.6

1636 2.9

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14584 10.5

5205 15.1

5914 13.2

15867 15.6

4789 -5.9

5770 4.1

8620 21.4

12132 16.4

11388 14.1

10099 8.3

3147 16.1

10364 12.9

7952 10.7

22916 17.1

17538 19.4

4450 27.2

42984 18.6

7801 16.6

24566 20.3

46274 23.6

6290 26.5

38183 23.1

6678 24.0

化学原料和化学制品制造业

医药制造业

橡胶和塑料制品业

非金属矿物制品业

黑色金属冶炼和压延加工业

有色金属冶炼和压延加工业

金属制品业

通用设备制造业

专用设备制造业

汽车制造业

铁路、船舶、航空航天和其他运输设备制造业

电气机械和器材制造业

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卫生和社会工作

文化、体育和娱乐业

3983 27.6

6192 18.9

6652 13.6

477023 16.3

11986 8.7

11090 -0.3

968785 11.1

406478 13.6

530833 10.6

25411 14.1

64092 8.6

4042 -6.3

370016 14.4

67272 -5.1

公共管理、社会保障和社会组织

分注册类型

其中：内资企业

港澳台商投资企业

外商投资企业

分施工和新开工项目

施工项目计划总投资

新开工项目计划总投资

固定资产投资（不含农户）到位资金

其中：国家预算资金

国内贷款

利用外资

自筹资金

其他资金

资料来源：国家统计局

三、2015年中国宏观经济发展预测分析

2015年至2017年将是宏观经济运行的艰难期和下阶段经济增长点的培育

期，2015年房地产调整的幅度依然在可控区间之中，中国外部不平衡的调整触

底回升，地方投资将面临更大的下行压力，部分国有企业、产能过剩行业的企业

以及小微企业将面临盈利能力下滑幅度超过其承受能力的冲击，金融改革将与

“强监管”一起来推动中国“去杠杆化”，中国整体性通货紧缩的压力加大，“强

监管”+“定向宽松的货币政策”+“积极的财政政策”+“常态化的微刺激”将

在2015年进一步实施。

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2015年将是中国大改革与大调整全面推进的关键年，也是中国经济新常态

全面步入“攻坚期”的一年。新常态的4个典型特征将进一步持续，2014年出

现的4大新因素还将进一步扩张，宏观经济将面临更大的冲击，各类参数可能出

现更多的变异和超预期的变化。增速的持续下滑、结构的持续调整、房地产进一

步的周期调整以及改革力度的全面提升，决定了2015年不仅是中国经济转型承

上启下的关键年，也是新常态中最艰难的一年。

1.在党的十八届三中全会和四中全会的引领下，中央全面深化改革领导小组

将按照时间表全面展开经济领域的大改革，前所未有的改革力度将对传统的资源

配置和经济增长模式带来深度冲击。2015年至2017年是宏观经济运行的艰难

期和下阶段经济增长点的培育期。

2.房地产将在政策常态化之后步入全面调整期，其调整的路径和幅度将成为

2015年宏观经济景气的焦点。但由于房地产参数没有全面恶化，房地产政策的

调整空间依然较大，2015年房地产调整的幅度依然在可控区间之中。

3.“新平庸（New Mediocre）”与“大停滞（New Secular Stagnation）”的

世界经济格局将有轻度改善，从而成为中国经济增速稳定的基础，并使中国外部

不平衡的调整触底回升。但相对低迷的出口增速依然将对内部不平衡的调整带来

持续压力。

4.地方政府在新《预算法》实施、财税体制改革全面启动、地方融资平台调

整和剥离、土地市场低迷以及考评体系进一步改革等因素的作用下将面临进一步

的财政压力，地方投资将面临更大的下行压力。

5.部分国有企业、产能过剩行业的企业以及小微企业将面临盈利能力下滑幅

度超过其承受能力的冲击，传统意义上的“国有企业困境”、“银行呆坏账上升”、

“失业问题显化”以及“第三产业景气状况的下滑”将在新常态的新阶段出现。

6.金融改革将与“强监管”一起来推动我国经济“去杠杆化”，资本市场的

改革和利率市场化的全面推进，不仅对于宏观经济景气具有十分重要的影响，同

时也是我国经济“去杠杆化”得以推进的关键。

7.投资下滑幅度的加大、消费的持续疲软、去杠杆和去产能的进一步实施，

以及输入性通货紧缩的压力进一步强化，不仅将导致2015年GDP增速的回落，

同时使中国整体性通货紧缩的压力加大。

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8.“强监管”+“定向宽松的货币政策”+“积极的财政政策”+“常态化的

微刺激”将在2015年进一步实施。改革的顺序对于宏观经济的短期运行依然具

有决定性的作用。

在2014年GDP持续回落的基础上，2015年GDP增速将进一步下滑。预

计2014年GDP增速为7.41%,2015年GDP增速为7.18%，经济回落幅度达到

0.23个百分点，较2014年的0.26个百分点有所收窄。

第二节 2013年中国茶油市场政策环境分析

一、七大措施搞活流通扩大消费政策解析

国务院办公厅公布《国务院办公厅关于搞活流通扩大消费的意见》，意见提

出采取七大措施搞活流通、扩大消费。

意见包括：一是健全农村流通网络，拉动农村消费。继续推进“万村千乡”

市场工程；加快完善农产品流通网络；完善农业生产资料流通体系；全面推进家

电下乡工作。

二是增强社区服务功能，扩大城市消费。进一步完善城市社区便民服务设施；

促进城市耐用品消费升级换代；积极促进汽车消费。

三是提高市场调控能力，维护市场稳定。健全居民生活必需品储备机制；切

实增强市场应急调控能力。

四是促进流通企业发展，降低消费成本。培育大型流通企业集团；支持中小

商贸企业发展；实行商业与工业用电、用水同价政策。

五是发展新型消费模式，促进消费升级。积极培育和发展新的消费热点；大

力促进节假日和会展消费；进一步促进银行卡使用；大力发展信用销售。

六是切实改善市场环境，促进安全消费。狠抓流通企业食品安全；加强市场

监管，改善交易环境；加快建立统一开放竞争有序的市场体系。

七是加大财政资金投入，支持流通业发展。

二、茶油产业优惠政策

国务院对食用油发展极为重视，2007、2008年相继出台了《国务院办公厅

关于促进油料生产发展的意见》（国办发[2007]59号），《国务院关于促进食用植

物油产业健康发展保障供给安全的意见》（国发[2008]36号），明确提出要大力

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发展油茶等特种油料作物。为推动油茶产业发展，国家林业局出台了《国家林业

局关于发展油茶产业的意见》，并于2006年、2008年两次分别在江西和湖南组

织召开了“全国油茶产业发展现场会”。

国家发展改革委、财政部、国家林业局关于印发《全国油茶产业发展规划

（2009－2020年）》；（国家林业局二○○九年七月）。

编制依据：

1、《中共中央国务院关于加快林业发展的决定》；

2、《国务院办公厅关于促进油料生产发展的意见》（国发办[2007]59号）；

3、《国务院关于促进食用植物油产业健康发展保障供给安全的意见》（国发

[2008]36号）；

4、《全国经济林产业发展规划》；

5、《国家林业局关于发展油茶产业的意见》；

6、《国家林业局关于加快油茶种苗发展和强化种苗质量管理的通知》；

7、《国家林业局关于印发（油茶种苗质量管理规定）的通知》；

8、《油茶栽培技术规程》，LY／T 1328-2006；

9、《造林技术规程》，GB／T 15776-2006；

10、《防护林造林工程投资估算指标》（试行）；

11、《林木种苗工程项目建设标准》（试行）；

12、《油茶优良种质资源》。

三、茶油的等级与质量标准

1、毛茶油：

毛茶油一般是由茶油产地使用液压榨油机，个别地方采用木榨制取的只经过

简单过滤处理的茶籽油，我们又叫它为土茶油，这种油脂的特点是：具有独特的

茶籽油清香，我们很多的消费者喜欢这一种香味，特别是中老年朋友，可能相当

一部分年轻消费者，不喜欢这种气味。土茶油的色泽一般较淺，但透明度比较差，

放置一段时间后有较多的沉淀物析出。土茶油中含有较多的杂质，其主要的成分

是机械杂质、磷脂、皂素、蛋白质等水溶性杂质以及水分，另外还含水量有相当

数量的脂溶性物质，包括游离脂肪酸、醛、酮、腊质等一些低分子的物质，这些

物质的存在不仅有利于微生物的生产繁殖，容易引起油脂酸败变质，而且，对人

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体健康也会造成一定的影响。主要表现在这种油脂的烟点比较低，在烹调的过程

中会产生较多的烟雾，这些烟雾不仅刺激人的呼吸系统，引发一些呼吸道疾病，

而且烟雾中可能含有某些致癌物质，而诱发癌症。同时烹调时也污染了居室内的

空气。另外，土茶油在家中放置时间不要过长。油脂从开始酸败变质到我们自己

能够感觉到它已经变质了，有一个由量变到质变的一个过程，只是我们开始感觉

不到罢了。油脂在酸败过程中会产生一些过氧化物，目前认为过氧化物是致癌物

质之一。因此，我们家中的油脂存放时间不要太长。

2、二级茶油

二级茶油的原料包括土榨、液压榨、螺旋榨油机榨出的毛油，这个等级的油

脂一般经过过滤去杂，水化脱胶处理，去掉了油脂中的机械杂质，磷脂、蛋白质

以及其它水溶性杂质，而用现代浸出技术制取的毛油，还必须经过脱酸处理，去

掉油脂中的部分游离脂肪酸，按照国家有关的质量标准，二级油的游离脂肪酸含

量大约应该在2%以下，色泽也要比土茶油要淺一些，但茶籽油仍保留浓厚的茶

籽油风味，由于烟点比较低，烹调时仍然有较大的烟雾，不过比土茶油要少。

3、精制茶油

精制茶油是采用土榨、液压榨、螺旋榨以及浸出法制取出来的。

毛油经过脱胶、脱色、脱臭处理，也就是“四脱”处理生产出来的档次较高

的油脂。这种油脂的特点是色泽比较淺，游离脂肪酸的含量比较低，按照国家的

质量标准游离脂肪酸的含量不得超过0.5%，由于精炼过程中的脱臭工序采用了

高温高真空条件处理，使得茶籽油的气味损失较大，故我们在市场上买到的精制

茶油除在炒菜的时候闻到茶油的清香外，平常几乎闻不到茶油天然的气味。精炼

茶油的烟点比较高，这就是为什么我们在炒菜的时候要将油脂烧得较高的温度才

看到油冒烟的原因。这里我顺便要提醒我们的消费者，等到油烧得冒烟后才把要

炒的菜倒进去，其实这种烹调方式对于现在这种精炼程度比较高的油脂来说根本

就没有必要，因为这些油的烟点比较高，一旦把它们加热到我们的眼睛看到油冒

烟时，温度已经在200oC以上了，在这样的温度条件下，油脂已经开始氧化破

坏了，并会产生有害物质，影响我们的身体健康。

四、油茶籽油-国家标准GB11765-89

1 主题内容与适用范围

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本标准规定了油茶籽油的技术要求、质量指标、检验方法以及标志、包装、

运输和储存要求。

本标准适用于以油茶籽为原料制成的商品油茶籽油。

2 引用标准

GB2716 食用植物油卫生标准

GB4478 食品中甲拌磷、杀螟硫磷、倍硫磷残留量卫生标准

GB5127 食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷允许残留量标准

GB5524 植物油脂检验 扦样、分样法

GB5525 植物油脂检验 透明度、色泽、气味、滋味鉴定法

GB5526 植物油脂检验 比重测定法

GB5527 植物油脂检验 折光指数测定法

GB5528 植物油脂检验 水分及挥发物测定法

GB5529 植物油脂检验 杂质测定法

GB5530 植物油脂检验 酸价测定法

GB5531 植物油脂检验 加热试验

GB5533 植物油脂检验 含皂量测定法

GB5539 植物油脂检验 油脂定性试验

GB5009.1 食品卫生检验方法 理化部分阶段总则

3 技术要求

油茶籽油必须具有下列特征:

3.1 折光指数(20℃):1.4671～1.4720

3.2 比重(20/4℃):0.9104～0.9205

4 质量指标

4.1 分级指标见下表:

4.2 油茶籽油以2级为计价基础。

4.3 各级油茶籽油中均不得混有其他食用油或非食用油。

4.4 卫生指标符合GB2716、GB4788、GB5127规定。

指 标 等 级 项 目

色泽（罗维朋比色计25.4mm槽） 黄35 红≤2.0 黄35 红≤5.0

1 2

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气味、滋味 具有油茶籽油固有的气味，无异味

酸价，mgKOH/g ≤

水分及挥发物，% ≤

杂质，% ≤

1.0 5.0

0.10 0.20

0.10 0.20

油色不得变深,无析油色允许变深,但不得变黑,有微量

析出物 出物

0.03

加热试验（280度）

含皂量，% ≤

资料来源：GB11765-89

5 检验方法

5.1 扦样、分样按GB5524执行。

5.2 折光指数测定按GB5527执行。

5.3 比重测定按GB5526执行。

5.4 色泽、气味、滋味鉴定按GB5525执行。

5.5 酸价测定按GB5530执行。

5.6 水分及挥物测定GB5528执行。

5.6 杂质测定按GB5529执行。

5.7 加热试验按GB5531执行。

5.8 含皂量测定按GB5533执行。

5.9 桐掺及其他伪试验按GB5539执行。

5.10 卫生指标测定按GB5009.1执行。

6 标志、包装、运输和储存

6.1 标志

使用标准油桶应有明显的标志,注明品名、等级、毛重、净重、出厂日期。

使用小包装就有标签，标明品名、等级、重量、厂名、批号、生产日期和标

准代号。

6.2 包装

油茶籽油的包装分为大包装和小包装。

6.2.1 大包装采用中华人民共和国商业部规定的200L装标准食用油桶。

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6.2.2 小包装采用符合食品卫生要求的材料制作。

6.3 运输

油茶籽油的运输按照中华人民共和国商业部粮油运输有关规定执行。

6.4 储存

油茶籽油的储存按照中华人民共和国商业部粮油储藏技术规范有关规定执

行。