小学五年级《厨房的卫生》教案

2023年4月29日发(作者：防静电地板安装教程)

小学五年级《厨房的卫生》教案

课题： 厨房的卫生

教学目标：1、通过学习让学生明白搞好家庭厨房卫生，

是预防肠道传染病和食

物中毒的重要环节。

2、学习后知道如何搞好家庭厨房卫生。

教学重难点：让学生明白搞好家庭厨房卫生，是预防

肠道传染病和食物中毒的重要环节。

课时安排：1课时

教学过程：

一、导入

1、谈话：平时你是如何搞好厨房的卫生的？

2、引入新课

二、新课传授

厨房的卫生有以下一些要求：

1、厨房应与卧室、卫生间（厕所）分开，通风采光好。

农村家庭的厨房，不能让禽畜入内，以免污染食物。

2、厨房内的用水，水质要求达到自来水的标准。。厨

房排水管道或污水沟要畅通。

3、保持厨房清洁卫生、做好防蝇、防鼠、防蟑螂及防

尘等卫生工作，有毒有害的物品（如杀虫剂等）不要

存放在厨房内，以防误用。

4、生熟食品的餐具、刀、砧板等要分开使用，避免交

叉污染；5

5、砧板、抹布等还要经常清洗和消毒；餐具要做到清

洁卫生。

6、厨房中使用燃气（煤气、天燃气、沼气）的家庭，

应安装排油烟机或排风扇，以减少油烟、废气和水蒸

气。

师提问怎样的厨房才称得上卫生呢？学生讨论并指名

说一说。

师小结：其实灶台清洁整齐、地面干净并不够，还必

须纠正许多家庭厨房中的误区。

（1）擦灶台，又擦锅、盆及碗筷既，这很容易引起污

染。

（2）有的人家把碗筷、蔬菜、痰盂、拖把放在同一池

里洗刷，这也是十分错误的。

（3）厨房中各式物品较多，而厨房中物品的摆放，对

家庭卫生极为重要。

三、课堂小结

切菜板和刀是最容易藏污纳垢的地方。每次使用

后，菜板都应认真刮净、清洗，木质菜板还应在日光

下晾晒消毒。切过生鱼、肉、禽的刀最好用开水烫一

下，以避免寄生虫的污染。

四、想一想，议一议。

回家跟妈妈讨论一下，自己家的厨房卫生应该做

哪些改进？

五、板书设计 厨房的卫生

1、要有良好的排烟、排气和通风设施。

2、要搞好厨房的环境卫生。

3、注意餐具、炊具的清洁。

4、切生熟食品的刀和砧板要分开使用，

避免交叉污染。