毛豆放冰箱冷冻能吃吗 新鲜毛豆外壳发黑可以吃吗

毛豆放冰箱冷冻能吃吗新鲜毛豆外壳发黑可以吃吗

新鲜的毛豆经过熬煮之后，吃起来是非常美味的，很多人都喜欢

煮毛豆来当下酒菜食用，但是如果买的毛豆太多，一次吃不完的话，

放冰箱冷冻后能吃吗?

一、毛豆放冰箱冷冻能吃吗

毛豆是可以放到冰箱中冷冻保存的，但在保存之前要将毛豆的外

壳去掉，然后锅中烧热，将毛豆焯水后捞出用冷水冲洗干净，沥干后

用保鲜袋包裹好在放入到冷冻室保存，这样能长久的保存毛豆，且不

会发生腐烂变质的现象。

注意：毛豆在冰箱中保存最好不要超过两个月，如果时间太长即

使没有变质，营养价值也会大大的降低。再者毛豆冷冻后最好是吃多

少拿多少，不建议反复的将毛豆拿出来解冻，这样对毛豆的营养和口

感都会造成损失。

二、新鲜毛豆外壳发黑可以吃吗

毛豆外壳变黑后不建议大家食用，因为即便里面的毛豆没有腐烂

掉但是也不能保证它没有变质，很大程度上毛豆或多或少都会受到污

染，所以最好不吃，以免对身体健康造成危害。

三、毛豆怎么煮好吃还能保持绿的颜色

1、首先将毛豆清洗干净，去掉表面的绒毛后剪掉两头待用;

2、锅中加入适量的清水，然后依次加入适量的姜片、八角、辣

椒、花椒等大火煮开待用;

3、将处理干净的毛豆加入到锅中继续大火煮开后转至小火慢煮

15分钟左右;

4、待毛豆煮开后加入适量的食盐继续中火慢煮五分钟左右，然

后关火后焖上半小时后毛豆会更入味，口味也是最好的。

四、毛豆怎么煮不变黄

在煮毛豆的时候，很多人为了加快毛豆的煮熟速度，会在熬煮的

过程中将锅盖盖上，这样确实能加快煮熟，但是会让毛豆在煮制的过

程中出现氧化反应，且外表的颜色会逐渐的加深，所以建议在煮毛豆

的时候最好开盖熬煮，这样氧化成分也会随着水蒸气的挥发变的不那

么黄。