校园咖啡屋的创业计划书
1．市场背景
喝咖啡是一种流行，同时喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。随着咖啡文化的流行，校内也成为了咖啡文化入驻的重要场所。咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于它能供应给消费者高层次的精神享受。咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种气氛文化和生活追求。经济和社会的进展必定映射到校内中来，咖啡文化消费在校内市场大有可为。
2．市场状况
目前高校周边分布有众多咖啡厅，纷纷瞄准了高校市场。以武大为例，珞狮路一条街咖啡厅密集程度之高，是武汉其他地方不常见的，所以如今咖啡消费市场的竞争是特别激烈的。校外咖啡厅都有把高校老师和同学作为自己潜在顾客的考虑和行动，但是并不是有明确的细分和定位――他们不仅仅为高校师生供应咖啡。经营一家定位高校市场的校内咖啡厅，如何在激烈的竞争中胜出，需要综合考虑各种有利和不利的因素，发挥自己的优势，为顾客制造差异化价值，才能在校内市场切下一块自己的蛋糕。
3．校内咖啡厅特点：高校是人口极为密集的场所，同时整体上学问文化素养比较高，接受了较多西方思想和生活方式，易于接受新事物。他们有剧烈的追求较高品位的生活方式的欲望，有一部分群体消费水
平较高，有较多的可支配收入购置非生活必需品。在校内里面经营一家咖啡店，一方面可以丰富老师与同学的生活，另一方面对于
经营者而言，潜力巨大，大有可为。
其次部分：企划方案PARTA：营销机会和威逼分析
S：
1．地理上更接近受众，节约顾客时间本钱，便利消费者。
2．情感上校内咖啡厅更简单为消费者接受，甚至有些消费者本能的排斥校外商业气息深厚的咖啡厅。
3．易于结队消费，人群集中，易产生示范和仿照消费效应。      W：
1．实力上不及校外咖啡厅雄厚，管理阅历缺乏，影响力较弱。      2．消费群体单一，且消费时间也相对集中，增加了管理本钱和运营费用。
O：
1．目前校内市场是一个未被开发的处女地，消费群体集中，消费潜力巨大。
2．年轻人居多，一旦形成习惯和消费偏好，易形成顾客忠诚。      T：
1．一旦胜利，简单导致跟进的竞争者。
2．校外众多的咖啡厅简单分流顾客。
PARTB：消费者群体分析：
a．群体构成分析校内市场潜在顾客年龄收入，消费习惯较为单一，为有针对性的高效营销供应了可能性。根据职业主要可以分为同学和老师两个大的群体。其中高校中，同学的数量最大，教职工次
之。同学中又以本科生最多。
●同学消费群体根据学历分为本科生和讨论生，本科生根据班级分为入巢，守巢，离巢三个阶段。
A：本科：
1．入巢：主要是大一班级。初来乍到，处于对学校环境和周边环境的熟识阶段，对一切都非常奇怪，有充分的课外时间，对校内外乃至整个武汉市的饮食有较深厚的爱好。另外由于通过社团活动等
和高班级的师兄师姐的接触中，慢慢建立起对学校环境和社会环境的大致认知。大一入巢期虽然不会有较常见的咖啡消费行为，但是是建立良好形象的关键时期〔新生对新接触到的事务总是布满奇怪，易于接受并且先入为主很简单建立良好的第一印象而且可以长期维持〕，事实上，入巢期的新生之中一部分的先行者开头体验，对其他的入巢者起着示范和引导的作用。
2．守巢：主要是大二和大三班级。经过大一的迷惘和适应期之后，心态渐渐和学校的环境合拍，消费行为由大一的高校生活必需品的消费〔手机，电子词典，衣服等〕转为非生活必需品的体验性和情感性的消费。一部分人查找兼职工作，可支配收入增加，同时相当一部分守巢期的消费群体开头恋爱，情感需要表达，品咖啡是一种很好的寄予和途径。针对情侣市场大有可为。
3．离巢：大四可归入离巢期。由于就业和考研的压力，可支配的剩余时间削减，针对离巢期的消费群体可以实行情感营销的方式，营造一种浓浓的归属感，得到消费者的情感认同。
B：硕博士：这是一个不同于本科生的消费群体，一方面他们学历较高，可支配收入也较多一些，消费习惯趋于理性，思想更为成熟，另一方面他们并非专业的上班族，有充分的时间和更高层次的生活追求，易于成为忠诚的咖啡消费者。另一类是MBA和其他群体，这一类群体有丰富的社会阅历，也有肯定的经济收入，成熟稳重，追求生活品位，是咖啡的巨大潜在消费群体。
●老师消费群体
1．年轻老师：刚毕业不久，留校的年轻老师，一般单身，没有家庭，处于同学和老师角色的转换之中。生活稳定，有较稳定的收入，易于接受新事物，追求自己的生活方式。
2．其他老师：相对于年轻老师而言，收入较高，有子女和家庭，可支配收入更多。是潜在的咖啡消费者。
●其他顾客群社会消费群体，由于为了感受武大气氛，或者节庆，大事〔樱花节，年会，伴侣拜见等〕暂留武大，构成了流淌的消费群体。
b．消费力量和消费习惯分析：
从《标高分析数据》中我们可以发觉如下信息：
1．在所调查的本科生总体中，每月生活费主要集中在400到500之间，占37.1%，其次是400以下和500至700，分别占26.2％和21.9％，这三者占据了总体的85.2％，构成了本科生消费群体月生活费的主体。可见，在武汉市物价水平的大环境下，同学消费群体可支配收入不显得特殊紧急，同时也并不宽松。
2．在对咖啡和西餐的消费偏好的调查中，可以发觉，大约四分之一的目标消费群体看法是“喜爱”，大约一半的群体看法为“一般，没有特殊偏好”，这两者占据了总体的大部分，不喜爱的顾客只占15％左
右。
3．在对咖啡和西餐消费频率的调查中，可以发觉，有四分之一强的目标顾客选择“会常常去”，三分之一的顾客选择“间或去”，而选择“不会去，没有此需求”的潜在顾客也占到了四分之一强，和上面的比较之后，我们发觉，有一部分潜在消费者〔约10％〕对咖啡和西餐怀有好感，但是需求的意识处于沉睡状态，经过宣扬和市场开发，这部分消费者有望成为咖啡和西餐的忠实消费者。
4．在去咖啡厅的消费目的的调查中，可以发觉，聚会和用餐的目的占据了一半以上的比例，谈事占了大约10％，这说明白校内消费群体去咖啡厅消费是由于有需求和事情才去，并非为了单纯的追求精神的享受。这示意我们在消费者分析中，更应当重视团体消费〔而非散客消费〕。同时除开咖啡这项主营业务之外，应当适当增加一些帮助的业务。
5．在每次的消费额的调查中，可以发觉，接受每次10～20元的消费额的消费者占据了25.3％，少于十元占据了22.4％，可以接受20～30的消费额的群体占了13.5％，三者共占了六成以上的份额，这说明大部分的消费者消费力量仍是有限的，示意我们的定价策略中应当实行中档偏低的价格。
6．在影响消费的因素的调查中，可以发觉，口味和价格是最

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