特色小吃店创业计划书,3篇

特色小吃店创业计划书,3篇（全文完整）

特色小吃店创业计划书1

加盟店，投资这6万，起码做老板的是一个美食专家，能做出各种适

合地方习惯的美食来，再规范化制作过程。我在深圳，做的是粤式汤面的

特点，最大程度地表现粤式风格。

店里有三种主食：

（1）馄饨，售价6元—12元一碗，烧制成本3元—6元

（2）粉/面，售价8元—10元一碗，用的是带有劲道的鸡蛋面，加

上密制卤猪肉，还有其他的搭配。制作成本为4元—5元，这是特色粉/

面

（3）鲜香炒饭，制作成本4元，售价8元。

美食的特点：

本美食的特点是在于汤底，用猪腿骨、鸡骨架、鱼干熬的老汤，加上

上等的酱油、黄豆酱、鸡精、蒜香油，冰糖、精盐等等。卤肉和卤蛋的卤

水是用蒜、黄豆酱、酱油、糖、盐、鸡精、姜熬的卤汤。馄饨的馅料纯手

工剁制，调味品采用精盐、鸡精、味精、肉酱膏等等。鲜香炒饭的原料采

用泰香米、干贝、火腿、精肉、鸭蛋、鸡脯肉、咸鱼。卤牛腩、羊肉的调

料采用香叶、桂皮、姜、蒜、葱头段、草果、黄豆酱、盐、糖、鸡精、味

精、干辣椒、小茴香、花椒、陈皮等等。肉饼的配料采用，五花肉、胡萝

卜、西芹、干贝、香菇、鸡蛋、盐、味精、鸡精、糖、上等酱油、葱花、

地瓜粉等等，碗面的搭配有卤豆干、花生米、秘制酱等等，秘制酱是采用

猪肉沫、香菇切丁、干贝、黄豆酱等等，其他的就不多说了。

PY服务：

每位顾客进人大厅，我们的店员就要齐声说出（欢迎光临PY的家），

接着按人数安排就坐，那样可以节省座位。并对顾客提醒，（你好！为了

你的身体健康请先洗手），然后用手势指引。随后递上菜单、倒茶水或姜

茶及我们提供的卫生袖套，并对顾客说，为了你的袖口不被弄脏，请戴上

袖套用餐。当菜品上齐后须对顾客说声（你好！你们的菜品已上齐，请慢

用）。对待小朋友因要多加关心，须及时搬出我们专门为小朋友提供的安

全坐椅及婴儿坐椅。还可以赠送小气球、小玩具等小礼物给小朋友，这样

可以体现我们的服务更贴近温暖。

为了体现我们的温馨服务，增加真人播音提示，好象在餐厅或酒楼还

没时兴吧！往往很多提示标志贴在顾客眼线看不到的地方，我个人觉得在

贴提示标志的同时，增加真人播音提示会觉得更温馨，比如：尊敬的顾客

中午好！很荣幸在PY的家见到您们，PY的家温馨提示：请您们在用餐的

同时，不要把随身携带的财物放在餐桌上以免丢失，如有本店的服务或其

他问题做的不好尽请谅解，您们所关心的是我们必做的。如果是夏天的

话，增加一些夏天的生活小常识，或其他的话语。真人播音要找一个声音

轻柔甜美的女员工去播，那样也许会更加体现出PY的家的品牌服务。这

种的场景在百货商场可以看到。零售业可以做我们餐饮业也可以借鉴。

为了能给我们的店打造品牌为基础，将增加饭后银碎袋。顾客去餐厅

就餐，结帐的时候，收银员呈上一个精美的小纸袋，上面印着“银碎”俩

字，收银员说这是找您的零钱，我个人还是挺欢喜的。一个小小的银碎

袋，对顾客来说并没有多大的实际作用，顶多拿回家当当针线袋，但这体

现的是一种服务的态度，顾客欢喜，带来的是经营者的喜悦的心理。同时

还可将地址、电话等内容印在银碎袋上，一举两得。

内在口碑宣传：

细节做到位的小吃店，不只是对顾客吃饭的地方讲究，洗手间尽管只

是小吃店的附属部分，但绝不能马虎。咱们不要洗手间装潢得跟宾馆似

的，但干净卫生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷卫生纸能花多少钱

呢？麦当劳、肯德基受大众欢迎，还真少不了他们洗手间里卫生纸的功

劳。还是之前朋友说到的那家餐厅，在洗手间的墙上你能看到一个袋子，

其中装有各色的线和缝衣服的针，这是为了客人万一遭遇裤子拉链坏了、

衣服和扣子掉了等特殊情况时，可以避免尴尬。其实能用得上这些针线的

几率特别小，但这样的服务，的确细致周到得让人感动。

外送特色：

购买颜色同样的车辆或拿去喷漆为同样的车辆，每辆车后面挂着同样

的箱子，箱子可以设计流动提手的，车子的后面竖立一面广告幅（PY的

家欢迎您或您知道PY的家在哪里吗？）

特色小吃店创业计划书2

一、市场分析

火爆__的美食一绝——奇香牛骨肉和其系列的牛肉火锅、牛肉粉面，

在__已形成多条美食街和无数个小吃摊点。在__迅速发展，大大冲击了汉

味传统小吃热干面，在有取代之势。南北东西对这一风味小吃，由接受到

欢迎，势将形成气候，更有蔓延全国之势。

大受欢迎的奇香牛骨肉系列，在其烹制过程中加入了近30种草药、

调料，将骨汁、骨油、骨膜、骨肉的.美味烹调至最佳状态，使其味道鲜

美，营养丰富。让人吃了还想吃，真是回味深长，留恋往返，专家评说，

其丰富的微量元素、钙及高营养万分，是美容美体的保健佳品。保证早餐

营养，提高生活质量，也正是当代人们的追求。在本地传统小吃中增加这

一独具风味的品种，定会格外受宠。国人的一日三餐，吃客少不了。所以

每一家都会赚钱。这是其迅速发展的重要原因之一。

另一个重要原因是投资少，技术好掌握，易保密。下岗职工、离退休

职工和农民均可以开此店。几千元投资不是问题。技术的关键在汤料，近

三十种配料可缝制在一个纱布袋里，用完后可以回收，便于老板控制，便

于保密。

二、投资概算

1、技术投资__元。

2、设备投资：

A：桌椅10套即20个椅子，10个小桌，计__元。

B：豪华火锅5个计__元。

C：炊具__元。

D：餐具__元；广告牌__元。合计为__元。

3、租房子：20*方米门面房，月租金__元（县城为500元）按季度付

租金需__元。

4、周转金：__元。

以上投资概算总共为__元。

三、成本利润分析

1、牛骨肉：以每天销售80斤计，（含买回家的，在店里吃的和超市

销的），其综合成本（含水煤电房租）__元左右，其收入__元，利润为__

元。

2、牛肉火锅：以每天20个火锅（含水量牛肉、羊肉、驴肉火锅）每

锅20元—40元，其最低收入为__元，成本为x元，利润为__元。

3、牛肉粉面：按每天卖__碗（荤素各办）每碗2。5元和1元计，收

入为__元，成本为__元，利润为__元。

4、员工的工资：按4人。

5、各种税费25元/日。

以上三项的利润为__元，减去100元支出，日净利润为__元。年利在

__万元以上。

四、营销建议

1、三个项目一起做，早餐用牛骨头汤做肉粉面，中晚餐在做牛骨肉

的同时，可增加牛肉、羊肉、驴肉火锅。

2、保证质量、药料、调料不能少，肉要好。

3、给足份量，粉面不能少，配料（辣椒油、香菜等等）不能少，牛

肉牛杂更不能少，确保长久不衰。（成本是按足料计算的）。

4、优质服务，对待你的吃客，要礼貌、客气、宽容。

5、延长服务时间，城市里可以24小时营业。

6、对于老客户、大客户可以赠送小纪念品。

特色小吃店创业计划书3

现代人生活节奏快，特别在城，大多数人早餐都是在外面着吃，很少

自己在家做的。开家早餐小吃店，前景是很好的。开家早餐小吃店，最重

要的是选址，要有足够的客流量，一般工厂、学校、居民区的客流量都很

大，其次就是经营范围及服务人群的选择，工厂附近你搞个茶餐厅肯定不

合适，相反，小区附近，你搞个流动早餐车业不合适，再次最重要的就是

早餐的种类和口味，这个是口碑宣传的基础！如果你想开早餐小吃店，自

己没经验，周围亲朋什么的也不懂。可以看一下下面的某创业者的早餐创

业计划书，也许对你会有所帮助。

一、 创业前的准备：主要产品及服务、服务人群！

我想在学校开家早餐店，主米粉和粥。学校大概有5万师生，学校周

边还有普通住户，由于去里有20多分钟的车程，所以大家一般都在学

校。学校中心有个商业中心，也就是小*品店之类的，学生上课都要经过

那，也是这学校最热闹的地方。那有好多餐饮店，却没有一个看上去比较

卫生的。我的老师说宁愿在家吃泡面也不去那吃，可学生不一样啊，在那

边上还有家网吧学校的人大都在那上网，所以我想开家中档的早餐店应该

有很赚吧！学校有4、5个食堂，可米粉和粥却不怎么样，我只在食堂吃

过一次就在没吃过了，在学校的论坛上也看到不少人攻击学校的食堂。

二、 创业中：店铺的选址及租赁、店铺的装修设计、服务流程、宣传策

划！

我准备租4间20*方的门面（那里全是*房，而且都是20*方左右）一

月大概4000，厨房16*方应该够了吧，卫生间和杂物间共8*方。简单装

修，墙群为绿色，其余为白色，天花板用塑料绿色植物装饰，玻璃门。希

望给学生们一种清新、自然和放松的心情。圆大理石桌，鼓状凳，靠墙则

用方型桌。我认为大理石好清理，看上去也比较干净。刚开店时在门前放

些需要捐款的图片资料，最好是校内的。在门口旁放个捐款箱，告诉他们

每天捐一角钱，世界将因为他们而改变。利用大学生的同情心，达到宣传

和满足他们希望帮助他人的欲望。所以我的店里只有牛奶或豆浆9角钱，

其他都整数，柜台正对门口，上方是菜单和本店主题让一角钱传达你的

爱，先在柜台付帐点单，点单时服务员必须紧接着问需要牛奶还是豆浆，

让顾客没有选择不要的机会。然后由服务员拿单到厨房，客人那也留份

单，最后由服务员从厨房上菜。这样我还把慈善顺便做了。早上应该不愁

客人，所以我放点英语学习方面的，毕竟一天之季在于晨嘛。中午大家一

般都吃饭，所以我决定在中午搞促销，在中午12点半放首外文歌，尽量

选好听的，第一个说出歌名的将免费吃一碗米粉或粥。晚上6点半同样。

三、 费用的计算：装修费用、房租、工资、营业管理费等！

我得自己当店长，采购员，这样下了一笔不小的钱。厨师是留住客人

最重要的一点，所以只要好吃，3000一个月我也给，服务员请2个每个

800，收银员可以请学生，学生不在乎多少，给个500他应该心满意足

了。洗碗清洁的也可以请学生，挂个帮助勤工检学牌子，上班前一天6点

半报名，一人不能连续上两天班，每天付工资，20元一天，一月下来才

600，这样还能增加在学校的知名度。要一名学徒也800吧大概需要8万

元，装修__元（包括空调，厨房设备等），首付房租3个月__，__用于营

业，__做流动资金。

我希望营业额是__

除去

工资6500左右

房租4000

水电杂费1000左右

煤气2000

税收杂项1000

说实话话原材料方面我还不太了解，不过我想过桥米线的生意那么

大，米粉和粥的利润肯定不小，而且自我感觉米粉和粥的成本比教低，所

以原材料这项我的预算是30%。粗算下__—__—9150=7350 ，7350里的

2350储存用于寒暑假期的预备资金，自己能拿5000左右。*均每天要挣

1000元，每位顾客*均消费4元的话，需要200多位顾客。应该不难吧。