(餐饮管理)厨房设备清单

（一） 厨房设备清单

编号 数量 设备内容 产地 品牌要求 规格数据

热厨：

A06 1 1100*600*500

A08 2 910*910*1800

A09 1 800*800*810

A10 3 2200*1200*810

A11 1 8300*1300*600

A12 -

A13 4 2050*350*900

A14 4 2050*1050*810

A15 1 800*1050*50

切配：

B01 4 1220*760*1955

B02 1 1200*750*810

B04 1 1200*350*50

B05 4 1500*500*810

B06 4 1500*350*900

B07 4 1500*760*810

备餐：

D01 1 220V,1299W,395KG/24H

D02 2 1800*900*810

D04 1

D05 1 380V,7.5KW

保洁间：

E01 3 1200*500*810

E02 3 1200*500*1800

洗碗间：

F01 1 900*600*810

F02 1 (2900+1600+700)*1000*810

F03 1

F04 1 2900*500*900

F05 1

F06 1

双头矮仔炉 厂制品

三门蒸柜 厂制品

四头煲仔炉 厂制品

双头双尾炒炉 厂制品

油网烟罩 厂制品

备用编号

吊顶双层架 厂制品

打荷台 厂制品

翻板 厂制品

四门高身低温冰

箱

双星盆台 厂制品

挂墙层板 厂制品

工作台下二层 厂制品

座台双层架 厂制品

双门平台高温冰

箱

制冰机

活动工作台 厂制品

灭蝇灯

电热开水器连底

座

F07 1 1000*900*500

F08 1 2100*750*810

F09 1 210*350*50

F10 1

色拉间：

G01 1 1000*350

G03 1 850*700*810

G04 1 1800*760*810

G05 1 220V,55W

G06 1 1800*760*810

G07 1 800*750*810

G08 1

G09 2 1500*700*810

西餐厨

房

H01 1 1200*650*900

H02 1 1200*700*810

H03 1 453*510*470

H04 1 610*610*345

H05 -

H06 1 1200*700*810

H07 1 610*610*421

H08 1 5700*800*600

H09 1 1000*750*810

H10 2 2000*350*50

H11 2 2000*400*810

H12 1 220V,800W

H13 2 1500*760*810

H14 1 1200*750*810

H15 1 700*750*810

H16 2 1220*760*1955

菜类加

工间

K01 1600*750*810 1

K02 1400*350*50 2

K03 1200*750*810 1

K04 1200*500*1800 3

K09 1 1200*750*810

K10 2 1200*750*810

K12 1 1800*900*810

K13 1

肉类加

工间

L01 1200*750*810 1

L02 1600*750*810 1

L03 1600*350*50 3

L05 1500*750*810 1

L06 1

L07 1

工作台下二层 厂制品

单星盆台 厂制品

工作台下二层 厂制品

灭蝇灯

厂制品 双星盆台

厂制品 工作台下二层

厂制品 挂墙层板

厂制品 砧板工作台

塑料砧板

切片机 士龙、珍宝、

参考品牌：富

HOBART

参考品牌：富

士鲨、飞马、碎肉机

HOBART

M02 500*300*810 1

M06 1

R14 1 220V,1.5KW

R16 1

R20 1 1700*500*1800

巧克力

间

S02 1500*750*810 1

S05 1220*760*1955 1

点心间

T06 500*600*700 2

T07 2100*1000*810 1

点心

U01 1800*1200*810 1

U02 4600*1300*600 1

U03 1200*1200*810 1

U04 2500*400 1

U06 1300*900*810 1

U07 1220*760*1955 1

U08 1

U09

冷菜间

V01 1800*760*810 1

V02 L=1300 1

V03 900*750*810 1

V04 1220*760*1955 1

V05 1

V06 700*750*810 1

V10 1000*350 1

V11 1500*760*810 1

V12 1400*750*810 1

V13 1

烧腊间:

W01 1220*760*1955 1

W03 700*750*810 1

W04 2150*1100*600 1

W05 Φ910*1700 1

W07 600*600 1

W08 L=1300 1

W09 1

压面机

搅拌机 380V，2.2KW/2.8KW，20KG

四层货架 厂制品

（二） 厨杂器具清单

编号 产品名称 规格型号 单位 数量 备注

1 30*20*2CM 50

2 35*50*2CM 50

3 40*60*2CM 50

4 50*40*4.8 50

5 2

6 30CM 20

7 40CM 20

8 50CM 20

9 34CM 10

10 30CM 10

11 24CM 10

12 10CM 30

13 12CM 30

14 16CM 30

15 25CM 5

16 30CM 5

17 40CM 3

18 50CM 3

19 20

20 5

21 100

22 100

23 3

24 60CM 1

25 43CM 10

26 3

27 3

28 10

29 10

30 10

31 8

8

32 8

33 8

34 30

35 30

36 10

40 2

41 2

42 3

43 2

44 8

45 2

46 8

47 2

48 6

49 3

50 3

51 10

52 5

53 5

54 3

55 5

56 5

57 3

58 2

59 6

60 5

61 3

62 8

63 5

64 5

65 5

66 5

67 300

68 200

69 200

70 2

71 2

75 30*20CM 20

76 40*25CM 20

77 50*40CM 20

78 60*45CM 20

86 3” 3

87 2” 3

88 914 5

89 912 5

90 8

91 8

92 10

93 2

94 3

95 20

96 5

97 2

98 1

99 1

100 3

101 3

102 2

103 1

104 3

105 20

106 30

107 5

108 1

109 5

110 5

111 10

112 5

113 5

114 2

115 2

116 3

117 50

118 50

119 50

120 A6801-2 8

121 B6804 5

122 A6707 3

123 3