洋酒大全

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洋酒知识

洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒等……，不同酒精含量的酒水

品种.

本人将在此贴中竭尽全力详细介绍，请大家不要着急！

第一大类：白兰地

白兰地通常的意思是“葡萄酒的灵魂”白兰地之英文字〔Brandy〕是由荷兰文〔Brande〕转变而

成。

白兰地一词分狭义和广义之说，从广义上讲，所有以水果为原料发酵蒸馏而成的酒都称为白

兰地。但现在已经习惯把以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、贮存、调配而成的酒称作白兰地。若以

其它水果为原料制成的蒸馏酒，则在白兰地前面冠以水果的名称，例如苹果白兰地、樱桃白兰地

等。

白兰地最早起源于法国。18世纪初，法国的查伦泰河（Charente）的码头因交通方便，成为

酒类出口的商埠。由于当时整箱葡萄酒占船的空间很大，于是法国人便想出了双蒸的办法，去掉

葡萄酒的水分，提高葡萄酒的纯度，减少占用空间而便于运输，这就是早期的白兰地。1701年、

法国卷入了西班牙战争，白兰地销路大减，酒被积存在橡木桶内。战争结束以后，人们发觉贮藏

在橡木桶内的白兰地酒，酒质更醇，芳香更浓，而且还有晶莹的琥珀色，这样，世界名酒白兰地

便诞生了。因此，用橡木桶贮藏和贮藏的年限便成为酿制白兰地的重要环节。

主要分为： 人头马系列 轩尼诗系列 马爹利系列

拿破仑系列 卡慕系列

人头马

原产地：法国

轩尼诗

原产地：法国

马爹利

原产地：法国

拿破仑

原产地：法国

卡慕

原产地：法国

下面介绍几款人头马

人头马V.S.O.P——人头马V.S.O.P是全球深受欢迎可冠称特优香槟干邑的V.S.O.P。

市场价格： ￥350.00

原产地：法国

人头马X.O干邑

市场价格： ￥940.00

原产地：法国

人头马天醇X.O

市场价格： ￥1180.00

原产地：法国

人头马路易十三——酒中之王

市场价格： ￥13000.00

原产地：法国

轩尼诗系列

轩尼诗V.S.O.P干邑

市场价格： ￥360.00

原产地：法国

轩尼诗X.O干邑

市场价格： ￥1180.00

原产地：法国

大家对这个比较感兴趣吗？

轩尼诗百乐廷干邑

市场价格： ￥2900.00

原产地：法国

轩尼诗李察干邑

市场价格： ￥13800.00

原产地：法国

马爹利系列

马爹利V.S.O.P（金牌）

市场价格： ￥330.00

原产地：法国

马爹利名士

市场价格： ￥480.00

原产地：法国

马爹利蓝带

市场价格： ￥820.00

原产地：法国

拿破仑系列

拿破仑XO

市场价格： ￥960.00

原产地：法国

拿破仑VSOP

市场价格： ￥360.00

原产地：法国

卡慕系列

卡慕VSOP

市场价格： ￥350.00

原产地：法国

卡慕XO干邑

市场价格： ￥990.00

原产地：法国

下面我们看威士忌

威士忌（WHISKY）是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈

性蒸瘤酒。英国人称之为“生命之水”。

早在15世纪，苏格兰人便已掌握了秘决一直流传至今。精选的高质大麦经萌牙、烘干、辗

碎、发酵等程序变成麦芽汁，再经过双重蒸馏后注入橡木桶内贮藏醇化，多年后便成为调配苏格

兰威士忌的基本佳酿。

熟练的调酒师能够把50多种不同风味，不同年期的威士忌昆和得恰至好处，今每种威士忌

的独特长处极迟发挥，幻化出酒质完美的苏格兰威士忌。

根据国际法，只有在苏格兰境内蒸馏和醇化的才能配你苏格兰威士忌。所有苏格兰威士忌均

以三种天然原料酿制而成：谷物、水和醇母，需经历最少3年的醇化过程。

威士忌（WHISKY）是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈

性蒸瘤酒。英国人称之为“生命之水”。

威士忌分为：

1.苏格兰威士忌

（苏格兰威士忌分为：麦卡伦系列；格兰菲迪系列；尊尼获加系列；百龄坛系列；芝华士系列；

格兰杰系列；马谛氏系列）

2.美国威士忌

3.加拿大威士忌

4.爱尔兰威士忌

原产地：英国

苏格兰威士忌分为：

1.麦卡伦系列

2.格兰菲迪系列

3.尊尼获加系列

4.百龄坛系列

5.芝华士系列

6.格兰杰系列

7.马谛氏系列

让我们先看麦卡伦系列

麦卡伦纯麦苏格兰威士忌分为：12年、18年、25年和30年四种

麦卡伦12年纯麦苏格兰威士忌

市场价格： ￥480.00

原产地：英国

麦卡伦18年纯麦苏格兰威士忌

市场价格： ￥1080.00

原产地：英国

麦卡伦25年纯麦苏格兰威士忌

市场价格： ￥3980.00

原产地：英国

麦卡伦30年纯麦苏格兰威士忌

市场价格： ￥5500.00

原产地：英国

格兰菲迪系列

格兰菲迪12年威士忌

市场价格： ￥240.00

原产地：英国

尊尼获加系列

尊尼获加[黑牌]威士忌

市场价格： ￥245.00

原产地：英国

尊尼获加[红牌]威士忌

市场价格： ￥148.00

原产地：英国

尊尼获加[蓝牌]威士忌

市场价格： ￥1500.00

原产地：英国

尊尼获加[尊爵]威士忌

市场价格： ￥1080.00

原产地：英国

百龄坛特醇威士忌

市场价格： ￥148.00

原产地：英国

百龄坛金玺12年苏格兰威士忌

市场价格： ￥240.00

原产地：英国

百龄坛21年苏格兰威士忌

市场价格： ￥1180.00

原产地：英国

百龄坛30年苏格兰威士忌

市场价格： ￥2900.00

原产地：英国

百龄坛30年苏格兰威士忌

BALLANTINE’S AGED 30 YEARS

百龄坛的独特绵滑口味来源于苏格兰所独有的四种天然成分：1，带有淡淡烟熏味品尝起来有丝

丝甜味的大麦；2，苏格兰乡间泥炭。如果用火点燃，就会闻到一股好闻的烟味。3，流淌在苏

格兰山脉间的清澈的山泉水。4，乡间纯净的空气也是造就品质卓越的威士忌的不可替换的特殊

成分。正市这些元素支撑了百龄坛乃至苏格兰威士忌在世界上的超绝地位。

极致珍贵的百龄坛30年陈酿，限量发售，外观俊郎挺拔，超越于世俗之外，是收藏家的荣耀。

原产地：英国

来看看非常熟悉的芝华士系列，应该很多人都喝过！

芝华士系列

芝华士12年威士忌

市场价格： ￥240.00

芝华士12年威士忌

CHIVAS REGAL 12

产自苏格兰斯贝塞流域，其清新的空气和适宜的气候，将芬芳的石楠花香、浓郁的坚果香深深的

铭刻于芝华士12年威士忌，使之始终保持着杰出的口感和质感。

芝华士12年威士忌，借助其首席酿酒大师Colin Scott的调和艺术，将谷物和麦芽威士忌进行调

和，更有弥足珍贵的麦芽威士忌Strathisla作为原料基酒，足以保证其在口味上的纯正和品质上

的完美无暇。

手工印制的银色包装盒和金色标签，传神地体现了芝华士12年富有，尊贵和历史悠久的内涵。

芝华士以超过4000万瓶的年销量，相当于每秒售出超过1瓶的速度，畅销150个国家，成为享

誉世界的高档威士忌品牌。

酒精度：43%vol

净含量：700ml

原产地：英国

芝华士18年威士忌

市场价格： ￥600.00

芝华士18年威士忌

CHIVAS REGAL 18

芝华士18年威士忌，诞生于芝华士对独一无二、卓然出众的威士忌的不懈追求。这款威士忌融

合了芝华士的所有精髓，并拥有不同于芝华士12年的独到之处。甄选臻美丰饶的上等威士忌调

配而成，芝华士18年拥有完美、平衡和柔滑的独特风格，带给您一种深切而奢华的体验。

享受芝华士醇厚的口感，体验苏格兰威士忌的深厚底蕴。

颜色：饱满的琥珀色

气味：混合着柔软甜味的花香，和淡淡烟草味的醇厚，浓厚的果香

口味：醇和果香和柔软果核香，伴随温和的清甜烟草味

回味：醇正，浓郁，绵长

净含量：700ml

原产地：英国

皇家礼炮21年苏格兰威士忌

市场价格： ￥990.00

皇家礼炮——为极致成就喝彩

作为第一个超高档威士忌品牌，皇家礼炮21年于1953年因英女皇伊丽莎白二世的加冕典礼而

诞生于世。该名源于一个古老的传统——即皇家海军在典礼上鸣放21响礼炮以表达对国家元首

最崇高的敬意。

皇家礼炮的尊贵在于它将苏格兰高地最为珍贵的麦牙威士忌与谷物威士忌进行最为完美的融合，

并在精心挑选的橡木桶里历经至少21年的时光酝酿而成。这一切造就了皇家礼炮细腻的口感与

独特的韵味，从而受到全世界的推崇与赞赏。2005年，皇家礼炮21年再获两项殊荣：2005国

际烈酒挑战赛金奖，以及至尊威士忌大奖中的最佳苏格兰调和型威士忌。

皇家礼炮所代表的是极致的成就，是无可厚非的尊容与高雅，是演绎到顶点的精致与华贵。向成

功人士的极致成就献礼是皇家礼炮作为威士忌佳酿的精髓。2005年9月，皇家礼炮倾力支持

“2005中国最佳商业领袖奖”，也正是希望今日的中国商业领袖们能够充分感受到这份尊崇的敬

意。

净含量：700ml

原产地：英国

格兰杰系列

格兰杰10年高地单一麦芽苏格兰威士忌

市场价格： ￥360.00

格兰杰10年高地单一麦芽苏格兰威士忌

GLENMORANGIE SINGLE MALT SCOTCH WHISKY TEN YEARS OLD

建于1843年

酒精度：40%vol

净含量：700ml

原产地：英国

格兰杰15年高地单一麦芽苏格兰威士忌

市场价格： ￥580.00

格兰杰15年高地单一麦芽苏格兰威士忌

GLENMORANGIE SINGLE HIGHLAND RARE MALT SCOTCH WHISKY AGED 15 YEARS

建于1843年

本款威士忌在原先存放波本威士忌的美国白橡木桶中成熟15年，移至全新橡木桶中继续陈年，

酒质丰厚辛香。

酒精度：43%vol

净含量：700ml

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Jief

(2008-1-16 22:04:34)

马谛氏系列

马谛氏尊者

市场价格： ￥200.00

马谛氏尊者礼盒

MATISSE OLD

高品质苏格兰威士忌酒

蒸馏及灌装于苏格兰当地的高品质调合式威士忌酒

配料：水、大麦、玉米、焦糖色

原产国：英国

苏格兰威士忌就介绍到这，下面看美国威士忌

2. 美国威士忌

杰克丹尼威士忌

市场价格： ￥220.00

杰克丹尼（Jack Daniel’s）

杰克丹尼田纳西州威士忌，自1904年起至1980年期内，曾先后获得六届国际酒类比

赛冠军。它是美国最畅销的美国波本威士忌。

美国田纳西州酿制波本威士忌，基于两点原因而与别州酿制的波本威士忌稍有不同。

第一个原因由于它额外使用少量已变酸的谷类混合物——麦芽。

第二个原因由于是在已发酵的谷类混合物经过双重蒸馏之后，所得之威士忌必须用槭糖

木柴炭过滤。这个过程使威士忌更趋成熟、醇和，也增添美味。

美国波本威士忌须贮放在全新的橡木酒桶内，蕴藏陈化四年以上。它的酒精含量为百分

之四十五，喝的时候一般多加入冰块。

净含量：700ml

酒精度：40%vol

原产地：美国

占边波本威士忌

市场价格： ￥148.00

占边波本威士忌

自1795年，Jim Beam占边波本威士忌即开始以秘传配方酿制。占边由轻至中的酒体，

令人沉醉于怡人的芳香及醇美的酒味。其独特的口味和香味更适合与其他饮料混合。

净含量：750ml

原产地：美国

3.加拿大威士忌

加拿大俱乐部威士忌

市场价格： ￥140.00

加拿大俱乐部威士忌

Hiram Walker & Sons Ltd.是加拿大最具代表性的酒类企业，其产品因在绅士云集的俱

乐部中极受青睐而得名。1898年成为英国维多利亚女王皇室御用酒，并畅销美国。1890

年正式命名，简称“C.C”，享誉全球。

净含量：750ml

原产地：加拿大

4.爱尔兰威士忌

尊美醇爱尔兰威士忌

市场价格： ￥148.00

尊美醇——国际领先的爱尔兰威士忌

口感柔滑的尊美醇是来自爱尔兰的高级威士忌品牌，也是国际市场上领先的优质爱尔兰

威士忌。

1780年，约翰.詹姆士在都柏林的弓街建立了他自己的酿酒厂。立志于生产全世界最好

的威士忌，他制定了一系列严格的质量标准，并沿用至今。

下面看伏特加

绝对伏特加

市场价格： ￥135.00

绝对伏特加

历史可以追溯至15世纪。15世纪的瑞典，伏特加酒酿造业已非常发达，几乎每户瑞典

人家都有一套自酿伏特加的独特方法，用以抵御北欧难捱的严冬。瑞典的伏特加不经过

提纯工艺，但这也使得酒中保存了全世界最好的原始成份：纯净的瑞典水和营养丰富的

瑞典小麦。但瑞典伏特加的酿造工艺相当粗糙，家庭酿酒作坊的设备并不齐全，就连如

何用蒸馏法去除酒中的杂质也鲜为人知。

ABSOLUT VODKA是世界知名的伏特加酒品牌。“ABSOLUT”翻译过来是“绝对”的意思。

作为声名最显赫的伏特加酒品牌，ABSOLUT VODKA的声誉不仅仅来自它的酿造工艺，

在广告业，从来没有一个这样的品牌——它与现代艺术结合得如此紧密而完美，它给艺

术家与广告创意提供了无数令人惊奇的可能性。

源于1879年的绝对伏特加每一瓶都产于瑞典南部的阿赫斯，它拥有400多年的酿造传

统。

净含量：750ml

酒精度：40%vol

原产地：瑞典

绝对伏特加还有：柑橘味、柠檬味、香草味三种

绝对伏特加(柑橘味)

市场价格： ￥145.00

绝对伏特加(柑橘味)

ABSOLUT MANDRIN

ABSOLUT VODKA是世界知名的伏特加酒品牌。“ABSOLUT”翻译过来是“绝对”的意思。

作为声名最显赫的伏特加酒品牌，ABSOLUT VODKA的声誉不仅仅来自它的酿造工艺，

在广告业，从来没有一个这样的品牌——它与现代艺术结合得如此紧密而完美，它给艺

术家与广告创意提供了无数令人惊奇的可能性。

源于1879年的绝对伏特加每一瓶都产于瑞典南部的阿赫斯，它拥有400多年的酿造传

统。

原料：深井水、冬麦、柑橘

酒精度：40%vol

净含量：750ml

原产地：瑞典

绝对伏特加(柠檬味)

市场价格： ￥145.00

绝对伏特加(柠檬味)

ABSOLUT CITRON

ABSOLUT VODKA是世界知名的伏特加酒品牌。“ABSOLUT”翻译过来是“绝对”的意思。

作为声名最显赫的伏特加酒品牌，ABSOLUT VODKA的声誉不仅仅来自它的酿造工艺，

在广告业，从来没有一个这样的品牌——它与现代艺术结合得如此紧密而完美，它给艺

术家与广告创意提供了无数令人惊奇的可能性。

源于1879年的绝对伏特加每一瓶都产于瑞典南部的阿赫斯，它拥有400多年的酿造传

统。

原料：深井水、冬麦、柠檬

酒精度：40%vol

净含量：750ml

原产地：瑞典

绝对伏特加(香草味)

市场价格： ￥145.00

绝对伏特加(香草味)

ABSOLUT VANILIA

ABSOLUT VODKA是世界知名的伏特加酒品牌。“ABSOLUT”翻译过来是“绝对”的意思。

作为声名最显赫的伏特加酒品牌，ABSOLUT VODKA的声誉不仅仅来自它的酿造工艺，

在广告业，从来没有一个这样的品牌——它与现代艺术结合得如此紧密而完美，它给艺

术家与广告创意提供了无数令人惊奇的可能性。

源于1879年的绝对伏特加每一瓶都产于瑞典南部的阿赫斯，它拥有400多年的酿造传

统。

原料：深井水、冬麦、香草

酒精度：40%vol

净含量：750ml

原产地：瑞典

皇冠伏特加

市场价格： ￥96.00

皇冠伏特加——三次蒸馏，绝对纯净

SMIRNOFF

目前为最为普遍接受的伏特加之一，在全球170多个国家销售，堪称全球第一伏特加。

占烈酒消费的第二位，每天有46万瓶皇冠伏特加售出。是最纯的烈酒之一，深受各地

酒巴调酒师的欢迎。皇冠伏特加酒液透明，无色，除了有酒精的特有香味外，无其它香

味，口味干洌、劲大冲鼻。是调制鸡尾酒不可缺少的原料，世界著名的鸡尾酒如**玛丽、

镙丝刀都采用此酒。

配料：水、谷物

酒精度：40%vol

净含量：750ml

原产地：英国

芬兰伏特加

市场价格： ￥145.00

芬兰伏特加

店中最受欢迎的领导品牌之一。

芬兰伏特加选用纯正的冰川泉水及最优等的六束大麦酿造，由芬兰赫尔辛基Altia Corp

蒸馏及灌装。

配料：水、大麦、酵母

净含量：750ml

酒精度：40%vol

原产地：芬兰

下面介绍金酒

金酒（GIN）是在1660年，由荷兰的莱顿大学(Unversity of Leyden)名叫西尔维斯(Doctor

Sylvius)的教授制造成功的。最初制造这种酒是为了帮助在东印度地域活动的荷兰商人、

海员和移民预防热带疟疾病，以后这种用杜松子果浸于酒精中制成的杜松子酒逐渐为人

们接受为一种新的饮料。据说，1689年流亡荷兰的威廉三世回到英国继承王位，于是

杜松子酒传入英国，英文叫Gin金酒，受到欢迎。

金酒可分为荷兰式金酒和英国式金酒两大类。干味金酒最具有英式金酒风味。

添加利金酒

市场价格： ￥180.00

添加利金酒

一八九八年，哥顿公司与查尔斯.添加利合作，成立添加利哥顿公司。添加利金酒是金酒

重的极品名酿，浑厚干劣，具有独特杜松子香味和其他香草配料，现为美国最著名进口

金酒之一，并广受世界各地人士赞誉。

孟买蓝宝石金酒

市场价格： ￥175.00

孟买蓝宝石金酒

孟买蓝宝石金酒被全球认为最优质最高档的金酒，与仅仅用4-5种草药浸泡而成的普通

金酒相比较，孟买蓝宝石金酒将酒蒸馏汽化，通过10种世界各地采集而来的草药精酿

而成．如此独特的工艺，赋予了孟买蓝宝石金酒与众不同的口感！

凭借其精致绝伦的外观和口感，孟买蓝宝石金酒在创导全球时尚的城市如纽约巴黎伦敦

等地掀起热潮，它成为世界上增长最快的洋酒品牌之一。

酒精度：47%vol

净含量：750ml

原产地：英国

哥顿金酒

市场价格： ￥110.00

哥顿金酒

GORDONS

金酒是英伦的国饮。一七六九年，阿历山大.哥顿在伦敦创办其金酒厂，开发并完善了不

含糖的金酒，将经过多重蒸馏之酒精配以杜松子、莞荽种子及多种香草，调制出香味独

特的哥顿金酒（口感滑润，酒味芳香的伦敦干酒）。哥顿金酒更于一九二五年获颁赠皇

家特许状。今天哥顿金酒的出口量为英国伦敦金酒之冠军；在世界市场中，销量每天高

达每秒四瓶。

酒精度：43%vol

净含量：750ml

必富达金酒

BEEFEATER

Beefeater Gin必富达金酒使用优质配料应用珍贵的传统专业酿酒工艺制造而成。

自十九世纪以来，Beefeater Gin必富达金酒的酿酒配方结合了野生杜松和芜荽的美味以

及天使酒的微甜味和塞维利亚柑橘的特殊味道，所酿造的金酒口味醇美、另人回味悠长。

必富达金酒的独特酿酒配方对外严格保密，其安全保护程度绝不亚于由护卫队保护的伦

敦塔，这支护卫队被被称为伦敦塔守卫者，保护伦敦塔的历史已近一千年了。

酒精度：47%vol

净含量：750ml

原产地：英国

下面介绍朗姆酒

经过发酵、蒸馏而成。此种酒的主要生产特点是：选择特殊的生香(产酯)酵母和加入产

生有机酸的细菌，共同发酵后，再经蒸馏陈酿而成。

摩根船长黑标朗姆酒

市场价格： ￥130.00

摩根船长黑标朗姆酒

CAPTAIN MORGAN BLACK LABEL JAMAICA RUM

酒精度：37%vol

净含量：700ml

原产地：牙买加

摩根船长白标朗姆酒

摩根船长白标朗姆酒

CAPTAIN MORGAN WHITE RUM

配料：水、甘蔗汁

酒精度：40%vol

净含量：750ml

百加得黑朗姆酒

BACARDI BLACK RUM

百家得朗姆酒为十九世纪古巴葡萄酒进口商法孔度.百家得.马素先生灵机一触之下的成

果。他发展出一套完美的蒸馏及混合程序，配以当地特产的糖浆，酿造出具有醇、和、

净等特色的烈酒。

今天，百家得朗姆酒的生产者仍是法孔度先生的后人。酒液储藏于美洲白橡木桶中使酒

质清爽顺滑。百家得朗姆酒在天然木桶中培养出香醇芬芳的酒味，而色泽较深的金朗姆

酒就以烧焦橡木的酒桶储藏，便轻盈酒质更富香气。

百加得白朗姆酒

市场价格： ￥96.00

百加得白朗姆酒

BACARDI SUPERIOR RUM

百家得朗姆酒为十九世纪古巴葡萄酒进口商法孔度.百家得.马素先生灵机一触之下的成

果。他发展出一套完美的蒸馏及混合程序，配以当地特产的糖浆，酿造出具有醇、和、

净等特色的烈酒。

今天，百家得朗姆酒的生产者仍是法孔度先生的后人。酒液储藏于美洲白橡木桶中使酒

质清爽顺滑。百家得朗姆酒在天然木桶中培养出香醇芬芳的酒味，而色泽较深的金朗姆

酒就以烧焦橡木的酒桶储藏，便轻盈酒质更富香气。

配料：甘蔗蒸馏液、纯净水

原产地：波多黎哥

下面是龙舌兰酒

龙舌兰酒这译名可同时泛指多种不同属性的酒款，本条目主要是在介绍其中最出名的

Tequila酒款。其他种类龙舌兰酒，请参考梅斯卡尔酒（Mezcal）与普逵酒（Pulque）。

龙舌兰酒是一种墨西哥产、使用龙舌兰草（Agave）的心（Piña，不过以植物学的角度

来说，它是这种植物的茎部）为原料所制造出的含酒精饮品。

奥美加银龙舌兰酒

市场价格： ￥128.00

奥美加银龙舌兰酒

OLMECA TEQUILA BLANCO

源自神秘的远古时代，秉承3000年的西班牙酿酒文化，延续丰富的甘醇酒味。

配料：水、龙舌兰

净含量：750ml

原产地：墨西哥

珍藏1800龙舌兰酒

市场价格： ￥350.00

珍藏1800龙舌兰酒——100%纯龙舌兰

TEQUILA CUERVO 1800

酒精度：40%vol

净含量：750ml

原产地：墨西哥

懒虫金龙舌兰酒

市场价格： ￥130.00

懒虫金龙舌兰酒

CAMINO REAL GOLD TEQUILA

配料：龙舌兰蒸馏液、纯净水

酒精度：40%vol

净含量：750ml

奥美加金龙舌兰酒

OLMECA TEQUILA GOLD

源自神秘的远古时代，秉承3000年的西班牙酿酒文化，延续丰富的甘醇酒味。

以采摘自墨西哥高原的龙舌兰，经过二次蒸馏工艺，提炼成奥美加金龙舌兰酒，蕴涵黄

金般柔和的色泽和新鲜的柠檬清香，任何时候都可尽享精致优雅与品位。

饮用方法：

加一片酸橙和一撮盐，直接饮用。或作为鸡尾酒辅料。

原产地：墨西哥

豪帅金快活龙舌兰酒

市场价格： ￥130.00

豪帅金快活龙舌兰酒

JOSE CUERVO TEQUILA

墨西哥豪帅金快活龙舌兰酒厂成立于1795年，历史悠久，是世界最大的龙舌兰烈酒生

产商，著名酿制顶级橡木桶陈年的龙舌兰烈酒。

原料：龙舌兰

酒精度：38%vol

配置酒分为力娇酒和开胃酒

1.力娇酒

波士樱桃力娇酒

市场价格： ￥130.00

波士樱桃力娇酒

BOLS CHERRY BRANDY LIQUEUR

以南斯拉夫海岸地区Dalmatia当地盛产的Marasca樱桃树果实（成熟时期色泽呈暗红

色）樱桃榨汁为主原料所制成。樱桃榨汁时果核常无意间一并碾碎，饮用时会感觉到樱

桃核的粒子存在是该产品特色之一。

波士樱桃力娇酒揉和了樱桃及霖酒，甜蜜的樱桃味道，再加上少许霖酒的点缀，构成了

一个富有异国风味的力娇酒。净饮、加冰或用来调配鸡尾酒都同样理想。

饮用方法：1/4波士樱桃，1/4杜松子酒、2/4酸柠檬、冰块

原料：水，食用酒精，白砂糖，天然食用香料，柠檬酸

酒精度：24%vol

净含量：700ml

原产地：荷兰

波士白橙皮力娇酒

市场价格： ￥130.00

波士白橙皮力娇酒

BOLS TRIPLE SEC LIQUEUR

色泽晶莹剔透的白橙皮力娇酒以Curacao小岛上特产香气浓郁但具苦味的苦越橘为主

原料调和西印度群岛上多种柑橘加以制成，是调配各式鸡尾酒时用途最广的基酒之一，

亦可搭配冰块直接饮用，口感极为清爽。

饮用方法：1/3波士白橙皮、2/3酸柠檬、冰块

原料：水，食用酒精，白砂糖，柑桔汁，天然食用香料

酒精度：38%vol

净含量：700ml

原产地：荷兰

2.开胃酒

力加茴香开胃酒

市场价格： ￥130.00

力加茴香开胃酒

市场价格： ￥130.00

潘诺茴香开胃酒

（创建于1805年 巴黎）

由法国巴黎潘诺酒厂生产灌装

畅销伦敦、巴黎、纽约、悉尼、东京

酒精度：40%vol

净含量：700ml

原产地：法国

下面介绍葡萄酒

葡萄酒种类真的是太多了，大概分为：干红葡萄酒、起泡酒、香槟。在这里这就一种介

绍一款吧，相信大家对葡萄酒不会很陌生！

1.干红葡萄酒

巴洛洛干红葡萄酒

市场价格： ￥3880.00

巴洛洛干红葡萄酒

GRANBUSSIA BAROLO 1999 RISERVA

（意酒之王）

类型：干红葡萄酒

酒精度：14.5%vol

净含量：750ml

原产地：意大利

品位： 在丰富的丹宁酸气息背后是饱满的果香，浓郁的醇香，加上橡木桶的别致气息，

品位更加幽雅。

口感： 酒体丰满，回味圆润绵长。

意酒之王――Barolo之无尽的荣耀

意酒之王――Barolo之历史悠久的产区

意酒之王――Barolo之传统与现代的碰撞

2.起泡酒

布兰凯特香甜起泡酒

市场价格： ￥320.00

布兰凯特香甜起泡酒

类型：甜起泡葡萄酒

酒精度：6.5%vol

净含量：750ml

•

Jief

(2008-1-16 22:06:40)

原产地：法国

等级：AOC

法国艾慕黑-瑟达克庄园 ASA

Aimery - Sieur d’Arques

1531年：世界第一瓶起泡酒诞生在法国黎慕（Limoux），比法国香槟酒地区早100

多年。

艾慕黑-瑟达克庄园Sieur d’Arques位于法国西南部地中海沿岸朗格道克地区，成立

于1946年，4500公顷葡萄园，500家葡萄种植园，5000个大橡木桶。

1531年，法国黎慕地区用当地本土的甘甜葡萄品种“ 慕扎克Mauzac” 酿制葡萄酒，

是圣-提莱赫修道院的修士们发现了酒瓶内第二次自然发酵的秘密，于是世界上第一瓶起

泡酒 (Blanquette de Limoux) 就这样在法国西南部的黎慕诞生了。直至今日，本地区依

然沿用古老传统方法酿制天然甜起泡酒，尤以该地区最大、最有影响力的瑟达克庄园

（Sieur d’Arques）最具代表性。

据史记载1546年，黎慕地区贵族瑟达克Sieur d’Arques曾买下不少Blanquette de

Limoux 来庆祝胜利，于是他便成为历史上Blanquette de Limoux起泡酒的第一位客户。

为纪念这位第一个客户，该庄园以他的名字命名，即瑟达克庄园Sieur d’Arques。

主要生产：传统高档AOC级天然纯甜-半甜起泡酒、干红葡萄酒、干白葡萄酒。在美国

和欧洲颇有声誉，尤以高档起泡酒最独具风采。

3.香槟

法国酩悦香槟

市场价格： ￥220.00

法国酩悦香槟

MOET & CHANDON CHAMPAGNE

（酒厂始创于1743年）

原产地：法国

配料：葡萄

原汁浓度：100%纯葡萄汁

糖度：13.62g/L（以葡萄糖计）

市场价格： ￥198.00

碧特博格啤酒

BITBURGER

碧特博格(Bitburger)是德国销量第一的老牌高档啤酒，1817年诞生于德国西部的历史名

城碧特博格镇。碧特博格啤酒厂始终信守传统方式，以最上乘精选的啤酒花、大麦、酵

母及深井泉水酿造皮尔森啤酒，其啤酒酿造均严格遵守德国1516年制定的纯净啤酒酿

造法规。碧特博格啤酒以其纯正无暇的一流品质，越来越受到世界各地消费者的钟爱。

碧特博格用最好的成份进行酿造，并保证完全采用一流的质量。碧特博格是德国最大、

最现代的啤酒厂之一。

配料：优质泉水、麦芽、啤酒花

麦汁浓度：11.3%

酒精度：4.8%vol

原产地：德国

•

Jief

(2008-1-16 22:07:22)

开始介绍调酒配方了！

1.咸狗

简介：以伏特加为原料，采用类似龙舌兰酒的处理方法，这就是这款咸狗带给你的特殊

享受。

材料：

伏特加 30-45ml

西柚汁 适量

柠檬 1/2个

盐 适量

做法：拿载杯在柠檬切口处轻抹，在碟中平铺一层盐，将在被倒置在碟中，沾上盐边。

再放入2-3个冰块的杯中注入伏特加，以冰块略微露出酒面为佳。使伏特加充分冷却

注入西柚汁由于果肉会沉淀，所以注入前需要充分搅拌。

搅拌2-3就混合过度会使酒稀释，所以请使用事先充分冷却的材料

注：口味的好坏关键在于西柚汁，注入前必须搅拌

2.婚约

婚约：由于经常为订婚的情侣调制，故得此名。

材料：

白葡萄酒 少量

原味桃子酒 少量

绿薄荷樱桃 1个

盐渍樱花 1个

调法：

在载杯中注入桃子酒并加满白葡萄酒上下搅拌

去除盐渍樱花枝干部位的盐分，插入绿薄荷樱桃中，沉入杯底即可。

西瓜鸡尾酒

炎炎夏日，一杯使用榨汁器榨出的新鲜西瓜汁，加上纯净的伏特加，口感极佳。

材料：

伏特加 30ml

西瓜利口酒 10ml

新鲜西瓜汁 90ml

西瓜 适量

盐 适量

做法：

1、将载杯口装饰成雪花状（参考咸狗）

2、在载杯中放入冰块，依次注入西瓜汁、伏特加、西瓜利口酒

3、加入西瓜瓤，轻轻搅拌，试西瓜瓤漂浮于酒面

夏威夷风情 香甜凤梨冰饮

凤梨汁，酸橙汽水，苏打水调合成的冰饮，喝上一口就像置身于大海中，舒服极了。再

搭配上夏季当令各种水果，感觉就像看到一位身穿艳丽bikini的曼妙女郎躺在夏威夷的

沙滩上日浴。

原料：

1、350g冰凤梨浓缩汁

2、175g冰酸橙浓缩汁

3、4杯冷水

4、1升冰苏打水

5、冰块

6、鲜草莓（可选）

7、6寸长的小木扦（串叉水果块，做调酒棒）

8、什锦水果：柠檬片、酸橙片对半切，橙块，树莓，草莓，其异果片和薄荷嫩枝

做法:

在个大口罐里混合材料1-3，搅拌均匀后放入冰箱冷藏至少30分钟。往调合果汁里加入

苏打水，冰块和鲜草莓。

在招待客人时，插上水果调酒棒。（14人份,66kca/份l）

水果调酒棒：在每根小木扦上依次串叉上什锦果块和薄荷嫩枝

可事先前一天就准备好这款冷饮。只要先做调合果汁并冷藏就行了，在客人来的前15

分钟再放入苏打水，草莓，再继续冷藏。

蓝色康乃馨

材料：

白可可甜酒 1/2盎司

蓝色橙皮酒 1/2盎司

鲜奶油 2盎司

调法：

将材料在调酒杯中加冰块搅匀，滤入鸡尾酒杯。

真正的康乃馨本没有蓝色的，BlueCarnation是梦里的花，隔着纱，隔着雾，蓝也

蓝得怯生生的，羞涩不已。

在这类酒中鲜奶油对整体口味是否和谐有很大影响，所以强烈建议不要用炼乳来代

替(尽管很多酒谱上写的都是炼乳)，在超市里多半可以找到小纸盒包装的雀巢淡奶油，

口味非常不错，一些外国食品专卖超市里也会有更多鲜奶油的选择。

乳脂类酒和奶油很难融合，所以摇动或搅拌时要迅速有力，如果搅太久则冰块融化

会冲淡酒的鲜甜，如果不够有力就会融合得不够均匀。

另外要注意的是调好的酒滤入酒杯时，要滤掉调制时所用的冰块。

芝华士曼哈顿

35毫升 芝华士12年

15毫升 干马天尼酒

15毫升 甜马天尼酒

少量金万利酒

烤橙皮

制作方法：在玻璃杯内放入冰块，分别注入芝华士、干马天尼酒和甜马天尼酒。充分混

合后倒入另一个冰冻玻璃杯内。切一片橙子皮在火上烤一下，待散出香味后放入酒中。

开胃酒品，苦艾酒的柔滑芳香完美融合芝华士的辛辣馥郁，成就精致至极的马提尼风格

威士忌鸡尾酒。

下面给大家介绍芝华士的几种喝法：

1.直接饮用芝华士或者兑一点水带出芝华士更浓郁的味道和香气。

2.芝华士碎冰——适量的芝华士，柠檬汁，糖水，苹果汁，薄荷叶和姜汁啤酒。所有配

方一起在波士杯中摇匀（除了姜汁啤酒），滤冰倒入加有碎冰的杯子里，上面注入姜汁

啤酒，薄荷叶做为装饰。

3.完美品尝——适量的芝华士，半杯冰块。这是适合任何时候饮用的最为经典的方法。

当舌尖被芝华士的醇美感觉和冰块的丝丝凉意包围的时候，这份享受可称为极致。

给大家上一些酒具吧，换一下口味！

再来几个试酒碟

介绍一下酒怀吧：

1：葡萄酒杯

2.啤酒杯

3.香槟酒杯

4.鸡尾酒杯

5.白兰地酒杯

喝洋酒一般是在吃西餐的时候，下面说说西餐礼仪，避免不必要的尴尬！

西餐礼仪

1，着装

上餐厅吃饭时穿着得体是人所共知的常识。去高档的餐厅，男士要穿整洁；女士要穿套

装和有跟的鞋子。如果要求正装出席的话，男士必须打领带,进入餐厅时，男士应先开门 ，

请女士进入。应请女士走在前面。入座和餐点上桌时，都应让女士优先。特别是 团体

活动，更别忘了让女士们走在前面。

2，入座

最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，

领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。用餐时，上臂和背

部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。

3，选酒

在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿wine menu来。对酒不太了解的人，最好告诉

他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，主调酒师帮忙挑选。主菜若是肉类应搭配

红酒，鱼类则搭配白色。上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。

小tips：酒与食物的搭配

酸味： 你可能听说过酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸极大地破坏了酒的醇香。

但是，如果沙拉和酸性酒类同用，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，这当然是一

种绝好的搭配。所以，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒类与含咸食品共用，

味道也很好。

甜味： 用餐时，同样可以依个人口味选择甜点。一般说来，甜食会使甜酒口味减淡。

如果你选用加利福尼亚查顿尼酒和一小片烤箭鱼一起食用，酒会显得很甜。但是，如果

在鱼上放入沙拉，酒里的果味就会减色不少。所以吃甜点时，糖份过高的甜点会将酒味

覆盖，失去了原味，应该选择略甜于一点的酒类。这样酒才能保持原来的口味。

苦味： 仍然使用“个人喜好”原则。苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。所以如

果想减淡或除去苦味，可以将苦酒和带苦味的食物搭配食用。

咸味： 一般没有盐味酒，但有许多酒类能降低含咸食品的盐味。世界许多国家和地区

食用海产品如鱼类时，都会配用柠檬汁或酒类，主要原因是酸能减低鱼类的咸度，食用

时，味道更加鲜美可口。

4，点菜

正式的全套西餐上菜顺序是：①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水

果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐

厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜

并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

5，餐巾

点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在

腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

6，餐具的使用

英美人的饮食习惯不一样。吃肉菜时，英国人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送入

口中，如果是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送入口中，美国人用同样的方法

切肉，然后右手放下餐刀，换用餐叉，叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉

铲起来，送入口中，吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃。吃饭时，利用叉子的背面舀起来

吃虽然不是违反餐桌的礼仪，不过看来起的确是不怎么雅观。吃米饭之类的料理时，可

以很自然地将叉子转到正面舀起食用，因为叉子正同的凹下部位正是为此用法而设计

的。这时候，也可利用刀子在一旁辅助用餐动作。将餐盘上的料理舀起时，利用刀子挡

着以免料理散落到盘子外面，如此一来就可以很利落地将盘内食物舀起。如有淋上调味

酱的料理了，也可以利用刀子刮取调味酱，再以汤匙或调味酱用汤匙将料理与资料一起

送入口中。如以叉子叉住，再用汤匙淋上调味酱后食用，则是错误的动作，因为这样一

来，在料理送往口中时，酱料会滴滴答答落得到处都是，搞得一团糟。以叉子舀起料理

时，以左手持用叉子，将食物置于叉子正面的叉腹上送入口中。在与朋友聚餐的轻松场

合，如果不须用到刀子，可以用右手拿叉子进餐。饭应以正面叉腹而非叉子背面舀起，

这样可以比较容易食用，而且也较优雅自然。当盘子内的细碎食物聚集时，可利用刀子

挡着，再以叉子靠近舀起。利用汤匙代替刀子也是可以的。以叉子将料理聚集到汤匙上，

再以汤匙将食物送入口中。调味酱用汤匙与一般汤匙的用法是一样的。应利用叉子将料

理推到调味酱汤匙上食用，而非以叉子叉住料理再以调味酱用汤匙淋上酱料，因为后者

是违反礼节的。

小tips：如何手持

如果你不知道该不该用手拿着吃，就跟着主人做。记住：食物用浅盘上来时，吃前先放

三明治 要记住，小的三明治和烤面包是用手拿着吃的，大点的吃前先切开。配卤汁吃

的热三明治需要用刀和叉。通过拿面包的方式，可以测试出一个人是否是个有修养的人。

不过只要你记住在吃面包或蛋卷时，往上抹黄油之前，先把其切成两半或小块的话，你

就可以轻松得通过测试。小饼干用不着弄碎。使用你盘中的黄油刀，抹油应在盘子里或

盘子上部进行。把黄油刀稍靠右边放。刀柄放在盘边外面以保持清洁。热土司和小面包

要马上抹油。不必把面包条掰碎，可在其一面抹黄油。把丹麦糕点（甜蛋卷）切成两半

或四半。随抹随吃。

熏肉 吃法很简单，吃带肥肉的熏肉要使用刀和叉，如果熏肉很脆，则先用叉子将肉叉

碎，再用手拿着吃。

7餐后甜点及水果

冰淇淋 吃冰淇淋一般使用小勺。当和蛋糕或馅饼一起吃或作为主餐的一部分时，要使

用一把甜点叉和一把甜点勺。

馅饼 吃水果馅饼通常要使用叉子。但如果主人为你提供一把叉子和一把甜点勺的话，

那么就用叉子固定馅饼，用勺挖着吃。吃馅饼是要用叉子的，除非馅饼是带冰淇淋的，

这种情况下，叉、勺都要使用。如果吃的是奶油馅饼，最好用叉而不要用手。以防止馅

料从另一头漏出。

煮梨 使用勺和叉。用叉竖直把梨固定，用勺把梨挖成方便食用的小块。叉子还可用来

旋转煮梨，以使挖食梨肉。如果只有一把勺子，就用手旋转盘子，把梨核留在盘里，用

勺把糖汁舀出。

果汁冰糕 如果作为肉食的配餐食用可以用叉，如果是作为甜点食用，使用勺子。

炖制水果 吃炖制水果要使用勺子，不过你可以用叉子来稳住大块水果。把樱桃、梅干、

李脯的核体面地吐到勺里，放在盘边。

8，饮酒的礼仪

酒类服务通常是由服务员负责将少量倒入洒杯中 ，让客人鉴别一不品质是否有误，只

须把它经当成一种形式，喝一小口并回答GOOD。接着，侍者会来倒酒 ，这时，不要

动手去拿酒杯，而应把放在桌上由待者去倒。正确的握标姿势是用手指握杯脚。为避免

手的温度使酒温增高。应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。

喝酒时绝对不能吸着喝而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒

与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。此外，一饮而尽、边喝边透过洒

杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行

为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。