酒店布草房管理制度

酒店布草房管理制度

一、制服管理:

A、制服换洗

1、制服必须以脏换净,以一件换领一件原则。

2、接收时要认真核对制服编号,并按类别认真做好登记。

做到数目清楚。

3、检查制服内是否有遗留物品,编号是否齐全,发现有

遗留物品做好记录,上报处理。

4、将已接收的脏制服按干洗、湿洗、颜色洗涤要求分

类,并点数装上布草车。

5、每天定时将收取清点好的脏制服送洗衣房洗涤。

6、取回洗烫好的制服,清点数目发现数目不符合要清查

并上报。

7、已洗烫好的制服运走中不准叠放在一起,必须用衣架

挂在车上运送不能挤挂在一起保证制服的洗烫质量。

8、将制服按编号顺序挂放,便以发放。

B、确保制服质量及出品

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1、整理、挂放制服要注意把好质量关,凡不符合质量要

求洗不干净、烫不平或有异味的不可发出使用。

2、不得发出破损、掉钮扣或缝补后有损员工仪容仪表

的制服。

C、注意事项

1、因各种原因找不到制服时,必须用机动的制服顶替,

以免影响员工的正常工作。

一般制服不得外借如遇特殊情况,经部门经理同意,且

外借单位留下借条后方可借走。

2、凡人为损坏的制服,由损坏者负责照价理赔。

二、布草管理

A、布草清点及发放

1、布草要按颜色、种类、布草的大细分别收发。

2、收布草时要点清数量,并检查布草内是否有杂物,而

有杂物应要求送洗部门清理干净。

3、接收特殊洗涤物品和重点物品必须做记录,并做好标

记和洗衣房做交接班记录。

4、发布草时,按本部实际点数发放,双方做签收手续并

做数量记录。

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B、布草出品质量

1、发布草时要把好质量关,例如洗不干净布草、烫不平

整布草、有异味布草。

2、以上3种布草要重申交洗衣房处理后再发放。

3、对破损的布草要修补后,重洗烫方可发放。

三、制服布草报废制度

A、制服报废

1、制服报废一般每月月底报废一次,报废制服由布草房

确认,填好报废单及数量。

2、再由洗衣房经理检查认可报废后,由洗衣房经理签名。

3、必须经成本部人员核对报废数量及签名。

B、布草报废

1、每星期四报废一次,报废是因损坏程度无法使用的,

由布草房、楼层、餐厅等部门各自把关,将拟报废布草收检

出来。

2、由布草房点数,按数填报损单,由各使用部门主管核

对签字。

3、成本部核对签字,由布草房车上报废标记。

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4、报废的布草由布草房派发给各部做清洁用途。

四、成本控制制度

A、布草方面

1、从洗衣房洗好的布草,每日做全面检查。有烂的交裁

缝修补,烂边的台布改成细台布、厨房围裙使用,报废的床单

改成枕袋或裁制婴儿床单等工作。

2、不能修补的毛巾、台布可发给PA、工程部、厨房、

管事部等部门做清洁布使用。

B、制服方面

1、裁缝尽量做修补工作。例如:西装洗水后起皱纹,可

拆掉里朴,烫好后再缝补好。里布烂可以重换,西装肩垫损坏

要重换。咨客长裙换金边、布吠换象根等工作。

2、要求所有员工穿西装、背心、外套要四天以上换洗

一次,以免衣服多洗易损坏,同时可节约洗衣原料及人力。

3、员工换洗制服以一件换一件,以免制服流失。如有遗

失或人为损坏,本部将知会员工到财务部交款作理赔处理。

4、把报废的制服,上衣、西装、厨衫拆下纽扣或西裤拆

下拉链可再次使用。

酒店布草管理制度

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酒店布草管理制度

为加强对布草的规范化管理,合理使用布草,延长布草

的使用寿命,避免浪费和损失,特制定本制度。

一、布草的管理:

洗涤部统一负责酒店所有布草(包括工衣鞋袜、台布、

席巾、杯布、方巾、台圈、面巾、地巾、浴袍、床罩、窗纱、

窗帘、布草袋、毛毯、枕套、枕心、棉胎、被套、披肩、床

单等)的收发、洗涤,以及正常报损等管理。

二、布草的申购:

新布草由使用部门提出申购申请,并提供布草样板给洗

涤部试洗认可后,由采购部按照采购审批程序统一采购。

三、布草的发放:

洗涤部按布草领用部门建立布草台账,所有布草入仓后

由所需部门领出,洗涤部做好预洗、整烫工作,使用部直接从

洗涤部领取使用。

四、布草的使用和保管:

布草使用遵循“谁使用准保管”以及“谁遗失损坏谁理

赔”的原则。使用部门可视实际需要做好洁净布草的备仓存

放。

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五、布草的更换:

更换布草原则上以一换一的方式,肮脏布草换清洁布草、

更换时,洗涤部和使用部门要做好交接登记手续。

六、布草的收洗:

脏布草的收集由洗涤部每天下午3:30集中进行,各部门

提前收集好脏布草。

七、布草盘点:

1、每月由洗涤部和使用部门联合进行月度盘点,盘点报

告经双方部门负责人签名确认后,交一份给财务部。

2、每季度(3、6、9、12月)由财务部、洗涤部和使用部

门联合进行季度盘存清点。

3、使用部门负责人及洗涤部负责离职或调往其他部门

时,应进行有财务部人员参与的布草盘点交接手续。

八、布草报损:

1、使用部对不宜继续使用的布草应退回仓库,由使用部

门填写《物资报损表》,经使用部门负责人签名确认后连同

报损的布草一起交总仓验收,洗涤部根据已审批的布草报损

数,按正常采购程序进行不定期补仓。

2、每月底洗涤部须统计布草报损情况,布草报损要注明

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原因,分清责任,并须双方经理确认交财务部审核。洗涤部每

季度(1、4、7、10月)可视布草报损情况看是否可修改作他

用,并发至使用部门,否则按“废品处理规定”交财务部处理。

3、对盘点过程中发现的布草短缺、破损或严重污渍(无

法洗掉),应立即向洗涤部负责人报告,连同盘点报告表,呈

交部门总监处理,任何员工不得私自处理。

九、其他:

1、财务部对酒店的布草使用情况应进行监控,减少损失。

2、使用部门临时需要较多布草使用时(如大型宴会、接

待等),应向仓库提出暂借申请,并按规定办理借用登记手续

后予以借出;使用完毕,应按期归还。

3、布草交接过种中如发现人为的严重污染或破烂的布

草,应及时向洗涤部当值负责人报告,以便采取相应适当措

施。

十、本制度自二0**年**月**日起实施。

酒店低值易耗品财务管理制度

低值易耗品财务管理制度

1、各部门每月制定低值易耗品采购计划,经财务部核价

后转交采购部门根据该部的费用定额掌握采购,财务部根据

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该部门费用定额审核报销。

2、由使用部门指定专人负责管理低值易耗品,建立卡和

账册,卡片一式两份,由采购部门专人保管一份,使用部门专

人保管一份,财务部登记明细分类账。领料单必须由部门负

责人签字才能生效。

3、对损坏和丢失的低值易耗品,应分清责任,属工作差

错的要由责任人填写报废单,部门负责人签字方能核销。属

于个人过失的要理赔,属有意破坏或丢失的要罚款处理。

4、年终对库存的低植易耗品进行一次盘点,并写出盈亏

报告及原因,由有关部门负责人审核,凭此报销或入账。

家具、用具财务管理制度

1、要按年分季编报家具、用具的购进计划,由各使用部

门根据营业所需或办公需用编报计划,报财务部审查并提出

意见后报总经理批准。

2、家具、用具的购进成本,包括购进价格和所支付的运

杂费。家具、用具购进后,作出账务处理,在“营业费用-低

值易耗品”科目入账。

3、领用家具、用具必须列表登记,领用部门或个人应负

保管责任,同时必须做好日常修理工作。

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4、修理家具、用具所用的开支,以“营业费用-修理费”

列支。

5、家具、用具因磨损而失去使用价值时,经批准可办理

报废。报废的家具出售时,其售出残值作“营业收入”处理。

6、丢失、毁损家具、用具时、由当事人或部门写明原

因,向部门经理报告,转报财务部审查后呈总经理审批。属人

为丢失、毁损,由当事人负责理赔或部门理赔。理赔的价款

作“营业外收入”处理。

7、家具、用具发生溢余或短缺,应先按估价价值转入“待

处理收益”或“待处理损失”科目账户,查明原因,并分别不

同情况审批后,转入“坏账损失”或“营业外收入”处理。

酒店资产管理应该建立健全资产管理流程,明确责任,

重视核算,强化考核,充分发挥固定资产的作用,我们认为应

从以下方面入手。

酒店会计核算会计政策财务管理制度

一、酒店按照《企业会计准则》、《企业财务通则》、《企

业会计制度》和《旅游企业会计制度》等有关规定,结合酒

店实际,制定酒店的会计政策和办理会计业务。

二、酒店的会计凭证、帐簿、报表等会计记录,均须根

据实际发生的经营业务进行登记,做到手续齐备、摘要简明、

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内容真实、数字准确,及时全面地反映酒店的财务状况、经

营成果和现金流量。

三、会计政策:

1、存货采用加权平均法;

2、低值易耗品采用五五摊销法;

3、应收帐款采用直接转销法;

4、投资采用成本法;

5、递延资产和无形资产在受益年限内平均摊销;

6、固定资产折旧采用直线法。

四、酒店帐务处理程序:

1、经批准和手续完备的收支凭证由财务部出纳员办理

收支手续,按日登记现金日记帐和银行日记帐后向财务部主

管会计办理移交手续并填写《单证交接表》;

2、主管会计根据出纳员移交的收支凭证,编制记帐凭证

及记帐凭证汇总表,经财务部会计经理审核签字后,按照记

帐凭证及记帐凭证汇总表登记明细帐及总帐;

3、主管会计根据明细帐和总帐,编制会计报表送会计经

理审核签认后呈交财务总监;

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4、酒店财务总监对会计报表审核签认后,呈报总经办审

批;

5、财务部会计人员须按时记帐、结帐和对帐,按时编制

月、季、年度会计报表及其它相关明细表,并于次月八号(月、

季报表)前或次月十五号(年报)前报送。同时,会计经理每月

及年中、年末须对酒店经营活动情况编制财务分析报告。

酒店消防安全管理制度

(一)消防安全教育、培训制度

1、每年以创办消防知识宣传栏、开展知识竞赛等多种

形式,提高全体员工的消防安全意识。

2、定期组织员工研究消防法规和各项规章制度,做到依

法治火。

3、各部门应针对岗位特点进行消防安全教育培训。

4、对消防设施维护保养和使用人员应进行实地演示和

培训。

5、对新员工进行岗前消防培训,经考试合格后方可上岗。

6、因工作需要员工换岗前必须进行再教育培训。

7、消控中心等特殊岗位要进行专业培训,经考试合格,

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持证上岗。

(二)防火巡查、检查制度

1、落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制,落

实巡查检查制度。

2、消防工作归口管理职能部门每日对公司进行防火巡

查。每月对单位进行一次防火检查并复查追踪改善。

3、检查中发现火灾隐患,检查人员应填写防火检查记录,

并按照规定,要求有关人员在记录上签名。

4、检查部门应将检查情况及时通知受检部门,各部门负

责人应每日消防安全检查情况通知,若发现本单位存在火灾

隐患,应及时整改。

5、对检查中发现的火灾隐患未按规定时间及时整改的,

根据奖惩制度给予处罚。

(三)安全疏散设施管理制度

1、单位应保持疏散通道、安全出口畅通,严禁占用疏散

通道,严禁在安全出口或疏散通道上安装栅栏等影响疏散的

障碍物。

2、应按规范设置符合国家规定的消防安全疏散指示标

志和应急照明设施。

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3、应保持防火门、消防安全疏散指示标志、应急照明、

机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于正常状态,并定期

组织检查、测试、维护和保养。

4、严禁在营业或工作期间将安全出口上锁。

5、严禁在营业或工作期间将安全疏散指示标志关闭、

遮挡或覆盖。

(四)消防控制中心管理制度

1、熟悉并掌握各类消防设施的使用性能,保证扑救火灾

过程中操作有序、准确迅速。

2、做好消防值班记录和交接班记录,处理消防报警电话。

3、按时交接班,做好值班记录、设备情况、事故处理等

情况的交接手续。无交接班手续,值班人员不得擅自离岗。

4、发现设备故障时,应及时报告,并通知有关部门及时

修复。

5、非工作所需,不得使用消控中心内线电话,非消防控

制中心值班人员禁止进入值班室。

6、上班时间不准在消控中心抽烟、睡觉、看书报等,离

岗应做好交接班手续。

7、发现火灾时,迅速按灭火预案紧急处理,并拨打119

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电话通知公安消防部门并报告部门主管。

(五)消防设施、器材维护管理制度

1、消防设施日常使用管理由专职管理员负责,专职管理

员每日检查消防设施的使用状况,保持设施整洁、卫生、完

好。

2、消防设施及消防设备的技术性能的维修保养和定期

技术检测由消防工作归口管理部门负责,设专职管理员每日

按时检查了解消防设备的运行情况。查看运行记录,听取值

班人员意见,发现异常及时安排维修,使设备保持完好的技

术状态。

3、消防设施和消防设备定期测试:

(1)烟、温感报警系统的测试由消防工作归口管理部门

负责组织实施,保安部参加,每个烟、温感探头至少每年轮测

一次。

(2)消防水泵、喷淋水泵、水幕水泵每月试开泵一次,检

查其是否完整好用。

(3)正压送风、防排烟系统每半年检测一次。

(4)室内消火栓、喷淋泄水测试每季度一次。

(5)其它消防设备的测试,根据不同情况决定测试时间。

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4、消防器材管理:

(1)每年在冬防、夏防期间定期两次对灭火器进行普查

换药。

(2)派专人管理,定期巡查消防器材,保证处于完好状态。

(3)对消防器材应经常检查,发现丢失、损坏应立即补充

并上报领导。

(4)各部门的消防器材由本部门管理,并指定专人负责。

(六)火灾隐患整改制度

1、各部门对存在的火灾隐患应当及时予以消除。

2、在防火安全检查中,应对所发现的火灾隐患进行逐项

登记,并将隐患情况书面下发各部门限期整改,同时要做好

隐患整改情况记录。

3、在火灾隐患未消除前,各部门应当落实防范措施,确

保隐患整改期间的消防安全,对确无能力解决的重大火灾隐

患应当提出解决方案,及时向单位消防安全责任人报告,并

由单位上级主管部门或当地政府报告。

4、对公安消防机构责令限期改正的火灾隐患,应当在规

定的期限内改正并写出隐患整改的复函,报送公安消防机构。

(七)用火、用电安全管理制度

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1、用电安全管理:

(1)严禁随意拉设电线,严禁超负荷用电。

(2)电气线路、设备安装应由持证电工负责。

(3)各部门下班后,该关闭的电源应予以关闭。

(4)禁止私用电热棒、电炉等大功率电器。

2、用火安全管理:

(1)严格执行动火审批制度,确需动火作业时,作业单位

应按规定向消防工作归口管理部门申请动火许可证。

(2)动火作业前应清除动火点附近5米区域范围内的易

燃易爆危险物品或作适当的安全隔离,并向保卫部借取适当

种类、数量的灭火器材随时备用,结束作业后应即时归还,若

有动用应如实报告。

(3)如在作业点就地动火施工,应按规定向作业点所在

单位经理级(含)以上主管人员申请,申请部门需派人现场监

督并不定时派人巡查。离地面2米以上的高架动火作业必须

保证有一人在下方专职负责随时扑灭可能引燃其它物品的

火花。

(4)未办理动火许可证擅自动火作业者,本单位人员予

以记小过二次处分,严重的予以开除。

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(八)易燃易爆危险物品和场所防火防爆制度

1、易燃易爆危险物品应有专用的库房,配备必要的消防

器材设施,仓管人员必须由消防安全培训合格的人员担任。

2、易燃易爆危险物品应分类、分项储存。化学性质相

抵触或灭火方法不同的易燃易爆化学物品,应分库存放。

3、易燃易爆危险物品入库前应经检验部门检验,出入库

应进行登记。

4、库存物品应当分类、分垛储存,每垛占地面积不宜大

于一百平方米,垛与垛之间不小于一米,垛与墙间距不小于

零点五米,垛与梁、柱的间距不小于零点五米,主要通道的宽

度不小于二米。

5、易燃易爆危险物品存取应按安全操作规程执行,仓库

工作人员应坚守岗位,非工作人员不得随意入内。

6、易燃易爆场所应根据消防规范要求采取防火防爆措

施并做好防火防爆设施的维护保养工作。

(九)义务消防队组织管理制度

1、义务消防员应在消防工作归口管理部门领导下开展

业务研究和灭火技能训练,各项技术考核应达到规定的指标。

2、要结合对消防设施、设备、器材维护检查,有计划地

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对每个义务消防员进行轮训,使每个人都具有实际操作技能。

3、按照灭火和应急疏散预案每半年进行一次演练,并结

合实际不断完善预案。

4、每年举行一次防火、灭火知识考核,考核优秀给予表

彰。

5、不断总结经验,提高防火灭火自救能力。

(十)灭火和应急疏散预案演练制度

1、制定符合本单位实际情况的灭火和应急疏散预案。

2、组织全员研究和熟悉灭火和应急疏散预案。

3、每次组织预案演练前应精心开会部署,明确分工。

4、应按制定的预案,至少每半年进行一次演练。

5、演练结束后应召开讲评会,认真总结预案演练的情况,

发现不足之处应及时修改和完善预案。

(十一)燃气和电气设备的检查和管理制度

1、应按规定正确安装、使用电器设备,相关人员必须经

必要的培训,获得相关部门核发的有效证书方可操作。各类

设备均需具备法律、法规规定的有效合格证明并经维修部确

认后方可投入使用。电气设备应由持证人员定期进行检查

(至少每月一次)。

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2、防雷、防静电设施定期检查、检测,每季度至少检查

一次、每年至少检测一次并记录。

3、电器设备负荷应严格按照标准执行,接头牢固,绝缘

良好,保险装置合格、正常并具备良好的接地,接地电阻应严

格按照电气施工要求测试。

4、各类线路均应以套管加以隔绝,特殊情况下,亦应使

用绝缘良好的铅皮或胶皮电缆线。各类电气设备及线路均应

定期检修,随时排除因绝缘损坏可能引起的消防安全隐患。

5、未经批准,严禁擅自加长电线。各部门应积极配合安

全小组、维修部人员检查加长电线是否仅供紧急使用、外壳

是否完好、是否有维修部人员检测后投入使用。

6、电器设备、开关箱线路附近按照本单位标准划定黄

色区域,严禁堆放易燃易爆物并定期检查、排除隐患。

7、设备用毕应切断电源。未经试验正式通电的设备,安

装、维修人员离开现场时应切断电源。

8、除已采取防范措施的部门外,工作场所内严禁使用明

火。

9、使用明火的部门应严格遵守各项安全规定和操作流

程,做到用火不离人、人离火灭。

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10、场所内严禁吸烟并张贴禁烟标识,每一位员工均有

义务提醒其他人员共同遵守公共场所禁烟的规定。

(十二)消防安全工作考评和奖惩制度

1、对消防安全工作作出成绩的,予以通报表扬或物质奖

励。

2、对造成消防安全事故的责任人,将依据所造成后果的

严重性予以不同的处理,除已达到依照国家《治安管理处罚

条例》或已够追究刑事责任的事故责任人将依法移送国家有

关部门处理外,根据本单位的规定,对下列行为予以处罚:

(1)有下列情形之一的,视损失情况与认识态度除责令

理赔全部或部分损失外,予以口头告诫:

A、使用易燃危险品未严格按照操作程序进行或保管不

当而造成火警、火灾,损失不大的;

B、在禁烟场所吸烟或处置烟头不当而引起火警、火灾,

损失不大的;

C、未及时清理区域内易燃物品,而造成火灾隐患的;

D、未经批准,违规使用加长电线、用电未使用安全保险

装置的或擅自增加小负荷电器的;

E、谎报火警;

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F、未经批准,玩弄消防设施、器材,未造成不良后果的;

G、对安全小组提出的消防隐患未予以及时整改而无法

说明原因的部门管理人员;

H、阻塞消防通道、遮挡安全指示标志等未造成严重后

果的。

(2)有下列情形之一的,视情节轻重和认识态度,除责令

理赔全部或部分损失外,予以通报批评:

A、擅自使用易燃、易爆物品的;

B、擅自挪用消防设施、器材的位置或改为它用的;

C、违反安全管理和操作规程、擅离职守从而导致火警、

火灾损失轻微的;

D、强迫其他员工违规操作的管理人员;

E、发现火警,未及时依照紧急情况处理程序处理的;

F、对安全小组的检查未予以配合、拒绝整改的管理人

员。

(3)对任何事故隐瞒事实,不处理、不追究的或提供虚假

信息的,予以解聘。

(4)对违反消防安全管理导致事故发生(损失轻微的),

但能主动坦白并积极协助相关部门处理事故、挽回损失的肇

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事者或责任人可视情况予以减轻或免予处罚。灭火和应急疏

散预案

酒店(宾馆)内发生火灾时,立即组成火场指挥处,下设

四个组:通讯联络组、灭火行动组、疏散引导组、安全防护

救护组。各组职责:

通讯联络组:拨119向消防队报警,同时通知其它各组人

员到位,到主要路口迎接消防车的到来。灭火行动组:利用酒

店(宾馆;)现有的灭火器材组织灭火。

疏散引导组:负责组织疏散人员离开火场,抢救受灾物

质。负责火灾现场的警戒,及时疏散无关人员和车辆,保障消

防车直接迅速进入火场扑救,维护火场灭火、疏散物资的良

好秩序。

安全防护救护组:做好火灾现场安全防护工作,如有人

员伤亡,及时拨打120抢救伤员。

灭火和应急疏散预案指挥秩序及人员:

现场指挥长:

通讯联络组:

灭火行动组:

疏散引导组:

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安全防护救护组:

酒店消防保养制度

1)每月维护/检查一次。

2)开栓门取出水带,仔细检查有无破损,发黑、发霉现象,

如有应立即进行修补或更换。

3)将水带展开查看后,重新卷起。

4)检查水枪头与水带,水带与水龙头之间的联接是否方

便可靠,如有缺损应及时修复。

5)将栓内阀门开闭一次,检查是否灵活,并消除阀口附

近锈渣,将阀杆上油防锈。

6)将栓内清除干净,部件存放整齐后,关上栓门。

7)逐个测试报警按钮的灵敏性和检查指示灯显示的正

确性

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